Блюда из овощей.
Вложений: 1
Овощные оладьи "Светофор". [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] Данное блюдо очень быстро готовится, имеет потрясающий аромат, изумительную румяную корочку, которая вызывает аппетит и поднимает настроение! Разноцветие ингредиентов делает оладьи очень аппетитными и красивыми! Попробуйте приготовить на завтрак. Со сметанкой - мммм...):vo:Ингредиенты: 2 молодых кабачка 3 картофелины 2 помидора лук репчатый - 1 шт. несколько перьев зеленого лука 5 зубков чеснока 2 яйца несколько ложек муки соль, перец, зелень укропа Готовим продукты для оладьев. Чистим кабачки и картошку, измельчаем с помощью комбайна. Добавляем репчатый лук, порезанный мелкими квадратиками, а также зеленый лук, чеснок, зелень укропа, ломтики помидорчиков и 2 сырых яйца. Приправляем солью, перцем. Добавляем муку. Масса должна выйти не очень густая, так что количество муки определите сами - это зависит от размера ваших кабачков, картошки и других овощей. Теперь разогреваем растительное масло и жарим оладьи, естественно, с обеих сторон! Вот и весь процесс. Не хлопотно и бесподобно вкусно! |
Вложений: 1
Новые интересные блюда из кабачков и цуккини [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] "Урожайный год" Требуется: 1 кабачок, 1 помидор, несколько соцветий цветной капусты, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка меда, зелень, соль. Способ приготовления. Замочить цветную капусту на 30 минут в соленой воде. По прошествии времени верхние корешки мелко порубить. Кабачок нарезать соломкой, добавить рубленую капусту и хорошо перемешать. Капустные листья и нижние капустные черешки отварить. Отвар слить и охладить. В отвар положить дольки помидора, мед, соль, влить лимонный сок и растительное масло. Этим соусом заправить кабачок с капустой. "Цветомузыка" Требуется: 1 кабачок, 6 помидоров, 2 луковицы, зелень укропа, цедра лимонная, соль и майонез по вкусу. Способ приготовления. Кабачок вымыть, почистить и крупно настрогать на терке. Помидоры нарезать тонкими кружочками. Все перемешать вместе с мелко нарезанным луком, лимонной цедрой, майонезом. Посолить и украсить зеленью "Икра заморская" Требуется: 1 кабачок, 1 помидор, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, зелень, соль, перец. Способ приготовления. Очистить кабачок от кожицы и семян. Порезать его и обжарить в растительном масле. Лук мелко порубить, добавить в кабачок и тушить 5-8 минут. Пропустить через мясорубку кабачок с луком, помидор, зелень и хорошо перемешать. Блюдо посолить, поперчить и заправить растительным маслом. "Мужчины на отдыхе" Требуется: 1 кабачок средней величины, 1 луковица, 2 столовые ложки хрена, зелень, майонез, перец и соль по вкусу. Способ приготовления. Помытые и очищенные овощи: лук, хрен, кабачок - натереть на терке, добавить рубленую зелень, соль, перец и заправить майонезом. "Летчики" Требуется: 5 маленьких кабачков, 3 яйца, 5 столовых ложек растительного масла, 2 чайные ложки горчицы, сок половинки лимона, соль по вкусу. Способ приготовления. Молодые кабачки очистить от кожицы и отварить в подсоленной воде, остудить. Смешать масло, горчицу и мелко порубленные яйца. Этой смесью залить порезанные ломтиками кабачки. "Горячий привет" Требуется: 1 некрупный кабачок, 1 небольшой кочан капусты, 3 луковицы, 2 моркови, 1 стакан вареного риса, 50 г топленого масла, 1 банка майонеза, соль. Способ приготовления. Луки морковь пассеровать на топленом масле, перемешать с вареным рисом, посолить. Кабачок очистить, нарезать кольцами, вынуть сердцевину. Капусту разобрать на листья, сделать из них круги по форме горшочков и уложить: капустный лист, на него кольцо кабачка с фаршем из риса и овощей посередине, сверху полить майонезом, затем все опять уложить в той же очередности до краев горшочка. Поставить горшочки в разогретую духовку. Крабовая фантазия Требуется: 300 г кабачков, 200 г консервированного мяса крабов, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 огурец, 100 г консервированной кукурузы, 50 г консервированного зеленого горошка, 1 вареная морковь, 100 г майонеза, соль по вкусу. Способ приготовления. Кабачки вымыть, очистить, разрезать пополам, запечь в духовке и нарезать соломкой. Огурец вымыть и мелко нарезать. Яйцо очистить и нарубить. Морковь очистить и нарезать соломкой. Мясо крабов нарезать кусочками. Кабачки соединить с огурцом, яйцом, морковью, мясом крабов, кукурузой, посолить, заправить майонезом, перемешать, выложить на блюдо, украсить зеленым горошком и подать к столу. |
Вложений: 1
Капуста квашенная (быстрый способ). [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] На дно 3-х литровой банки кладем ломоть черного хлеба (завернуть в капустный лист). Сверху уложить нашинкованную капусту, перемешанную с морковью (морковь натереть на тёрке). Всё утрамбовать. Залить холодным рассолом: На 1 л воды (кипяченой) 1 ст. ложка сахара и 2 ст. ложки соли. Два дня стоит при комнатной температуре и сутки в холодильнике. Приятного аппетита! Есть еще рецепты в теме :"ЗАГОТОВКИ на зиму". |
У меня в этом году капуста народилась. и всю зиму, упорно варила супы и тушила капусту. Мелькала мысль, а если ее, голушку, засолить, и пусть даже зимой.
Рецептом обязательнот воспользуюсь, тем более кусочек ржаного хлеба уже лежит и именно кусочек (булку уже почти доели).:) |
Капусту засолила. жду результата:)
|
вчера пекла пирог с капустой и репой и луком. Ну, вкуснотища:hi:
Вот репа и сгодилась, в окрошку тоже добавляла, вкусно:vo: |
Рецепт приготовления квашеной капусты без соли:
Вместо соли надо приготовить необходимое количество капустного рассола. Самое лучшее - использовать рассол от ранее квашеной капусты. Но если его нет, не беда. Нарежьте большой кочан капусты как обычно, залейте чистой водой и оставьте на 2-3 дня в тепле (+25°). После этого капусту отожмите и выбросите. Получившийся рассол процедите, именно он вам нужен для закваски без соли. Нарежьте капусту, если любите - натрите моркови. Капусту не мните, не давите руками, не пытайтесь выжать из нее сок. А вот в банку укладывайте плотно и не забудьте приправить горошинами перца и лавровыми листиками. Затем залейте рассолом, уложите поверх груз и оставьте в тепле на двое суток. После этого, не снимая груз, поместите капусту в холодильник или погреб. Через день можно есть. Она получается хрустящая и очень вкусная. Когда капуста закончится, останется рассол для новой закваски, с которой следующая порция заквасится намного быстрее. |
Мама дала много кабачков, люблю кабачковую икру, нашла рецепт и описание, самое простое:)
Ингредиенты: 1кг кабачков 250гр лука репчатого 70гр томатной пасты 20гр уксуса9% молотый сельдерей 3-4зубчика чесночка сахар,соль,молотая смесь перцев Способ приготовления: Кабачки мою,очищаю от кожуры, режу кубиками,приблизительно 3*3,выкладываю их в посудину с толстым дном,сверху пару тройку ложек растительного масла,присаливаю.Ставлю на огонь томить! мин 30-40. Тем временем,лук режу кубиками, не маленькими,пассерую на растительном масле,(в сковороде), добавляю давленный ножом чеснок,сельдерей.Далее томатная паста,и все это обжариваю мин 5-8.Солю,перчу,сахарю........Глав ное, чтобы не жарилось.Иначе икра будет с привкусом пережаренного. Соединяю кабачки с луком и делаю пюре)).Полученое пюре ставлю на небольшой огонь(при большом,вся эта масса,так булькает....)вливаю уксус и через 3-4 мин,разливаю по стерильным банкам и закручиваю стерильными же крышками.Можно простерилизовать мин 5-10.Вроде все....ах да,ну и потом открываем баночку,икорку на хлебушек и. ....все как всегда) |
Котлеты из кабачков.:yahoo:
Итак, берем 2-3 средних кабачка и натираем на терке. А дальше вы добавляете все, что обычно кладете в котлеты мясные \ 1 яйцо, соль, перец, лук, вместо булочки, можно добавить манной крупы\ , делаете котлеты и жарите на небольшом огне. Они вкуснее теплые или холодные. |
Я тут в виду изобилия кабачков прониклась любовью к этому овощу. :vo: Добавляю кабачок в фарш для беляшей, пельменей. И мясо сочнее и не такое жирное. А вкусно как!:)
|
Вложений: 1
Необычная капуста: [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] Нашинковать капусту, морковь измельчить на терке. Перемешать и плотно набить в трехлитровую банку. Добавить сверху 2 столовые ложки соли с горкой и сразу залить холодной водой из крана. Поставить банку в капустой в миску, чтобы рассол не вытекал и оставить на 1,5 суток при комнатной температуре. Затем проткнуть капусту длинной деревянной шпажкой и сверху добавить 2 столовые ложки натурального меда. Закрыть крышкой и поместить банку на 1,5 суток в холодильник. Хранится такая капустка в прохладном месте. На приготовление вкусной капусты с медом уйдет 3-е суток. Вкусно, ароматно, необычно! |
У меня по прежнему лук - овощ номер один. В том году, сие желание возникло весной, но сейчас еще январь:confused:. наверное,оно и не засыпало.
Нашла рецепт бутерброды с луком: 4 ломтика белого хлеба, 2 ст. ложки манной крупы, 1 яйцо, 80 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, соль и перец по вкусу. 1. Манку смочить водой, довести до кашицеобразного состояния и отставить на 5 минут. 2. Мелко нарезать лук, добавить к манке вместе с сырым яйцом, посолить, поперчить и все перемешать. Должна получиться достаточно густая масса. 3. Далее на ломтики хлеба положить толстым слоем полученную массу. 4. На разогретую сковородку с растительным маслом положить ломтики луком вниз, накрыть сковородку крышкой, обжарить с двух сторон. 5. Можно в фарш добавить рубленную пряную зелень или тертый сыр. Можно выложить бутерброды с луком на смазанный противень и запечь в духовке, а не жарить, в этом случае можно сразу сверху посыпать тертым сыром или полить майонезом. |
Вложений: 1
Икра из кабачков как в магазине. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] 3 небольших кабачка; 2 большие морковки; 2 большие луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, рафинированное подсолнечное масло для жарки, соль, перец, 1 лавровый лист, сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик, орегано). Из этого количества получается чуть больше пол литра. 1) Очистите от кожуры кабачки и нарежьте их маленькими кубиками, обжарьте кабачки на раскалённом масле до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Далее выложите их в казан или сотейник. 2) Натрите морковь на крупной тёрке, порежьте лук, также обжарьте овощи по отдельности до золотистого цвета и переложите в казан. 3) К овощам добавьте томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль, специи по вкусу и в конце 150 гр.кипячёной воды и начинайте тушить на медленном огне, периодически помешивая. Тушиться всё должно не меньше часа, если жидкости совсем станет мало, долейте немного, но не переборщите, икра не должна быть слишком жидкая, но и сухая тоже. 4) Дайте икре не много остыть, взбейте её в комбайне или блендером, охладите в холодильнике. Икра готова к употреблению. 5) Если же вы надумали её закатать, взбитую икру переложите опять в казан и закипятите её (будьте осторожны, она очень стреляет, кипятите икру на маленьком огне постоянно помешивая, лучше в резиновых перчатках). Простерелизуйте заранее банки и крышки, я использую закручивающиеся, когда икра из кабачков закипит, заполните банки и закрутите или закатайте. Закутайте в одеяло дополного остывания. ibestrecept.ru |
Вложений: 2
Витаминный салат в апельсине
10 мин. (время готовки) Основные ингредиенты: 2 больших апельсина пекинская капуста (китайский салат) или ок. 1/3 качана (небольшого) белой капусты пучок укропа соль,перец 1 ст.л. оливкового или другого раст. масла 1 ч.л. лимонного сока Предлагаю очень вкусный и полезный салат, который поможет восполнить витаминные запасы под конец зимнего сезона. Поданный в апельсиновых мисочках, будет украшением Вашего стола. Пошаговое описание рецепта: Капусту очистить и мелко нашинковать, укроп мелко нарезать (часть оставить для декорации). Апельсины хорошо вымыть, осушить и разрезать на две половинки. Из каждой половинки вынуть мякоть и нарезать ее на кусочки Капусту (салат) слегка посолить (белую капусту "пожмахать" рукой, чтобы стала мягкой), добавить укроп и мякоть апельсина В салат добавить ложку растительного масла, лимонный сок и перец. Хорошо перемешать. Готовым салатом наполнить половинки апельсина, украсить и подавать на стол. С салатом очень вкусны хрустящие тосты. |
Вложений: 4
Кабачки "Венгерские" - готовятся очень быстро...всe как я люблю! Очень вкусно это блюдо как в горячем, так и в холодном виде...:vo: Кабачки,цуккини 500-600 г Лук репчатый 2 шт Лимонный сок 1.5 ч.л. Чеснок 4 зубка Сметана 5 ст.л. Петрушка или укроп для посыпки Орегано по вкусу Базилик сушеный по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу Растительное масло 4 ст.л. Способ приготовления: Кабачки разрезать на четвертинки тонкими пластинками. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] В сковороде разогреть растительное масло, добавить кабачки и полить их лимонным соком, перемешать. Обжаривать в течении 5 минут. Затем к кабачкам добавляем нарезанный лук. Обжариваем до мягкости кабачков. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] Добавляем к кабачкам измельчённый чеснок. Солим, перчим, добавляем сметану, орегано и базилик. Хорошо перемешиваем. Несколько минут тушим вмест. [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] Мелко режем петрушку или укроп (что вам больше нравится), добавляем к кабачкам. Ещё чуть-чуть и кабачки готовы! [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] vpuzo.ru |
Фаршированные праздничные баклажаны.
Очень красиво и вкусно! Список ингредиентов баклажаны — 2 шт помидоры — 4 шт твердый сыр — 200 г чеснок — 3-4 зубчика лимонный сок — по вкусу сахар — по вкусу зелень укропа, петрушки, кинзы — по вкусу соль — по вкусу растительное масло Способ приготовления Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм, не дорезая до конца приметно 1,5 см, чтобы из баклажанов получилось 2 "веера". Каждую пластинку натереть солью с перцем. Часть твердого сыра нарезать пластинками, а 2 помидора помыть, обсушить и нарезать кружочками. Между полосками баклажанов положить по 2-3 кружочка помидора и по 2 ломтика сыра. Выложить фаршированные баклажаны в форму для запекания. Оставшиеся помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Затем нарезать маленькими кубиками и выложить на сковороду с растительным маслом. Добавить измельчённый при помощи чесночницы чеснок, сахар, соль и лимонный сок. Перемешать и жарить до получения соуса. Подготовленные баклажаны залить полученным соусом поместить в духовку. Запекать при 180 градусах около 20-25 минут. После чего посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку и запекать еще около 5 минут. Переложить на блюдо и украсить зеленью. Приятного аппетита!:bye: |
Блюда из овощей
Кабачки в кляре с кунжутом
Что нам нужно: -1-2 яйца -мука -майонез 2-3 столовые ложки -специи (любые) -кунжут -мёд 1 чайная ложка -молоко -соль Приготовление: Взбиваем яйцо с молоком и майонезом, добавляем муку. Тесто должно получиться густым, тянущимся, по скольку я готовила "на глаз", точно пропорции не помню, добавляем специи (специи можно использовать любые и для рыбы и для курицы - не важно), можно добавить мелко нарубленную зелень, кунжут тоже смотрите, все зависит от того на сколько вы его любите, мне кажется что много его просто не может быть, добавьте мёд и не забудьте посолить. Дайте "отдохнуть" тесту минут 10. Я положила все нарезанные кабачки (я нарезала не кружочками, а вдлинну) сразу в массу и потом по одному доставала:) Не забудьте что кабачки дают сок и тесто станет жиже, поэтому не бойтесь, если оно вам покажется немного густоватым . Приятного аппетита! |
Цветная капуста под сырным соусом
Ингредиенты: - 1 кочан цветной капусты - 80-100 гр сливочного масла - 200 мл. сливок - З ст. ложки муки - 300 гр твердого сыра - панировочные сухари - соль - перец - карри - мускатный орех Приготовление: 1. Приготовления цветной капусты под сырным соусом, начинаем с самой капусты. Разделите цветки на маленькие кусочки, затем хорошо их промойте и отправьте в кипящую подсоленную воду и варите несколько минут. 2. В это же время, приступаем к приготовлению соуса. В блюдо Цветная капуста под сырным соусом, смело подходить и соус Бешамель, его тоже можно использовать. 3. В небольшую кастрюльку бросьте около 30 г. сливочного масла, и муки, мука должна хорошо соединиться с маслом. Потом добавляем сливки и натертый твердый сыр. Постоянно помешиваем до полного растворения сыра, нам нужно получить однородную массу. 4. Цветную капусту, вынимаем из кипятка и отправляем в соус, деликатно все перемешивая. 5. Берем форму для запеканок, смазываем ее маслом и осыпаем сухарями, затем выкладываем цветную капусту с соусом, опять посыпаем сухарями, выкладываем кусочки оставшегося масла, и добавляем специи. Блюдо должно находиться в духовке при температуре 180 градусов, около 30 минут. |
Летняя радуга: разноцветные овощи, запеченные с сыром
кабачок 1 шт. картофель 1 шт. лук(средний) 1 шт. оливковое масло 1 ст. л. пармезан 200 г соль и перец по вкусу тимьян сушеный 1 ч. л. томат 1 шт. цуккини 1 шт. чеснок 2 зубчика Сочные, ароматные и по-весеннему яркие овощи, запеченные под толстым слоем итальянского сыра, обеспечат вам отличное настроение на целый день! Разогрейте духовку до 200 градусов. Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте их в оливковом масле около пяти минут, пока лук не станет полупрозрачным... А затем переместите в смазанную маслом посуду для выпечки. Пока готовятся лук и чеснок, нарежьте остальные овощи... И также поместите их в форму для выпечки. Посыпьте их солью, перцем и тимьяном, а затем - натертым на терку пармезаном. Накройте посуду фольгой и запекайте 30 минут. Затем уберите фольгу и продолжайте запекать овощи еще 15-20 минут. Готово! Приятного аппетита! |
Баклажаны по-корейски быстрого приготовления
Для приготовления быстрых баклажанов по-корейски нам потребуется: Семь средних баклажанов Два острых перца Два болгарских перца Пол чайной ложки приправы для корейских салатов Чайная ложка соли 100 граммов уксуса (6%) Синенькие нужно вымыть и обсушить, разрезать пополам в длину, после чего отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, не больше. За такое короткое время варки баклажаны не успеют развариться и будут держать свою форму. Опускать варить баклажаны нужно в уже кипящую воду. Отваренным баклажанам дать остыть. Теперь, когда баклажаны остыли, мы можем порезать их соломкой. Следующим шагом, чисто вымытые перцы нарезать красивой соломкой тоже, соединить с баклажанами, добавить приправу для корейских салатов, соль и уксус. Всё хорошо перемешать и поместить в холодильник. И в завершение, дать баклажанам настояться и охладиться. Теперь наши баклажаны по-корейски готовы :bye: |
Часовой пояс GMT +3, время: 19:18. |
Copyright ©2008 - 2024, CityCat. Перевод: zCarot
Форум Рассвет Сварога