|
Салаты.
Вложений: 3
Салат Дед Мороз
Как Вы понимаете, салат может быть использован совершенно любой. Например, "Оливье". Итак, выкладываем на блюдо салатик в форме головы Деда Мороза с шапкой. Начинаем украшать. Лицо - натертые на мелкой терке желтки. Борода и опушка на колпаке - натертые на мелкой терке белки. Сам колпак - на мелкой терке вареная морковка + добавила немножко вареной свеклы. Помпон на колпаке - из плавленного сырка с яйцом и майонезом. Глазки - из черных оливок, носик - из вареной морковки или из ломтика помидора. |
Вложений: 5
Оставьте его на несколько часов в холодильнике пропитаться.
САЛАТ "КАРНАВАЛЬНАЯ ЁЛОЧКА" 1 слой - выкладываем картофель в форме ёлочки (3 картофелины) соус - 4 ст.ложки сметаны,4 ст.ложки майонеза,4 ст.ложки кетчупа чили(этого количества хватает на весь салат).Соусом смазываем картофель 2 слой - отварная свинина кусочками 3 слой - маринованный лук (синий,но не сладкий,мариновать так - 1 стол.ложка сахара,3 стол.ложки уксуса виноградного 6% на половинку крупной луковицы) Затем снова соус. 4 слой - сыр сулугуни,тёртый на тёрке |
Вложений: 4
Продолжение:
Опять соус. 5 слой - свекла тёртая на тёрке и смешанная с грецкими орехами (половина крупной свеклы и 5 штук крупных грецких орехов).Свеклу и орехи смешать с оставшимся соусом и выложить поверх сыра. 6 слой - очень мелко порезанные зелёный лук и укроп (смешать и выложить) Украшаем по желанию.Можно сделать звезду из красного перца,а бусы из зёрен граната и кукурузы Вот так выглядит салатик в разрезе |
Вложений: 1
Ингредиенты:
250 г копченой курицы, 2 яйца, 2 свежих огурца, 200 г шампиньонов, 300 г моркови (лучше по-корейски), маслины,орехи, эеленый лук для украшения, майонез Приготовление: 1. Шампиньоны пожарить, добавить сливочное масло, посолить и поперчить. 2. Яйца отварить, очистить. Оставить украшение для глаз - 2 кружочка белка. Остальное потереть на мелкой терке. Огурцы мелко нарезать. 3. Если нет моркови по-корейски - морковь отварить и потереть на терке. 4. Выкладываем салат слоями: - измельченная копченая курица, майонез - грибы, майонез, - огурец, майонез - яйца, майонез - морковь. 5. Украшение салата: глаза - яйца+маслины, щеки - измельченные орехи, уши, полосы, ресницы, нос - маслины, усы - порезанные вдоль перья зеленого лука, язык - кусочек курицы. Приятного аппетита! |
Салаты
Вложений: 2
Салат "Мимоза":
Секреты приготовления 1 Салатница должна быть прозрачной, чтобы было видно каждый слой салата. 2. После приготовления салат должен настояться в холодном месте не менее 3 часов. 3. Яйца желательно брать домашние, у них желток ярче. 4. Первым слоем на дно нужно укладывать картошку, а не рыбу, тогда удобно будет брать салат. 5. Лук лучше брать синий или белый он слаще. Продукты: Консервированная горбуша - 1 банка Лук - 100г. Яйца отварные - 5-6 шт. Сыр твердых сортов - 100 г., 50-70 г. масла сливочного замороженного, майонез. отварной картофель - 2- 3 шт Приготовление: Укладывается слоями: 1 слой: картофель очищенный , натертый на терке, майонез 2 слой: - консервированная горбуша в собственном соку, размятая вилкой; 3 слой:1-2 луковицы (ошпаренный кипятком, чтобы горечь ушла); майонез; 4 слой: сыр, измельченный на крупной терке; майонез; 5 слой: желток, измельченный на мелкой терке; 6 cлой: замороженное сливочное масло, измельченное на мелкой терке. САЛАТ МИМОЗА С РИСОМ Продукты: рис - 1 стакан отварного сайра - 1 банка лук 100г. яйца отварные - 5-6 шт. майонез. Приготовление: Укладывается слоями: 1 слой: рис отварной, майонез 2 слой: - консервированная сайра в собственном соку, размятая вилкой; 3 слой: 1-2 луковицы (ошпаренный кипятком, чтобы горечь ушла); майонез; 4 слой: яйца на терке. САЛАТ МИМОЗА С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ Продукты: отварной картофель - 2- 3 шт печень трески - 1 банка лук зеленый яйца отварные - 5-6 шт. 50-70 г. масла сливочного замороженного, майонез. Приготовление: Укладывается слоями: 1 слой: картофель очищенный , натертый на терке политый маслом с печени трески и немного майонеза, 2 слой: - печень трески размятая вилкой; 3 слой:1-2 луковицы (ошпаренный кипятком, чтобы горечь ушла); майонез; 4 слой: белок потертый на терке, майонез; 5 слой: желток, измельченный на мелкой терке; 6 cлой: замороженное сливочное масло, измельченное на мелкой терке. САЛАТ МИМОЗА С КИСЛЫМ ЯБЛОЧКОМ Продукты: Укладывать продукты слоями в салатницу, каждый слой поливая майонезом: 1-й слой: яблоко 2-й слой: консервы (горбуша или лосось в масле) 3-й слой: масло сливочное (по желанию) 4-й слой: картошка 5-й слой: лук 6-й слой: морковь 7-й слой: белок 8-й слой: желток Приготовление: Яйца отварить вкрутую и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке. Лук мелко порезать и ошпарить. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь отварить и натереть на крупной терке. Консервы размять вилкой. Яблоко очистить и натереть на крупной терке (яблоко можно не добавлять). Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке (масло можно не класть). Желток потереть на мелкой терке и украсить им салат. Перед подачей украсить зеленью. САЛАТ МИМОЗА С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ Продукты: яйца - 4-6 отварных крабовые палочки - 1 упаковка сыр - 100-200 г сливочное масло - 100-200 г замороженного репчатый лук - 1 средний яблоко - 1-2 майонез - 0,5-1 банка Приготовление: Лук порезать и замочить в холодной воде минут на 20-30. Укладываем слоями: яичные белки, порезанные вилкой, сыр (на средней терке), замороженное сливочное масло (на крупной терке), мелко нарезанный лук, 1/3 банки майонеза, крабовые палочки (порезанные мелко), яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины (на крупной терке), майонез, желтки (на мелкой терке). В моей семье этот салат очень любят и дети всегда просят,чтобы я приготовила "Мимозку",но я делаю его несколько иначе: -на дно салатницы натераю белок 5 шт.яичек.(На крупной терке) -затем через мелкую терку-сыр (желательно твердый). -обжариваю полукольцами лук. -лосось (предварительно,выложить из банки и размять вилкой,я разбираю от мелких косточек) -желток -натераю через мелкую терку. Каждый слой промазываю майонезом. И каждый раз очередность слоев у меня разная и вкус получается разный. |
Очень любим "шубу". Когда я его ем, не знаю меры. Как то очень вкусно :vo:
Я даже боюсь его готовить :o Селедка, картошка, морковка, свекла, все перемежается майонезом и по новой, пока блюдо не станет полным :hi: У некоторых пробовала с луком, вкусно. "Шуба", это вкуснотища :yahoo: После нее, хочется под холодный душ! |
я тоже люблю "шубу", делаю обязательно с луком, но т.к. сырой лук не люблю, то мариную его в холодной воде с уксусом. Вкуснотищаааааа
|
А у меня любимый салат--рыбный--еще с тех времен, когда все было деликатесом, в частности-треска горячего копчения. Треску-разобрать на мелкие кусочки, чтобы не было косточек, отварить и остудить рис, яйца-мелко порезать, лук-репку-мелко порезать и ошпарить, перемешать, заправить майонезом.Все-на глазок, по вкусу. Пробовала делать с красной рыбой горячего копчения--он получается мягче по вкусу и красивее, но с треской-поострее и мне больше нравится.:)
|
Еще интересный салат: 1 банка маслин без косточек-порезать их кружочками, 1 банка оливок без косточки-можно с любой начинкой, кроме перца-очень остро,тоже порезать кружочками, стандартную упаковку помидорчиков-черри-кружочками, небольшой желтый перец-кусочками, небольшой зеленый-перцы сладкие-мелкими кусочками, грамм 700-отварить креветок-тут по-вкусу-можно больше, можно меньше, я отвариваю килограмм....и пока чищу -съедаю много!-----заправка---оливковое масло, немного выжать лимонного сока, немного поперчить, по вкусу посолить.Если предполагается съесть и не оставлять " на завтра"-добавляю мелко порубленный укропчик.:vo:
|
Вспомнила еще один, который давно не делала-лень...Кальмары-отварить, почистить, порезать кольцами, картошку сварить в "мундире", остудить, порезать небольшими кусочками, в соответствии с кальмарами, репчатый лук-порезать и ошпарить, заправить майонезом и посолить.Добавить мелко-порезанный укроп----его лучше добавлять в ту порцию, которая подается на стол, а то прокиснет. Салат простенький, но очень сытный.Пропорция 1:1....Если кальмаров больше, чем картошки, вкус -другой. А лука-много надо.Но тоже-на любителя. Можно делать с зеленым луком --но он быстрее портится.:)
|
Девочки, спасибо за рецепты! Чего-нибудь да сделаю! :rolleyes:
Никто не знает рецепт салата с фасолью? У меня мама делает, ну очень вкусно: фасоль, копченое мясо, маринованные огурцы, репчатый лук и майонез.Сытно, а с мясом не хочется. Может кто делает другой без мяса. Сейчас пишу и думаю, сделай такой же, но без мяса. Поговорили, называется :mozgi:;) |
Аня, есть салат с фасолью, крабовыми палочками, яйцами и майонезом.Сейчас пропорций не помню,о потом напишу. А сегодня подруга поделилась рецептом салата, который делала в первый раз на Новый Год и ей очень понравился. Банка тунца в собственном соку, размять вилкой, руками порвать листья салата, порезать кружочками маслины без косточек- банку, заправка---оливковое масло с добавлением бальзамического уксуса. Надо будет попробовать. :)
|
Лена, :heart:
Если хлопотно, не трудись, я и этот попробую, с крабовыми палочками. Мы любим еще такой: крабовые палочки, капуста и кукуруза консервированная. Я люблю, чтобы капуста была сочная и мягкая. Я ее руками мну, а запрвляется все майонезом. :vo: Сегодня сделала хитрую "шубу", когда один майонез вкусно, но тяжеловато, я его смешала со сметаной и слой делала не как обычно сочный, а немного сочный. Он получился полегче, а вкуснотища такая же! А селедку мы солим сами. И вкуснее и полезнее. Не помню рецепт (солю не я), но принцип один и тот же. Рассолом со специями, солью заливают селедку свеже мороженную, выпотрошенную. вымытую на дня два. У нас такая хранится уже с нового года, вкуснейший запах, а вкус! |
С недавних пор, у нас привязанность к салату. Ели его два дня, теперь уже второй день ничего не ем, только пью чай с конфетами.:confused:
Рецепт такой: помидоры свежие. кукуруза консервированная, крабовые палочки и майонез. Чего то вкусно :hi: Голод пройдет, процедуру повторим, все уже куплено :) |
Салаты.
Салат из листьев одуванчика, зелёного лука и петрушки.
100 граммов листьев одуванчика опустите на полчаса в холодную подсоленную воду (чтобы исчезла горечь), затем подсушите и измельчите. Добавьте 50 граммов нашинкованного зелёного лука, 25 граммов мелко порезанной зелени петрушки, соль и уксус по вкусу. Всё перемешайте, заправьте подсолнечным маслом, а сверху посыпьте измельчённой зеленью укропа. Салат из крапивы с грецкими орехами. В кипящую воду на 5 минут опустите 200 граммов листьев крапивы, затем откиньте их на дуршлаг и нашинкуйте. Измельчите 25 граммов ядер грецких орехов, разведите их отваром крапивы (1/4 стакана), добавьте чайную ложку столового уксуса и заправьте этой смесью крапиву. Готовое блюдо посыпьте нашинкованной зеленью петрушки (20 граммов) и зелёного лука (30 граммов). Салат из крапивы и петрушки. Возьмите 150 граммов листьев крапивы, опустите на 5 минут в кипящую воду, затем откиньте на дуршлаг, подсушите и мелко нарежьте. Добавьте измельчённую зелень петрушки (50 граммов), нарежьте и положите сверху колечки сваренного вкрутую яйца, заправьте сметаной (30 граммов), соль и уксус по вкусу. Салат из крапивы с яйцом. 150 граммов листьев крапивы опустите на 5 минут в кипящую воду. Воду слейте, крапиву измельчите и выложите на блюдо. Сверху положите колечки сваренного вкрутую яйца, заправьте 20 граммами майонеза (или таким же количеством сметаны) и посолите по вкусу. Салат из крапивы, щавеля, подорожника, зелёного лука и одуванчика. 300 граммов листьев крапивы, по 200 граммов щавеля и подорожника, 100 граммов зелёного лука и 50 граммов листьев одуванчика промойте и подсушите. Листья одуванчика предварительно полчаса подержите в холодной воде. Растения мелко нарежьте, смешайте с двумя сваренными вкрутую и измельчёнными яйцами, заправьте подсолнечным маслом или майонезом и посолите по вкусу. Салат из подорожника, лука и крапивы. Опустите в кипяток на 1-2 минуты 120 граммов листьев подорожника и 50 граммов листьев крапивы, откиньте на дуршлаг. Затем всё измельчите, добавьте нашинкованный репчатый лук (80 граммов), тёртый (или столовый) хрен (50 граммов) и нарезанное кружочками варёное яйцо. Заправьте салат сметаной (40 граммов), яблочным уксусом и солью по вкусу. Салат из Иван-чая, зелёного лука и хрена. 100 граммов молодых побегов и листьев иван-чая опустите в кипяток на 1-2 минуты, обсушите и измельчите. Добавьте 50 граммов нашинкованного зелёного лука, 2 столовые ложки тёртого хрена, соль по вкусу. Всё перемешайте, заправьте 20 граммами сметаны и соком 1/4 лимона. Салат из лопуха и петрушки. 120 граммов молодых листьев лопуха опустите в кипяток на 2-3 минуты и откиньте на дуршлаг. Затем листья измельчите, добавьте 80 граммов нарезанной зелени петрушки и 20 граммов натёртого хрена. Всё перемешайте, заправьте 30 граммами сметаны и посолите по вкусу. Блюда нужно готовить только из молодых побегов, листьев и трав. Не собирайте травы вблизи автострад, железнодорожных путей и промышленных объектов, свалок. Зелень тщательно перебирайте и промывайте. Чтобы уменьшить потери витаминов, готовьте салаты, супы непосредственно перед подачей на стол. Нарезайте травы ножом из нержавеющей стали и сервируйте блюда только в фарфоровой, стеклянной или эмалированной посуде. |
Морская капуста, привет:hi:
Периодически к ней вспыхивает симпатия. Сегодня, например.:tishe: Капуста морская, яйцо и майонез и симпатия стала вкусной:rolleyes: |
Девчонки, благодарю!:heart::girl_kiss::sunny: :flowers:
|
Сейчас ,когда уже появились молодые листочки крапивы ,самый простой салатик .
Несколько листочков крапивы со стебельками молоденькими можно ,обдать кипятком , нарезать (желательно не стальным ножом -чтобы витамин С сохранить ) добавить вареное в крутую ,измельченное яйцо , соль , перец , майонез или сметану -по вкусу . Приятного аппетита!:vo: |
А я весной в такой "крапивный" салатик кладу моооолоденькую сныть---"лезет" из земли на всех огородах тремя листочками-чуть кислит--и немного отварного риса----очень питательно и полезно.:)
|
АНАНАСОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Время приготовления: 20 мин Ингредиенты на 4 порции: 200 гр. вар. куриного мяса Грибы шампиньоны - 200 гр лук репчатый - 1 шт яйца - 2 шт сыр российский 300 гр майонез ананасы консервированные - 300 гр Инструкции: Все необходимо выкладывать слоями, между слоями желательно смазывать майонезом. А последним слоем необходимо все ингредиенты накрыть как шапочкой. Грибы с луком обжарить, дать остыть, выкладывать, на тарелку слоями: 1 слой - обжаренные грибы 2 слой - нарезанное кубиками куриное мясо 3 слой - ананасы, нарезанные кубиками 4 слой - яйца, натертые через мелкую терку 5 слой - сыр, натертый через мелкую терку, смешанный с майонезом Приятного аппетита! |
Часовой пояс GMT +3, время: 15:46. |
|
Copyright ©2008 - 2024, CityCat. Перевод: zCarot
Форум Рассвет Сварога