13.10.2010, 20:51
|
#5
|
Администратор
Маруся вне форума
Регистрация: 22.10.2009
Сообщений: 11,326
Поблагодарил: 11,319
Благодарностей: 176,759 : 12,857
|
Лимонный пирог
Этот лимонный пирог при желании и наличии фантазии вполне можно превратить в апельсиновый, лаймовый или даже «пирог-мохито» – достаточно дополнить лайм мелко нарубленной мятой и ромом. Берите за основу этот классический рецепт европейской кухни и фантазируйте!
Кстати, удивительное свойство этого пирога состоит в том, что в холодном виде он не менее вкусный, чем в горячем. А горячий лимонный пирог невероятно вкусно подавать с ванильным мороженым.
Для приготовления лимонного пирога потребуется:
Для начинки:
* Лимон – 5 шт.
* Сахар – 250 г
* Масло сливочное – 60 г
* Яйца – 5 шт.
* Крахмал – 1 ст. ложка
Для теста:
* Мука – 250 г
* Масло (маргарин) – 120 г
* Сахар – 100 г
* Желток – 1 шт.
* Соль – 1 щепотка
Итак, приступим к приготовлению нашего лимонного пирога:
Просеять муку, смешать ее с сахаром, маргарином, солью и растереть руками до состояния крошки. Вы должны почувствовать, что масло полностью смешалось с мукой.
Добавить яичный желток, перемешать.
Постепенно влить холодную воду (примерно 1-2 столовых ложки). Воды должно быть столько, чтобы тесто стало пластичным. Вымесить тесто. Можно поместить тесто на 20 минут в холодильник.
Натереть лимонную цедру на мелкой терке. Можно взять цедру двух лимонов – этого будет достаточно.
Отжать сок из всех лимонов.
|
|
|