[ivettalen]

Горбуша малосольная "под семгу"
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная.

Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу.

Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через

час.

Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.

Если рыба мороженая, размораживать не надо.

Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее

Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный.

На 1л. 4 - 5 ст.л. соли

Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово.

Рыбу положить на 5-8 минут в раствор.

Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.

Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без

запаха.

Поставить на 30-40 минут в холодильник.

Подавать с луком, лимоном, зеленью.