Показать сообщение отдельно

Старый 22.05.2018, 09:13   #85
Аня
Лидер
 
Аватар для Аня
 
Аня вне форума
Регистрация: 25.11.2009
Сообщений: 3,134
Поблагодарил: 13,012
Благодарностей: 41,187 : 2,659
По умолчанию

Тема чайная. К чаю всегда вкусны пироги. Нашла замечательную цитату Аьберта Лиханова из посети "Музыка" о том, том как нужно печь настоящие пироги.

"Бабушка моя была мастерица по части всякой выпечки, в хорошие годы, когда водилась мука, всех она удивляла неиссякаемым умением стряпать какие-то вкуснейшие коржики, пышки, пончики и пирожки.
Гремя противнями, сложив морщинки на переносице от важности производимого дела, взмахивая куриным крылышком, окунутым в маслице, бабушка напоминала сталевара, выдающего плавку, где с горячим металлом не шути – обожжет или переварится. В такие минуты она была сердита, сосредоточенна, и тут уж лучше к ней не подступаться!
Из всех своих произведений больше всего любила бабушка печь пирог – какой хошь, на усмотрение и на требование – хоть с морковкой, с картошкой, хоть с нежнейшей рыбой или мясным фаршем, заправленным как следует лучком, с совершенно особой, тающей во рту поджаренной верхней корочкой.
Пирог был для бабушки высшей точкой ее душевного вдохновения, как, скажем, контрапункт для композитора. Перед праздником, либо перед другим каким торжественным событием бабушка сначала начинала охать и волноваться, и когда волнение достигало накала, она упрекала себя: «Что же это я?» – и начинала хлопотать у печки".
Изображения
Тип файла: jpg бабушкин пирог.jpg (665.7 Кб, 2 просмотров)
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
ALLENA (23.05.2018), guzha (09.01.2021), ivettalen (22.05.2018), Knopka (13.08.2018), Luba-1708 (26.05.2018), Natali-m (22.05.2018), natali85 (22.05.2018), zagelen (04.06.2018), zofa2012 (18.11.2018), АРА (18.01.2019), Арвен (28.09.2018), Асия (19.12.2019), Людмила28 (26.08.2018), Маруся (27.09.2018), Натали Л (27.09.2018)