Печень "Красавица Востока".
Ингредиенты:
●1 кг. печени (любой),
●3 луковицы,
●5-6 зубчиков чеснока,
●крахмал, ●томатная паста, ●мёд, ●растительное масло, ●соевый соус,
●паприка, ●соль.
Приготовление:
Я готовила пол нормы!
Т.е. на пол кило печени.
Но в рецепте оставила описание для полной нормы!
Не запутайтесь!
Печень режем ломтиками и немного отбиваем .
Если молоточка нет, то можно как я - скалкой.
Только накройте печень пакетиком, а то по всей кухне разбрызгаете потом режем полосочками.
Сложим в миску печень посыпаем 2-3 ст. ложками крахмала, добавляем ст. ложку соли, ст. ложку паприки.
Т.к. я не знала, что за паприка имеется в виду, то я положила черный перец и... горькую паприку.
Вернее, острую (люблю небольшую остринку) , выдавливаем чеснок, добавляем 50-70 гр. растительного масла перемешиваем и оставляем минут на 20 .
Готовим соус:
берём 7-8 ст. ложек соевого соуса,
3-4 ст. ложки томатной пасты и 2-3 ст. ложки мёда, вливаем пол-стакана кипятка и перемешиваем хорошо, чтобы мед растворился .
Печень замариновалась, можно готовить.
На сковородку льем ложку раст. масла, выкладываем печень и обжариваем ее со всех сторон ;
добавляем лук, порезанный полукольцами и тушим вместе минут 5-7;
заливаем соусом, перемешиваем, накрываем крышкой и томим минут 7-10 на среднем огне .
Готово! Можно наслаждаться! Для гарнира идеально подходит рис.
|