[ivettalen]

ЗАКУСКА "ПЕНЕЧКИ"

Ингредиенты:●250 г свинины
●50 г грибов (шампиньоны)
●3 яйца
●1/2 лука
●30 г муки
●сухари панировочные
●масло растительное
●зелень
●соль
●перец черный (молотый)


Начинаем работу с приготовления омлета.

Обжариваем лук и грибы. Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,
муку, грибы с луком, перемешиваем, выливаем на сковороду и обжариваем
с двух сторон омлет.

Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон.

Солим и перчим по вкусу.
Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.

Рулет скалываем зубочистками, в муке, яйцах и сухарях.
И обжариваем во фритюре 10 минут.

Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить
его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.

Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки". Украшаем зеленью.