Блюда из селедочки.
Лодочки из батона с сельдью и яблоками.
Селедка - 1 филе
Батон - 1 шт.
Сыр на мелкой терке - 200 гр.
Сваренные яйца на мелкой терке - 4 шт.
Кислые яблоки на терке - 2 шт.
Майонез, молоко
Зеленый лук, зелень петрушки (укроп, кинза)
Сливочное масло
Филе сельди режем на порционные кусочки и опускаем в молоко, чтобы немного притупить соленость.
Режем батон, обжариваем на сливочном масле с одной стороны. Греночки натираем слегка чесноком.
В тарелке смешиваем натертые - сыр, яблоки, яйца + майонез и перемешиваем.
Намазываем на гренки полученную смесь.
Сверху посыпаем измельченным зеленым луком. Кладем наверх кусочек сельди и посыпаем зеленью петрушки, кинзы, укропа.
Наши эксклюзивные греночки готовы к употреблению. Очень красиво и аппетитно смотрятся на столе!
Форшмак
Сельдь - 2 шт (500г)
Репчатый лук - 2 шт.
Кислые яблоки - 3 шт.
Масло - 50 гр.
Булочка - 70 гр.
сахар, соль, перец
уксус по вкусу - примерно 100 гр.
Готовится быстро, получается вкусно и бюджетно!
Разделать сельдь на филе. Булочку замочить в молоке. Яблоки очистить. Масло оттаять.
Перемолоть в мясорубке: сельдь, отжатую булку, яблоки и лук. Добавить размягченное сливочное масло, посолить, поперчить + уксус и сахар! Взбить массу блендером и поставить на некоторое время в холодильник. Мазать на хлеб или класть брусочками.
Салат "Селедка под грибной шубой"
1 крупная сельдь
2 морковки
2 луковицы
300 г свежих грибов
2 вареных яйца
майонез, масло
Грибы порезать кусочками и отварить. Обжарить на растительном масле. Тонко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета на растит. масле. Морковку натереть и также обжарить.
Селедку порезать небольшими кусоками. Вареное яйцо натереть на мелкой терке. Глубокую тарелку смазать майонезом. Уложить первым слоем селедку, потом обжаренный лук и яйцо и морковку.Смазать все майонезом. Сверху уложить жаренные грибы и снова майонез. Поставить в холодильник на несколько часов.
Сельдь запеченная в фольге
2 свежие сельди (по 200 г)
5 шампиньонов
2 луковицы шалота
1 вареное яйцо
25 г сливоч. масла
зелень петрушки
1 ч. л. тертого хрена
соль, перец
Шампиньоны почистить и порезать. Луковицы измельчить. Яйцо порубить. Сельдь выпотрошить. Смешать нарезанные грибы, лук, яйцо, нарезанную зелень петрушки; посолить и поперчить. Начинить полученной смесью сельдь. Масло смешать с хреном и выложить эту смесь на лист фольги. Сверху сельдь и фольга. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать сельдь 25 минут. Выложить на тарелки и подавать в фольге, чтобы сохранить сок.
|