Показать сообщение отдельно

Старый 18.02.2017, 20:42   #202
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 6,771
Поблагодарил: 22,426
Благодарностей: 48,579 : 3,558
По умолчанию

Берете любое любимое в вашей семье мясо

В казанке разогреваете, раскаляете растительное масло.
В него небольшими порциями буквально по пять кусочков вбрасываете ваше мясо (размеры кусков как на гуляш).
Шумовкой достаёте обжаренное до румяной корочки мясо и перекладываете в миску.
Ничего пока не солите!
Когда мясо пожарено, в растительном масле обжариваете лук (примерно две крупных головки на килограмм).
Шинковка лука – не принципиальна. Но как только он станет интенсивно розовым, возвращаете к нему мясо и доливаете примерно полтора стакана крепко заваренного чёрного чая с лимоном и 1 чайной ложкой сахара. (Я говорю о килограмме мяса, в иных случаях прикидывайте на глазок).
Обычно я завариваю листовой чай в заварном чайнике и он у меня уходит весь с парой крупных долек лимона.
Как только мясо начнёт аппетитно булькать, добавляете соль (по вкусу), перец горошком, черный молотый перец и лавровый лист.
Через 20 мин.
Выключаете, накрывете казан полотенцем и даете настояться еще минут двадцать. ВСЁ!!!!

Усилить вкусовой шок можно всякими заморочками (тоже не моя идея, а турка).
Например: курагой, черносливом, горохом (замоченным), фасолью (отварной), грецкими орехами или миндалем…

В самом конце, подавая на стол с отварным рисом или картофелем, вы всё это игриво посыплете зеленью…
Изображения
Тип файла: jpg мясо.jpg (120.6 Кб, 3 просмотров)
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
ALLENA (20.02.2017), galya (02.04.2018), Luba-1708 (19.02.2017), Natali-m (19.02.2017), natali85 (17.11.2017), zagelen (08.10.2017), zofa2012 (02.03.2017), АнНат (19.02.2017), Аня (09.10.2017), АРА (03.04.2018), Асия (12.09.2018), Жива (10.09.2018), Людмила28 (22.10.2017), Маруся (10.10.2017)