ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
6 порций
Минимум времени для приготовления пирога из лаваша, а успех вам гарантирован.
Лаваш с курицей, грибами и сыром с хрустящей корочкой мгновенно исчезает с тарелки. Попробуйте сделать и удивить родных своим кулинарным мастерством.
Продукты (на 6 порций)
Лаваш тонкий - 3 шт.
Куриная грудка - 300 г
Сыр твёрдый - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Грибы свежие (шампиньоны) - 300 г
Яйца - 3 шт.
Сметана - 1 стакан
Смесь перцев - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное
С лука снимите верхний сухой слой и порубите небольшими кубиками.
Почистив морковь, потрите её на тёрке.
Некрупными брусочками порежьте грибы.
В блендере или пропустив через мясорубку, сделайте из куриной грудки фарш
В сотейнике с небольшим количеством разогретого растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета.
Затем к луку добавьте морковь. Потушите несколько минут.
Забросьте грибы. Накройте сотейник крышкой. Пусть овощи томятся минут 5.
Последним в сотейник отправьте фарш.
Тщательно разомните мясные комочки, чтобы получилась более-менее
однородная масса.
Присолите и поперчите по вкусу. Оставьте на умеренном огне томиться до
готовности мяса.
Приготовьте заливку для пирога, слегка взбив стакан сметаны, яйца и соль с
перцем по вкусу.
Потрите сыр на крупной тёрке.
Форму смажьте растительным маслом и застелите лавашем так, чтобы
образовались высокие бортики.
Разложите третью часть начинки.
Посыпьте немного сыром.
Полейте 2-3 ложками заливки.
Смочив в заливке лаваш, разложите его следующим слоем
(на промежуточные слои можно использовать обрезки).
Весь алгоритм с начинкой и лавашем нужно повторить три раза, соорудив
трёхслойный пирог.
Верх пирога аккуратно накройте цельным куском лаваша и спрячьте под него
все неровности.
Присыпьте верх сыром. Полейте оставшейся заливкой и украсьте грибами.
Отправив пирог в разогретую духовку, ждите около 30 минут до его
готовности, выставив температуру порядка 180°С.
|