продолжение...
Батоны укладываем на протвини, обильно посыпанные мукой, в одну четвертую часть теста замешиваю дополнительно одно яйцо, пару ложек сахара и много изюму и ванильный сахар
кусочек теста, размером приблизительно с гусиное яйцо, кладем в кувшин с очень холодной водой
когда он всплывет, знак того, что пора ставить в Печь
такого размера батоны пекутся минут сорок при температуре приблизительно 185 - 190 градусов
очень важно, как Хлеб остывает, обязательно на решетке и покрытый хлопковой тканью, остывать должен при комнатной температуре пару часов. В это время Он тоже как бы готовится
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]