˙·•●♥๑ஐ♥ღ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!! ღ♥ஐ๑♥●•·˙
Домашнее сало, варёное в луковой шелухе...
==================================
Ингридиенты: сало с мясной прослойкой и кожурой, луковая шелуха, соль,
лавровый лист, перец черный горошком, карри, перец красный сладкий,
чеснок, аджика (лучше «грузинская»).
Сало хорошо помыть и почистить кожу; натереть солью; с мясной стороны
натереть черными молотым перцем и посыпать чесноком, порезанными
полосками; сложить кусок пополам, мясом друг к другу и перевязать (если
куски маля для сложения пополам, то два куска сала сложить друг с другом
мясом к мясу, перевязать)
Налить в кастрюлю воду и довести до кипения (воды должно быть столько,
чтобы куски сала полностью были скрыты под ней); посолить обильно,
добавить в воду шелуху, 2 ст.л. аджики, перец горошком, карри, перец
черный молотый и конечно сало; после вновь закипания варить до
мягкости кожуры (мне было достаточно 1,5 часа)
Снять с огня и остудить сало в кастрюле с заливкой;
сало вынуть, дать просохнуть, посыпать рубленным чесноком и обильно -
красным сладким молотым перцем, завернуть в пищевую бумагу и убрать в
холодильник на ночь, после этого можно сало немного подморозить в
морозилке...
Намазать чёрный Бородинский хлебушек горчицей и сальце - пальчики
оближешь !!! ))) Рекомендую !!! )))
