[ivettalen]

ЗУР БЕЛИШ

Это рецепт вкуснейшего татарского пирога с мясом...

Тесто:

Майонез 200 гр+1яйцо-размешать.

Добавить муки и замесить не очень крутое тесто.

Начинка:

мясо- жирная говядина нарезаная кубиками (но я делаю перекрученое -

свинина+говядина-мы так больше любим),

картошка-так-же кубиками и много нарезаного лука.

Посолить,поперчить и перемешать.

Многие добавляют пару листиков лаврушки,но это уже у кого какой вкус...

1.Раскатываем 2 пласта теста,первый-низ ,большой,второй-верх ,поменьше.

2.На круглую сковороду укладываем пласт теста(так,чтобы края выходили

чуть-чуть за бортик сковороды.

3. Выкладываем начинку,ее должно быть много-см 5-6 в высоту.

4.Накрываем вторым пластом теста и красиво защипываем.

В середине делаем небольшую дырочку и укупориваем ее " пробкой"из

теста.

5.Ставим в нагретую духовку и печем примерно 30

минут,

достаем,

открываем "пробку",

добавляем 100-150 гр. горячего бульона.

"Пробку" закрываем и ставим в духовку еще на полчаса.

Готовность проверяю через эту самую дырочку.

Приятного аппетита!!