[ivettalen]

Сегодня у нас на обед нечто невообразимо-прекрасное, а именно —

сырный суп.

Это такая красота и вкуснота, что впору рецепт излагать стихами!

Приготовление этого итальянского супа не составит труда – по времени это может занять не более часа, зато результат придётся по нраву всей семье!

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла

1 большая луковица, нарезанная кубиками

3-4 зубчика чеснока (давленного)

250 грамм свежих грибов, нарезанных

800 грамм нарезанных помидор

½ чашки овощного бульона

свежие или сушеные итальянские приправы по желанию и по вкусу

(базилик, петрушка, орегано и т.д.)

соль и перец по вкусу

2-3 чашки тертого сыра моцарелла


Приготовление:

Нагреть оливковое масло в кастрюле,

обжарить лук, чеснок, перец и грибы вместе, пока овощи не станут

мягкими, а лук прозрачным, около 10-20 минут.

Добавить помидоры с соком, приправу.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить частично покрыв крышкой

в течение 20 минут.

Пока суп варится, разогрейте духовку.

Когда суп будет готов, разлейте порционно в жароустойчивую посуду и

равномерно распределите сыр на порции.

Поставить в разогретую духовку (180 С), пока сыр не расплавится как на

хорошей пицце.

Подавать с хлебом, так, чтобы можно было накручивать сыр.