Шоколадно-кокосовый торт.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Очень быстрый в приготовлении тортик.
Бисквит "шоколад на кипятке".
Ингредиенты:
Для теста:
●2 стакана муки
●1 ½ стакана сахара
●1 ч.л. соды
●1 ч.л. разрыхлителя
●5 ст.л. с горкой какао
●2 больших яйца
●1 стакан молока
●1 ч.л. ванильного сахара
●1/3 ст. растительного масла
●1 стакан КИПЯТКА
Приготовление:
Подготовьте форму диаметром 25-26 см, застелите пергаментной бумагой для выпечки (если вы не уверены в качестве бумаги, то лучше смазать ее маслом). Разогрейте духовку до 180С. Приготовьте две емкости - большую и поменьше...
В малой - смешайте все сухие ингредиенты (первые пять в списке).
В чашке побольше слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и ванильный сахар.
Затем поочередно добавляйте муку и молоко, перемешивая, начиная и заканчивая мукой.
В самом конце вливаем стакан кипятка и все еще раз быстро перемешиваем. Получится жидкое тесто.
Перелить его в форму и выпекать при 180С минут 40 (проверяйте зубочисткой ближе к концу - должна выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек, но и не пересушите в то же время). Бисквит увеличивается раза в два точно!
Время выпечки корректируйте под свою духовку.
Для крема:
●1 банка сгущенного молока с сахаром
●2 желтка
●2 ст. л. сливочного масла
●100 г кокосовой стружки
Всё смешать в кастрюльке с толстым дном и уваривать, постоянно мешая ложкой, на медленном огне минут 5! не больше - будет слишком густой! Следите, чтобы желток не свернулся.
Получается густой кокосовый крем.
Разрезать на два коржа остывший корж и промазать кремом, украсить шок.глазурью.
Мои комментарии:
Торт пекла в разъемной форме диаметром 20 см.
Ингредиентов брала в два раза меньше.
Крем тоже сделала из половинной нормы ингредиентов, ну и, конечно,
оказалось мало - крема не жалела, поэтому хватило только на середину.
Верхнюю часть торта хотела смазать кремом из взбитых сливок (33%) со
сметаной (20%) и сахарной пудрой.
Вот беда - миксер сломался.. , поэтому стала взбивать венчиком.
Так старалась, что сливки отслоились и превратились в масло и теперь -
вместо взбитых сливок - стала делать масляный крем.
Такой крем тортик не испортил, а только приукрасил!
Торт пекла просто к чаю, поэтому украшать красиво не стала - сверху
наделала узоров из шоколадной глазури (30 г шоколада 3 ст. л. сливок 22%
1 ст. л. сл. масла - растопить на медленном огне, помешивая).
И такое бывает - хотела побыстрее, а ..и не жалею.
Торт получился .ну очень вкусный - в меру сладкий .....