●♥๑ஐ♥ღКулинарные вкусняшки●♥๑ஐ♥ღ
МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-АРМЯНСКИ (С ЧЕСНОКОМ)
Этот рецепт для любителей солений. Не думайте, что с ним придется долго
возиться — засолить помидоры по-армянски можно за 10 минут. Правда
просаливаться они будут 3-4 дня. Но, поверьте, стоит подождать!
Один раз, попробовав малосольные помидоры по-армянски, я не смогла
удержаться от соблазна раздобыть этот рецепт.
Продукты:
небольшие бурые (или зеленые) помидоры,
1 пучок зелени петрушки,
2 головки чеснока, соль.
Мелко рубим зелень петрушки. Можно это сделать и блендером.
Мелко режем чеснок. Смешиваем его с петрушкой.
На каждом помидоре надрезаем «шляпку», но не до конца, а чтобы
держалась. Получается шкатулочка из помидора.
Под шляпку от души, то есть побольше, накладываем смесь петрушки с
чесноком.
Складываем все помидоры в большую кастрюльку, можно в несколько
рядов. Заливаем рассолом:
на 1 л. холодной воды — 2 ст. л. соли.
Накрываем помидоры тарелкой, сверху ставим что-нибудь тяжелое.
И в таком вот виде отправляем на балкон или в оставляем на столе на 3-4
дня.
Степень готовности определяется сугубо индивидуально.
Любите не слишком просоленные помидоры — пробуйте их через 3 дня.
Любите, «чтобы за язык щипало» — через 4-5 дней.
Приятного аппетита!
|