СЛОЕНОЕ ЖАРКОЕ
Ингредиенты:
- 0,5 кг свиного мяса
- растительное масло
- специи
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 5 картошин
- 150 г шампиньонов
Приготовление:
Хорошее второе блюдо с мясом и грибами.
Подавать лучше в той посуде, что готовилось.
Режем мясо крупными кусочками. Мясо надо замариновать.
Можете выбрать ваш любимый маринад. Мариновать 12 часов.
Обжариваем мясо до румяности на 4 столовых ложках растительного масла.
2 луковицы порежем четвертькольцами. 1 длинную морковь потрем на
терке.
Очистим 5-6 шт. картофеля и порежем его дольками как для фритюра, но
тоньше.
На дно противня выкладываем лук, потом морковь. Потом выложим слоем
половину картофеля. Посолим и поперчим и посыплем сухим базиликом.
150-200 г шампиньонов порежем дольками и выложим на картофель.
Сверху грибов – картофель. Солим, перчим и приправляет базиликом.
На картофель выкладываем мясо. Берем 150 мл готового бульона или
разводим бульонный кубик и смешиваем с жиром, в котором жарилось мясо
и поливаем жаркое.
Заворачиваем все в два слоя фольги и ставим в духовку на 1 час при
температуре 200 градусов.
Если хотим, чтобы жаркое немного зарумянилось сверху, разрезаем фольгу
и ставим в духовку еще на 10-15 минут. Готовое жаркое посыпаем
рубленой зеленью.
|