Показать сообщение отдельно

Старый 20.02.2015, 23:23   #42
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 6,771
Поблагодарил: 22,426
Благодарностей: 48,579 : 3,558
По умолчанию


КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЙ КЕФИР?

Чтобы получить 1 л готового кефира, необходимо 900 мл молока и 100 мл

натурального кефира.

Если молоко домашнее, то его нужно довести до кипения, а затем

дождаться, когда оно станет теплым.

Пастеризованное молоко достаточно нагреть до 40°С.


Затем перелить теплое молоко из кастрюльки в стеклянную банку,

ввести в него закваску (покупной кефир),

при желании добавить 1 ст.ложку сахара (это усилит процесс брожения и

обогатит вкус кефира).

Затем тщательно размешать молоко, чтобы закваска разошлась в нем

равномерно.

Накрыть банку с будущим кефиром плотной тканью – на продукт не

должен попадать свет. Оставить ее в теплом месте на сутки, а затем

поместить на пару часов в холодильник.

Перед употреблением размешать кефир деревянной ложкой.

Домашний кефир лучше выпить в течение одного дня.

И, конечно, не забыть обязательно оставить 100 мл продукта в качестве

закваски для следующей порции кефира собственного приготовления.

Кстати, такую закваску следует хранить не более 2 дней.

В последующие разы – напиток уже полностью собственного

приготовления.

Кроме того, для закваски можно использовать сметану

(тогда кефир получится более калорийный),

можно также приобрести в аптеке лакто- или бифидобактерии в виде

порошка или жидкости.

Хозяйкам, у которых в распоряжении имеется йогуртница, можно

посоветовать готовить в ней и домашний кефир.

Советы!

• Тем, кто хочет с помощью домашнего кефира похудеть,

лучше использовать для его приготовления обезжиренное молоко.

Кефир для стройности рекомендуется употреблять на второй день после

приготовления.

• Тем, кто, напротив, намерен немного поправиться,

нужно готовить домашний кефир из жирного цельного молока с

добавлением (помимо закваски) 1 ст.ложки сметаны – также с высоким

процентом жирности.
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
ALLENA (19.06.2017), guzha (18.12.2020), Luba-1708 (21.02.2015), Natali-m (04.03.2015), zofa2012 (05.03.2015), Аня (19.06.2017), АРА (06.06.2015), Асия (19.12.2019), Людмила28 (05.03.2015), Майя (05.03.2015), Маруся (05.03.2015)