ТЕЛЯЧЬИ ОТБИВНЫЕ В БЕЛОМ ВИНЕ С ЛИМОНОМ И ПЕТРУШКОЙ
Инградиенты:
Телячьи отбивные -2 шт.
Лимоны -------------2 шт.
Яйца ------------------1шт.
Домашние сухари –1 горсть
Петрушка ---------1 пучок
Белое вино -----50 – 70 мл
Оливковое масло –1 ст.л
Свежемолотый
Черный перец ---1 щепотка
Морская соль –1 щепотка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мясо отбить, обсушить бумажным полотенцем.
Яйцо посолить, поперчить, взбить вилкой.
Петрушку порубить.
Цедру лимона натереть на тёрке, из половинки лимона отжать сок.
Отбивные обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях.
Разогреть в сковороде масло и жарить отбивные 4 – 5 минут с одной
стороны.
Перевернуть, влить вино, добавить сок и цедру лимона,
посыпать петрушкой и жарить еще 2 минуты.
Второй лимон порезать на дольки и подавать с мясом.
|