ЗУР БЕЛИШ
Это рецепт вкуснейшего татарского пирога с мясом...
Тесто:
Майонез 200 гр+1яйцо-размешать.
Добавить муки и замесить не очень крутое тесто.
Начинка:
мясо- жирная говядина нарезаная кубиками (но я делаю перекрученое -
свинина+говядина-мы так больше любим),
картошка-так-же кубиками и много нарезаного лука.
Посолить,поперчить и перемешать.
Многие добавляют пару листиков лаврушки,но это уже у кого какой вкус...
1.Раскатываем 2 пласта теста,первый-низ ,большой,второй-верх ,поменьше.
2.На круглую сковороду укладываем пласт теста(так,чтобы края выходили
чуть-чуть за бортик сковороды.
3. Выкладываем начинку,ее должно быть много-см 5-6 в высоту.
4.Накрываем вторым пластом теста и красиво защипываем.
В середине делаем небольшую дырочку и укупориваем ее " пробкой"из
теста.
5.Ставим в нагретую духовку и печем примерно 30
минут,
достаем,
открываем "пробку",
добавляем 100-150 гр. горячего бульона.
"Пробку" закрываем и ставим в духовку еще на полчаса.
Готовность проверяю через эту самую дырочку.
Приятного аппетита!!
Последний раз редактировалось Маруся; 02.12.2014 в 23:26..
|