Показать сообщение отдельно

Старый 09.11.2014, 15:02   #20
ivettalen
Лидер
 
Аватар для ivettalen
 
ivettalen вне форума
Регистрация: 06.12.2009
Адрес: ЯСЕНЕВО
Сообщений: 6,771
Поблагодарил: 22,426
Благодарностей: 48,579 : 3,558
По умолчанию

Скумбрия, запеченная в духовке

Нежнейшая, сочная и ароматная скумбрия, запеченная со сливками, фаршированная овощами и грибами, под вкусной, румяной сырной корочкой.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Ингредиенты:

свежемороженая не потрошеная или свежая скумбрия
1 луковица
1 любые овощи

(можно замороженную смесь, я использовала цветную капусту, стручковую и белую фасоль)

100 мл. 20%-ных сливок
шампиньоны

50-70 г сыра
1-2 ст.л. лимонного сока

сливочное масло,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу разморозить, выпотрошите через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделайте надрез.
С другой стороны спинного плавника сделайте еще один надрез параллельно первому.

В результате хребет должен быть отделен от филейной части. Затем ножницами перережьте хребет у головы и хвоста, удалите его.

Аккуратно удалите внутренности, реберные кости и жабры, соскребите черную пленку.

Измельченный лук обжарьте на растительном масле.
Добавьте к луку мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до готовности.

Отдельно потушите до готовности овощи(я использовала цветную капусту, стручковую и белую фасоль) посолите, поперчите.

Овощи соедините с грибами, добавьте рубленую зелень, этим мы будем фаршировать скумбрию.
Рыбу уложите брюшком на смазанный маслом противень, возле хвоста сколите зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодки.

Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком внутри и снаружи.
Наполните скумбрию овощной смесью.
Посыпьте натертым сыром, залейте сливками и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Последний раз редактировалось Маруся; 09.11.2014 в 18:05..
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
Luba-1708 (16.11.2014), sv430903 (09.11.2014), zofa2012 (26.04.2015), Аня (09.11.2014), Асия (21.09.2018), Маруся (09.11.2014)