[nataliasvob]

ТАГЕТЕС -мексиканское золото наших садов.

Тагетес (бархатцы) - однолетнее травянистое растение из семейства
сложноцветных или астровых.
В медицине.
В лекарственных целях используют соцветия-корзинки. ! ст.ложку сухих корзинок залить 1стак.кипятка,настоять 2 часа и процедить. Пить по 2 ст.ложки 3-4 раза в день. Этот настой применяется как мочегонное,потогонное и противоглистовое средство.Так же бархатцы обладают высокой противоопухолевой активностью. Соцветия собирают в июле,когда самое высокая концентрация эфирных масел. Сушить в тени в хорошо проветриваемом помещении,хранить в закрытой стеклянной банке.
В кулинарии.
Цветочные корзинки высушивают,измельчают в порошок и добавляют в соусы,а также используют в качестве приправы при запекании курицы.

Огурцы "Индийские"

Обязательно - с оранжевыми цветами.Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие.
Все ингридиенты - из расчета на 3-х литровую банку.Укладываем огурчики. Добавляем пряности: 1-2 лавровых листа,6 горошин черного перца, 3-5 гвоздичек,3 головки оранжевых бархатцев.Все тщательно вымотое. Залить все кипящей водой,дать постоять 20-30 минут.Затем слить воду в кастрюлю,добавить туда 2 ст.ложки соли,4 ст.ложки сахара и закипятить.В банку влить 3 ст.л.9% уксуса,залить кипящим маринадом и закатать. Укутать до полного остывания.

Вдоль садовых стареньких дорожек,
Разбросав соцветья там и тут,
Дышащие негой и прохладой,
Бархатцы у ног моих цветут.

Зелень их как мягкий нежный бархат,
Рюши лепестков - что кружева,
А как сладко пряно они пахнут!
Как от запаха кружиться голова!