Не знаю-- в какой раздел поместить...
А пишу о солении рыжиков по Солоухину( у него в конце книги приводится
ряд рецептов по приготовлению грибов)
Ничего особенного про рыжики не написано, но:
Не мыть, обтереть чистой сухой тряпочкой, сдуть пылинки и слоями в тару
подсаливая послойно.
Гнет и... через десять минут со сметанкой и черным хлебом. Вкуснятина!
