[ivettalen]

Мясная Русь

Интересное кулинарное решение можно приготовить своими золотыми руками на завтрак на хлебушку с маслом. Называется это чудо -домашняя колбаса.

Никаких консервантов и красителей, исключительно вкусно и, главное, полезно!

Смотрим:

Фарш куриный — 500 г

Печень куриная (перекрутить на мясорубке) — 500 г

Сало (свиное, перекрутить на мясорубке) — 500 г

Яйцо (крупные) — 3 шт

Крахмал картофельный (ложки с горкой) — 3 ст. л.

Крупа манная (ложки с горкой) — 3 ст. л.

Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л.

Перец черный (молотый, по вкусу) — 4 г

Чеснок (зубчики большие) — 3 зуб.


1) Перемолоть на мясорубке мясо, печень, сало.
Можно сало нарезать меленькими кубиками - это на любителя.

2) Добавить яйца, крахмал, манку, соль, перец,чеснок.

3) Хорошо все перемешать, чтобы не было комочков. Посолить и поперчить все по вкусу.

4) В полиэтиленовые пакеты положить печеночно-мясную массу, завернуть колбаской, завязать по бокам нитками.
Сложить это все еще в один пакет и завязать крепко ниткой.
Поместить в кастрюлю, залить водой..
После закипания варить 1,5 часа на медленном огне.

Домашняя колбаска (печеночно-мясная) с овощным гарниром готова!