Моя ВКУСНЕЙШАЯ Летняя "ЗАМОРОЗКИ" на Зиму
Дорогие мои читатели.
Каждое Лето-Осень делаю эту ЗАМОРОЗКУ.
Кладу её во Все ПЕРВЫЕ блюда, Гарниры, Мясо, Рыбу, да много куда.
Цвет у супчика становится красочный, а Запах ЛЕТНИЙ.
Делается всё очень ПРОСТО, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля.
__________________________________________________ _
__________________________________________________ ___
Состав:
Лук - 1кг
Морковь - 1кг
Перец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп.
Остальную зелень замораживаю отдельно.
Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный.
Все нужно нарезать соломкой и кубиками.
Морковь пропускаю через комбайн, на средней тёрке (почти как на корейской получается, но можно тереть как хотите),
перец режу соломкой.
Помидоры и лук режу средними и мелкими кубиками.
Зелень просто мелко режу.
Всё перемешиваю.
Складываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю "колбаски" (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно).
В этом году замораживала в пакетиках для завтраков, они небольшие - 15Х20, как раз или на 1 или на 2 раза заправить блюдо.
Можно замораживать и в пластиковых контейнерах, но из них потом не очень удобно извлекать порции и, что немаловажно - они гораздо больше занимают места в морозилке.
ВАЖНО! -
Запускаю эту заморозку, когда всё уже готово.
Если это первое блюдо, то кладу заморозку, жду когда закипит и сразу же выключаю.
А если второе, то кладу заморозку, перемешиваю и через пару минут выключаю газ.
Ещё делаю отдельно зелень, просто
замораживаю в пакетах-колбасках.
Нарезаю, складываю в пакет и кладу в морозилку, потом эта "колбаска" будет легко разламываться если надо.
___________________________________
|