Показать сообщение отдельно

Старый 22.11.2012, 12:49   #106
nataliasvob
Мастер
 
Аватар для nataliasvob
 
nataliasvob вне форума
Регистрация: 20.11.2009
Сообщений: 795
Поблагодарил: 5,897
Благодарностей: 15,455 : 881
По умолчанию

Мифы и Легенды:
С бузиной у людей связано очень много поверий и легенд.

Поверья и суеверия:
•В бузину никогда не ударяет молния
•Если в домашнем очаге жечь бузину, в дом скоро придет смерть
•Всадник, который носит в карманах две маленькие веточки бузины, никогда не натрет и не собьет спину лошади, как бы быстро он ни скакал
•Если посадить бузину во дворе дома, то этот дом будет процветать
•Если разложить веточки бузины по дому (в каждом помещении по веточке), то это защитит дом от воров
•Если мужчине в карман брюк положить три ягоды бузины, это оградит его от супружеской измены
•Если мальчика бить бузинной палкой, то он перестанет расти. (на заметку деканам и префектам )
•Если собрать листья бузины в последний день апреля и прикладывать их к ранам, раны не будут воспаляться
•Чтобы излечить эпилепсию, отрежь кусок бузиновой ветки между двумя "суставами" там, куда никогда не падал солнечный луч, и повесь ее на шею больному
•Чтобы свести бородавку, потри ее зеленой веткой бузины и закопай эту ветку, чтобы она сгнила.

Поговорки:
•В огороде бузина, а в Киеве - дядька.
•В саду защитит сад, дом; под кроватью защитит сон.

Предания:
•Однажды, местные жители в канун Иванова дня отправились к одному месту и пировали там, а потом ритуально спиливали ведьмово дерево (бузину). Из него текла кровь, а король-камень кивал головой…
•Дело было в Сайрезэме, в Нортгемптоншире. Один человек срезал веточку для своего маленького любимого сына, но в ужасе увидел, что из разреза сочится кровь. Через некоторое время было замечено, что у некой женщины, подозреваемой в колдовстве, перевязана рука… Такое совпадение люди даже приняли, как доказательство, что да, и правда ведьма..
•Существует даже такая легенда, что крест, на котором распяли Христа, был из бузины, а так же, что именно на бузине и повесился предатель Иуда.
•Даже в Британии есть свое предание, связанное с бузиной! А заключалось оно в том, что если заснуть под бузиной в Иванов день, то можно увидеть самого короля фей. Сама же бузина ассоциировалась у них с волшебным миром – fairy, то бишь – сказка.
Рецепты, настои, отвары:
Магические рецепты
Бузину очень часто добавляли в целебные зелья, которые обладали прекрасным оздоровляющим эффектом. Например, такой отвар:
1 ст. л. цветков бузины на 250 мл воды варят 5 минут, после остывания содержимое процеживают. Применяют же в чуть теплом состоянии для многократных полосканий горла и полости рта при таких заболеваниях, как ангина, кашель и воспалительные процессы в полости рта.

Настой:
Берут 2 ч. л. сухих цветков бузины, добавляют в 250 мл кипятка и настаивают 10-15 минут. Принимают тоже в теплом состоянии, по 100 мл 2 раза в день (пить необходимо медленно, небольшими глотками, с достаточными по времени перерывами). Применяют же как потогонное средство при таких заболеваниях: при простуде, головной боли, бронхиальной астме, ревматизме и болезнях дыхательных путей.

При простудных заболеваниях:
Необходимо 1 столовую ложку сухих цветков бузины заварить 1 стаканом кипятка, затем настоять 20 минут, и далее - процедить. Настой принимать по 1/4 стакана (Если вместе с медом, то действовать будет гораздо лучше) 3-4 раза в день за 15 минут до еды.

Вариант 2:
Цветки бузины , липовый цвет, цветки ромашки аптечной , цветки коровяка, цветки терновника, кора ивы – всех ингредиентов должно быть одинаковое количество. Столовую ложку измельченных ингредиентов заварить стаканом кипятка, настоять 15 минут, и затем процедить. Настой нужно пить горячим по 2-3 стакана ежедневно.

Вариант 3:
Цветки бузины, цветки ромашки аптечной – одинаковое количество этих растений. Столовую ложку измельченных ингредиентов заварить стаканом кипятка, настоять 15 минут, и затем процедить. Настой нужно пить горячим по 2-3 стакана ежедневно.

Вариант 4:
Цветки бузины, цветки ромашки аптечной , липовый цвет, лист мяты перечной – опять же одинаковое количество. Столовую ложку измельченных ингредиентов заварить стаканом кипятка, настоять 15 минут, и затем процедить. Настой нужно пить горячим по 2-3 стакана ежедневно.

Вариант 5:
Цветки бузины - 2 чайные ложки, липовый цвет - 2 чайные ложки, кора ивы - 3 чайные ложки, цветки пиона - 1 чайная ложка, корень солодки - 1 чайная ложка, цветки ромашки аптечной - 1 ч.л. 2 столовые ложки измельченных ингредиентов заварить в 0,5 л кипятка, затем настоять 15 минут, и в конце - процедить. Настой выпить теплым в течение дня или истечет срок действия и испарятся полезные вещества.

При трахеобронхите, хроническом бронхите, кашле:
Цветки бузины - 1 ч.л., семена пажитника сенного - 1 ч.л., плоды фенхеля - 1 ч.л., липовый цвет - 2 ч.л., трава фиалки трехцветной - 2 ч.л.. Столовую ложку измельченных трав необходимо положить в стакан с холодной водой и настоять в течение 2 часов. Варить нужно всего несколько минут и после остывания процедить. Отвар желательно пить теплым в несколько приемов за один день.

Чай из бузины:
1-2 чайные ложки нарезанных корневищ нужно залить холодной водой, затем медленно довести до кипения и процедить. Пить не больше 2 чашек в день.
Применение в кулинарии:
Бузина очень распространена в кулинарии! Вот несколько рецептов:

Коктейль Клубничный с Бузиной:
Ингредиенты:
- клубника - 600 г
- грейпфрутовый сок - 160 мл
- клубничный сироп - 40 мл
- 4 кубика льда
- 100 г черной бузины
- сахарный песок
- 100 мл сливок
Способ приготовления:
Такой коктейль не содержит алкоголя, и поэтому его могут пить и дети. Возьмите и помойте 12 больших ягод клубники. Отрежьте листья и из ягод, при помощи ложки сделайте из фрукта кашицу а-ля пюре, добавив при этом грейпфрутовый сок, клубничный сиропом и 3-4 кубика льда. Далее возьмите 100 г черной бузины, очистите и приготовьте ягоды к употреблению и сделайте такое же пюре, но с 2 ст. л. сахарного песка. При помощи легкого заклинания взбейте 100 мл сливок и размешайте их с массой, что получилась из бузины. Вначале вы можете положить в 4 стакана клубничное пюре, а затем аккуратно добавьте сливки с бузиной. Коктейль готов к употреблению!

Шампанское с Бузиной:
Ингредиенты:
- 3 ветки бузины
- 1 лимон
- 1/8 л уксуса
- 500 г сахара.
Способ приготовления:
Три ветки бузины надо поместить в большой чистый глиняный горшок, затем добавить порезанный ровными кружочками лимон, добавить 1/8 л уксуса, посыпать полученное 500 г сахара и в самом конце закрыть крышкой. Когда же сахар растворится, нужно добавить 5 литров кипяченой воды в горшок и размешать смесь.
Когда пройдут 3 дня, получившуюся жидкость нужно разлить в чистые бутылки, плотно закупорить пробкой и поставить в холодное место. Шампанское будет готово к употреблению через две недели.

Сироп из цветов бузины:
Ингредиенты:
- примерно 50 кистей цветов бузины
- 3 литра воды
- 1,5 кг сахара
Способ приготовления:
Только что сорванные цветки бузины нужно положить в большую кастрюлю, наполненную водой на 1 день, после чего вода будет иметь сильный запах бузины. Содержимое необходимое процедить и профильтровать через материю, дабы в воде не осталось никаких маленьких частиц растения. Для консервирования раствор варят вместе с сахаром, который добавляют в кастрюлю и оставляют сироп до закипания. Тот час же после такого действия очень горячий раствор (осторожно!) разливается по чистым банкам или бутылкам. Сироп возможно хранить, например, в холодильнике в течение всего года. Поместить его туда надо сразу после изготовления.

Лимонад из бузины:
Ингредиенты:
- 10 литров воды
- 30 - 50 кистей цветов бузины
- 1 кг сахара
- 3 лимона, нарезанных ломтиками
- Сок 1 лимона
Способ приготовления:
Цветы бузины вместе с ломтиками лимона нужно положить в фаянсовую посуду, залить водой и настаивать течение 24 часов. Далее, раствор необходимо процедить и туда же добавить сахар, затем – добавить еще и сок лимона. После хорошего перемешивания всего содержимого кастрюли, нам нужно оставить смесь на 1 день в покое. Из-за незначительного бродильного процесса, который может и будет происходить в растворе, наш лимонад становится почти готовым к употреблению. Такой напиток надо разлить по бутылкам и хранить в подвале или холодильнике. Примерно через 1 месяц в лимонаде образуется углекислота, и наш с вами напиток, хорошо охлажденный в холодильник, будет питься как шампанское, при этом, оно будет щекотать, и пощипывать у вас во рту.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
  Ответить с цитированием
Сказали спасибо:
alma_4_8_75 (11.01.2013), galya (19.01.2013), Gipsovila (17.11.2014), irina12641 (28.12.2012), ivettalen (22.11.2012), Luba-1708 (03.06.2015), sv430903 (22.11.2012), zofa2012 (20.01.2013), Анаэль (28.12.2012), АРА (02.09.2015), Асия (28.04.2016), Майя (22.11.2012), Яшель (28.12.2012)