Расскажу об одной из самых полезных каш – пшенной.
Она содержит много белка, достаточно разнообразных витаминов, в ней наибольшее количество (среди других злаковых) витамина В, который регулирует жировой и углеводный процесс в организме, способствует улучшению кроветворения.
А сколько в ней микроэлементов! Фолиевая кислота (лучшее лекарство для борьбы со стрессами, улучшающее психологическое состояние человека), цинк, йод, магний, натрий, хлор. Достаточное количество калия, который укрепляет сердечные сосуды.
Единственное противопоказание – пониженная кислотность желудка.
Рецепт каши пшенной с черносливом и грецкими орехами прилагаю.
На 1 стакан пшена понадобятся 2 стакана воды, полстакана мелко нарезанного чернослива, 2-3 столовых ложки грецких орехов, столовая ложка сливочного масла.
Вначале в кастрюльку идет чернослив, его нужно варить после закипания 5-7 минут, потом добавляется пшенная крупа (предварительно хорошо промытая и очищенная от оранжевых нелущенных зернышек), а за пять минут до готовности добавить ядра орехов. После этого добавить соль или сахар по вкусу. Перед подачей на стол положить кусочек сливочного масла.
И последний совет: когда покупаете пшено, обратите внимание на его цвет. Он должен быть желтым. Если цвет бело-желтый, то пшено старое…
|