Блинчики, Оладьи.

[Аня]

Марина, спасибо! Никогда не знаю, когда начинается масленица, теперь знаю. Блинов пока не пекла, готовлюсь к блинному забегу.

[Светлана]

Сейчас многие позабыли, а кто-то и не знал никогда, что Масленица - не просто встреча весны. Пожалуй, мало кто вспомнит и предположение о том, что раньше Масленица называлась Комоедицей, знаменуя наступление весеннего равноденствия. Весеннее равноденствие - один из четырёх главных праздников года в древней Языческой Традиции, по сути это земледельческий Новый год.

Суббота накануне масленой недели называлась «маленькой Масленицей». В этот день было принято поминать умерших родителей. Утром и вечером, садясь за стол, непременно приглашали умерших родственников разделить семейную трапезу, оставляли для них на всю ночь накрытыми.

Масленицы ждали, к ней тщательно готовились: заливали для катаний крутые склоны берегов, строили высокие ледяные и снежные горы, крепости, городки. Считалось обязательным сходить перед последними днями Масленицы в баню, дабы смыть с себя всё плохое, что было в минувшем году. Работать в эти дни запрещалось.

Последние два дня праздника были исполнены всеобщего веселья. На льду озёр и рек штурмовали снежные городки, в которых укрывалось чучело Марены под защитой ряженых. Там же устраивали яростные кулачные бои, на которые сбегались мужики разного возраста и из разных деревень. Бились всерьёз, считая, что пролитая кровь послужит доброй жертвой грядущему урожаю.

В воскресенье преимущественно совершали обрядовые действа, провожая зиму. Сжигали насаженное на шест чучело Марены, на которое навязывали «наузы» - старые, отслужившие своё Обереги или просто старое тряпьё с наговором, дабы сжечь на огне обрядового костра всё плохое и отжившее.

Комое́дица (комоедицы, белор. Камаедзіца) — Праздник пробуждения медведя, олицетворявшего бога скота Велеса, покровителя домашнего скота и бога богатства (возможно, считался и покровителем искусства) . Отголоски этого действа сохранились в театрализованных празднованиях православной Сырной седмицы, то есть Масленицы. Один из древнейших славянских праздников, день почитания Медвежьего бога: принесение жертвы «Великому Медовому Зверю».

[Светлана]

Содержание праздника

Утром люди собираются на капище - высоком месте, где подсохла земля. Чтобы птицы, олицетворявшие навий (от др.рус. навь - духи смерти, духи умерших иноплеменников ), не мешали проведению праздника, возле капища и на перекрёстках дорог рассыпали зерно. Затем накрывали столы. Среди угощений были горячие блины, пироги, овсяный кисель, мёды, квасы и закуски. Яства делились на пять частей, и пятую часть оставляли на открытом месте около Священного Огня в честь памяти своих предков («Честные наши родители! Вот для вашей души блинок»).

Помянув предков, к капищу торжественно доставляли соломенное чучело Марены. При этом народ, стоявший вдоль дороги, кланялся в пояс и обращались к Марене Свароговне:

«Приезжай ты к нам
На широк двор:
На горах покататься,
В блинах поваляться,
Сердцем потешаться.
Масленица - красная краса, русая коса,
Тридцати братьев сестра,
Сорока бабушек внучка,
Трёх матерей дочка, кветочка,
Ягодка, перепёлочка».

После прибытия Марены начинались угощения блинами. Но первый блин по обычаю отдавали комам. Ком — древнерусское название медведя. Так первые блины, которые выпекала хозяйка, приносили к берлоге медведей, которые просыпались от зимней спячки и были очень голодны.

Далее разжигали Огонь, славили богов и предков, и весь Славянский род, закручивали хоровод, и чтобы ввети в заблуждение злых духов одевали хари. Скоморохи вместе с колобродами показывали представление. После представления все прыгали через костёр, и обязательно умывались снегом или талой водой. Славяне считали, что талая вода омолаживает лицо.

Сжигание Марены
Всем наливают сурью. Но самую первую чашу сурьи жрица Марены несёт к жертвеннику, где ее и выбивает, стараясь, чтобы ни одна капля не попала на жертвенник, иначе вернётся Марена и снова похолодает. Торжественное сжигание чучела Марены сопровождалось словами «Марена загорела, всему миру надоела!». При этом в костре сжигались мусор, солома и старые вещи. И снова прыгали через костёр, прося Семаргла зажёчь снега. Прославляя бога Ярило пускали с горы горящие колёса, олицетворявшие солнце.
А затем шли «будить медведя».
Заранее, укрывшись в яме валежником, ряженый изображал спящего медведя. Участники праздника водили хоровод вокруг берлоги, и кричали со всех сил, чтобы разбудить кома. Но он не просыпался и в него бросали ветки, снежки, прутья. По обычаю праздника «медведь» не должен проснуться, пока девушка не сядет на его спину и не попрыгает на нём. Когда «медведь» начинал просыпаться, девушка бежала прочь, оторвав заранее кусок медвежьей шкуры или даже ногу. А ряженый вставал и начинал плясать, подражая пробужденному медведю. Затем пытался найти свою обидчицу, чтобы задушить её в своих объятиях медвежьей хваткой.

[Аня]

Был за мной должок, блинный. Блины пекла на масленицу, и даже пробовала на опаре, впервые в жизни . Но чего-то, как-то
Опару ставила на глаз, блины получились тонике, но как-то не поелись. Таскала их с собой в пакете дня три, чтобы отдать собачке, так и собак рядом не было
Думаю, хорошо, я села, попала в пробку. Только вчера разгребла завалы на работе, отдала чужое, лишнее и нашлись две голодные собачки, которые умяли мои блины за обе щеки.
Последние дни тянет на лук репчатый Ну я и ем

[Маруся]

БЛИНЫ
На 20—25 блинов -
Состав:
Мука пшеничная — 600 г. сахарный песок — 1 ст. л., масло сливочное — 5 ч. л., яйца —1 шт., дрожжи - 25 г, соль 1 ч. л., молоко — 4 стакана, масло оливковое — 3 - 4 ст. л.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Приготовление:
Три стакана молока подогреть до 30-35°, растворить в нем дрожжи, добавить сахарного песку, соль. желток и растопленное сливочное масло, перемешать и всыпать 300 г муки. Замесить тесто. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить для брожения в теплое место.
Через 1 - 2 часа, когда объем теста увеличится вдвое; развести его оставшимся молоком, подогретым до температуры 50°, добавить остальные муку и сахар, постепенно влить хорошо взбитый белок. Снова замесить тесто и дать ему подняться. Тесто должно бродить в общем около 3-х часов.

Смазать сковороду тонким слоем масла и нагревать ее до тех пор, пока не исчезнет дым. Разливательной ложкой зачерпнуть тесто и разлить его по сковороде. Когда нижняя сторона блина подрумянится, обмакнуть кисточку в масло, смазать верхнюю сторону и перевернуть блин. Когда вторая сторона блина подрумянится, снова смазать верхнюю сторону маслом и переложить блин в кастрюлю, укутанную полотенцем.
Во время выпечки тесто мешать нельзя.

[Маруся]

Блинный торт.

Блинные торты (пироги) собирают из тонких дрожжевых или пресных блинчиков. Начинку выбирают по своему вкусу - сладкую или несладкую. Консистенция начинки должна быть довольно вязкой, чтобы в готовом пироге она не вытекала. Иногда сладкие тортики я смазываю взбитым белком, обсыпаю сахарной пудрой, потом ставлю на 10 мин. в духовой шкаф. Подавая, обливаю густым сиропом.( это вариант для гостей)

Ингредиенты

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

* 10-12 блинчиков
* 100 г орехов (любых, по вкусу)
* 1 баночка (380 г) сгущенного молока

Рецепт приготовления
Самый простой:

1. Орехи мелко измельчить.(вместо орехов еще делала с бананом, тоже очень вкусно)
2. Блинчик смазать тонким слоем сгущенного молока.
3. Посыпать орешками.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

4. Накрыть вторым блинчиком. Его также смазать сгущенкой и посыпать орешками, накрыть третьим блином, и так далее. Украсить по вкусу.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
5. Торт в разрезе.

[Маруся]

Оладьи необыкновенные.

Ну, во-первых, в них задействовано все, что осенней порой просится задействовать, и даже кефир, который все время некстати залеживается. Хотя это не главное, главное то, что при этом ничего не чувствуется - обычные пышные оладушки . И вкус и аромат, спасибо апельсиновой цедре, просто сногсшибательные.

Ингредиенты:

кефир - 300 мл
кабачок - 200 г
яблоко - 1 шт
цедра половины апельсина
сода - 1 ч л
сахар - 3 ст л
соль - 0,5 ч л
мука - 15 ст л

Приготовление:

Кефир перемешать с содой. Кабачок натереть, отжать, если сильно сочный. Яблоко натереть. Кабачок и яблоко на крупной терке, цедру натереть на мелкой.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Добавить к кефиру яблоко, цедру, кабачок, соль, сахар, перемешать. Просеять в тесто муку, размешать ложкой. Выкладывать на хорошо разогретую сковороду с маслом столовой ложкой. Жарить с 2х сторон на медленном огне под крышкой. Подавать вкуснее всего со сметаной.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Приятного аппетита!

[Маруся]

Масленичные гадания или как гадать по блинам.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Блины с красной икрой едят, оказывается, не только олигархи. Человек практичный и работящий, думающий о благополучии и достатке в собственном доме предпочтет блинчик с икрой. Присмотритесь к нему повнимательней, - он не будет кормить вас пустыми обещаниями. Возможно, ваш друг - не мастер красивых слов и "телячьих" нежностей, поскольку ему недостает времени на подобную романтическую мелочь. Он докажет вам свою любовь, прежде всего, своими делами и поступками.

Если ваш избранник налегает на блинчики с красной рыбой - гадания на Масленицу обещают вам неожиданный поворот событий. Вам попался человек рисковый, любящий острые ощущения. Он впадает в депрессию без регулярной дозы адреналина, поэтому способен ради вас ежедневно совершать разные подвиги. Но будьте готовы к тому, что на свой день рождения вы получите не подарок, а, например, предложение вместе прыгнуть с парашютом.

Русская Масленица, ох уж эти блинчики со сметаной! Их любят многие, но особенно сметанку уважают натуры нежные и ранимые. Их проще простого обидеть и задеть равнодушным взглядом или грубым словом. Вам придется очень внимательно относиться к своим словам и поступкам в адрес такого человека. Любовь его к вам будет безграничной, но хрупкой, как весенний лед. Будьте осторожны и, самое главное, терпеливы.

На Масленицу гадания - вкусные и сладкие! Блинчики с медом обязательно выберет мужчина эмоциональный, склонный к романтизму во всех его проявлениях. Он тысячу раз в день готов осыпать любимую поцелуями, а, уходя на работу, будет искать повод, чтобы подольше подержать вас в своих объятиях. Он разделит с вами просмотры всех душещипательных сериалов и тайком будет почитывать ваши любимые женские романы. Не удивляйтесь, если на последние деньги вместо картошки, он притащит домой связку воздушных шаров с сердечками или шикарный букет – ведь это так романтично…

Русская Масленица – отличный способ вывести хитреца на чистую воду. Если ваш ухажер будет замечен за поеданием блинов, да со сливочным маслом, - этот скромняга не так прост, каким кажется на первый взгляд. Жизнь с таким человеком обещает вам тихую, но скучную гавань, с соблюдением всех внешних формальностей и приличий. Он педантично будет заниматься воспитанием детей, домашних питомцев и вас лично. И все это будет считать своими персональными заслугами, поскольку его собственное мнение о себе, зачастую, несколько преувеличено.

Блинчики с творожной начинкой предпочитают юноши инфантильные, в любом возрасте остающиеся вечными детьми. Если вас не радует перспектива всю жизнь провозиться с великовозрастным дитятей, питая себя тщетными надеждами, что он когда-нибудь повзрослеет, наш совет - будьте внимательнее во время гадания на Масленицу.

Сладкоежки, выбирающие блины с вареньем, готовы к длительным отношениям, но к браку относятся с некоторым предубеждением. Они считают, что еще слишком молоды для того, чтобы заводить семью. На самом деле их тяготит ответственность, поэтому, откушавшему сладких блинчиков кавалеру, пожелайте счастливого пути - пусть определяется дальше.

[Аня]

Так люблю Масленицу. зрею к выпеканию блинов. И со сметанкой, нежные мы натуры.

[ivettalen]

Рецептов приготовления блинов--много...Мне сегодня дали один совет: если ребенку (или взрослому ) нельзя яйца, то блины можно делать на минеральной воде! И пара желтков для цвета. Просто спасение!

[ivettalen]

Заварные блины на кефире
Мастер-класс, 15 марта 2013 года, 08:31, Елена Володина
Блины на кефире получаются румяные, пористые, с приятной кислинкой. Для того чтобы блины были еще воздушнее, тесто можно предварительно «заварить».

Ингредиенты: 1 л кефира, 1 ст. молока, 2—2,5 ст. муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки соли



Приготовление

1. Кефиру дать согреться при комнатной температуре или нагреть в микроволновке примерно до 30 градусов. Вбить яйца, перемешать венчиком до однородного состояния.



2. Добавить соль и сахар. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком. Нам нужна консистенция жидкой сметаны (или как на оладьи).



3. Молоко нагреть в кастрюле или микроволновке до 80—90 градусов (то есть не доводить до кипения). Тонкой струйкой влить в тесто, помешивая венчиком. Если вам покажется, что тесто блинной консистенции уже готово, а молоко осталось — все равно не выливайте его. Оно может пригодиться.



4. Оставьте тесто на 10—15 минут. За это время оно станет однородным, гладким, без единого комочка. И густым. На этом этапе снова пригодится оставшееся молоко.

5. Нагрейте сковородку. Смажьте растительным маслом (это удобно делать специальной силиконовой кисточкой). Вылейте на сковородку черпак теста, быстро распределяя его по кругу. Когда на поверхности блина появятся пузырьки, а сама поверхность станет матовой (то есть тесто схватится), переверните блин и готовьте до румяности с другой стороны.

6. Готовый блин смазать растопленным сливочным маслом и — по желанию — сразу сложить треугольничком.



Готово! Приятного аппетита!


Советы:

Если все молоко вы израсходовали, а тесто все равно слишком густое, добавьте в тесто горячей воды из чайника.
Чем гуще тесто — тем толще блины.
Чтобы поверхность блинов всегда была пористой, не забывайте каждый раз смазывать сковородку растительным маслом — за счет него и образуется красивый рельеф.
Сковородку удобно смазывать маслом с помощью картофелины: возьмите небольшой клубень, разрежьте пополам, по краю снимите шкурку и насадите картофель на вилку. Обмакивайте клубень в масло и смазывайте им сковородку. Вместо картофеля также можно использовать и половинку луковицы.

Вместо кефира можно использовать йогурт!

[Маруся]

Блины с яблочным припеком.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Ингредиенты:

Мука 2 стакана
Молоко 3 стакана
Яйца 4 шт
Сливочное масло 50 гр
Сахар 1 ст.ложка
Соль 1 чайная ложка (неполная)
Яблоки 4-5 шт

Приготовление:

Отделяем желтки от белков. В желтки добавить соль, сахар, масло, и молоко и все тщательно перемешать
Помешивая всыпаем муку. Когда тесто хорошо перемешано, добавляем оставшиеся в стороне белки и опять перемешиваем.
Ставим на плиту сковороду и даем ей нагреться. В это время очищаем от кожуры яблоки, вынимаем сердцевину и нарезаем тонкими кружочками или дольками. Сковорода нагрелась. Смазываем ее маслом растительным. Можно кусочком сала, или луковицей на вилке
Раскладываем на сковородке яблоки
И заливаем их тестом
Когда блин снизу поджарится переворачиваем его
Пока блины не остыли сворачиваем их в трубочки. Можно полить медом, вареньем. Или посыпать сахарной пудрой.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации] [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

[ivettalen]

Блинный торт



Блины -2 ст. муки 2 ст. кефира 2 яйца 1 ст.крутого кипятка 0.5 ч.л

соды 2-3 ст.л масла растительного.

Перемешать и слегка взбить кефир,муку,яйца,сахар,масло и соль.

В стакане крутого кипятка растворить соду,влить в тесто и быстро

перемешать. Дать постоять 5 минут.Выпекаем блины.

На этот тортик нужно 10-12 блинчиков.

Начинка-200-250 гр.слабосоленой семги или форели, 200-250 гр. мягкого

сливочного сыра,1-1.5 ст.л. сметаны, укроп по вкусу, красная икра для

украшения.

Сыр соединить со сметаной и хорошо перемешать.

Рыбу нарезать тонкими полосками.

Блинчики смазать сыром со сметаной,посыпать укропом и выложить

ломтики рыбы накрыть следующим блинчиком.

Таким образом собираем торт,верхний блин также промазываем,украшаем

по желанию...

Пара часов в холодильнике и вот оно наслаждение

Приятного Аппетита!...

[ivettalen]

Яблочные оладьи

Делаю такие оладьи для ребенка постоянно, особенно в сезон яблок.

Ингредиенты:

●3-4 средних яблока
●1 яйцо
●2-3 ст. ложки сахара
●щепотка соли
●мука

Приготовление:

Яблоки очистить от сердцевины и шкурки.

Потереть на крупной терке.

Добавить яйцо и сахар, перемешать.

Постепенно добавляйте мука, так чтобы тесто стало густым как на

обычные оладьи (примерно стакан, но это зависит от сочности яблок).

Выкладываем ложкой на разогретую сковородку и жарим на растительном

масле.

[ivettalen]

Бархатные блинчики

==================================
Нежные, как бархат, тоненькие, мягкие….

Ингредиенты:

- 3 яйца
- 3 стакана молока
- 1,5 стакана муки
- 3 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки сахара
- щепотка соли

Яйца взбить в устойчивую пену, добавить один стакан молока, соль, сахар.

Постепенно ввести в смесь муку, перемешать до исчезновения комочков.

Добавить оставшееся молоко, перемешать и ввести растительное масло.

Хорошенько взбить и выпекать на раскалённой сковороде.

Готовые блины смазать сливочным маслом и наслаждаться вкуснятиной.

[ivettalen]

20 САМЫХ ВКУСНЫХ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ

Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные мясные и куриные. Все зависит от вашей фантазии, предпочтений вашей семьи и сезонов. Зимой хочется более сытных блюд, летом в сезон урожая можно использовать фрукты и овощи. Попробуйте приготовить по рецептам, которые мы для вас собрали.

1. Блины с начинкой из яиц

Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины

Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в
кипятке.

3. Куриная: блинчики с курицей

Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

4. Грибная начинка в блины

Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.

5. Из колбасы "Варёнки"

Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра.
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.

6. Печеночная

Состав: 500 гр. печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

7. Блины с мясом.

Самая распространенная мясная начинка для блинчиков
Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.

8. Блины с сыром и ветчиной

Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

9. С курагой

Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара.
Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

10. Начинка для блинов из отварной говядины

Состав: 500 гр. говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль.
500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

11. Со сгущенкой

Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка.
Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.

12. С красной рыбой

Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба.
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.

13. С сахарной пудрой

Состав: Сахарная пудра.
Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.

14. С фаршем и рисом

Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

15. С карамелью

Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили.
4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой
ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И
поливают ним блинчики.

16. С яблочно-ореховой начинкой

2 кисло-сладких яблока,
1 ст.л. грецких орехов,
1-2 ст.л. сахара,
щепотка корицы.
Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.


17. Начинка из сыра

В неё входят твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез).
Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).

18. С черносливом и сливками

Состав: 200 гр. чернослив, 1 ст.ложка сахара, 1 гр. корица, 50 гр. сливки.
Чернослив залить кипятком. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.

19. Банановая

Состав: 3 банана, 50 гр. сливок.
3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.

20. Черничная

Состав: 200 гр. творога, 1 ст. ложка сахара, 1 ст.ложка сметаны, 200 гр. черники.
200 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр.
черники, все измельчить на блендере до однородной массы.

[ivettalen]

Тортик на закуску
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Испечь блинчики-5 шт.

Яйцо+стол.ложка молока+щепотка соли-это 1 блинчик.

Паштет:

курин.филе-2 шт.(отварить),
морковь(обжар.)
лук(обжар.)
солёный огурец,
чеснок,
майонез,перец мотлот.

Приготовление:

Всё измельчить блендером(смесь похожая на густую сметану).

Каждый блинчик смазать паштетом,переложить листиком салата и т.д.

Немного настоится и можно кушать!

[ivettalen]

ОВОЩНОЙ ТОРТИК.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
КАБАЧОК
2 ЯИЦА
МУКА 3-4 СТОЛ. ЛОЖКИ
МАНКА 3-4 СТ.Л.
МАЙОНЕЗ
3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА
ЗЕЛЕНЬ
ЛУК
МОРКОВЬ
РАСТ. МАСЛО ДЛЯ ЖАРКИ

Кабачок натереть на средней терке, посолить, дать постоять мин.5, сок слегка слить. Добавить яица, муку, манку, перемешать, выпекать блинчики с двух сторон ( у меня их 5). Морковь на средней или мелкой терке. лук - все обжарить на сковородке. Зелень измельчить + чеснок + майонез-перемешать. Каждый блинчик смазать смесью с майонезом, положить немного моркови и лука. Hакрыть другим блинчиком. Сверху смазать оставшимся майонезом с зеленью.
Приятного аппетита!

[ivettalen]

Оладушки

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт.
Растопленное сливочное масло - 2 ст.л.
Кефир - 1 ст.
Ванильного сахара - пакетик
Щепотка соли
Мука - 1 ст.
Сахар - 2 ст.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление:

1. В одной посудине перемешиваем кефир, яйцо, ванилин, растопленное масло. В другой смешиваем все сыпучие ингредиенты.

2. Соединяем кефирную и мучную смеси, теперь перед нами важная задача, нам нельзя смешивать все это до однородного состояния, необходимо слегка помешать, чтобы жидкость обволокла муку и оставить тесто в виде комков минут на 20.

3. После жарим оладушки на сковороде до золотистости с двух сторон, я готовлю их на среднем огне под крышкой.

Приятного аппетита!

[ivettalen]

БЛИНЫ на ПИВЕ!
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 штуки
Пиво 1 стакан
Молоко 1 стакан
Мука пшеничная 1 стакан

Сахар 1 столовая ложка (можно чуть больше, чтобы послаще были)

Сода ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Масло растительное 4 столовые ложки


1). Взбить яйца, посолить,
влить пиво и молоко, постоянно помешивая.
Постепенно добавлять муку, пока тесто не загустеет.

Добавить сахар, растительное масло, соду (тесто получается жидковатым,

но муки добавлять НЕ нужно.

За счёт этого блинчики получаются тоненькие и кружевные.

2.) На сковороду наливать по две ложки теста (если сковорода большая,

то больше),

обжаривать по несколько минут с каждой стороны.

ДРУЗЬЯ! Домашних и гостей за уши НЕ оттащите!