Блинчики, Оладьи.

[ivettalen]

Оригинальные блинчики,

которые просто тают во рту

Ингредиенты


2 яйца,

1.5 стакана теплого молока,

1 стакан муки,

150 гр твердого сыра на мелкой терке,

1 ч. ложка соли (я соль не добавляла, сыр соленый),

1 ч.ложка сахара,

1 ч. ложка разрыхлителя,

1 ст. ложка растительного масла,

небольшой пучок рубленной зелени.

Стакан = 250 мл

Как приготовить сырные блинчики с зеленью

Яйца взбить миксером с солью и сахаром в крепкую пену,

влить молоко,добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить.

Сыр натереть на среднюю терку.

Желательно твердый,но у меня сыр был обычный,типа “российского”.

Зелень укропа мелко порезать.

Всыпать сыр и измельченную зелень,

влить масло и еще раз хорошо перемешать миксером ( всё можно взбить

венчиком)

[ivettalen]

Полезные советы

Как лучше печь блины? 9 умных советов.

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.

3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.

4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.

5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.

6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.

7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.

8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин.

9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных.

[ivettalen]

●♥๑ஐ♥ღ ●♥๑ஐ♥ღ


АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ.

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках!

Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех!
Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!

Ингредиенты:

- Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
- Сухие дрожжи — 10г.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Мука высшего сорта — 500г.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков:

- Сковорода
- Миска
- Сито
- Лопатка
- Половник
- Столовая ложка

Приготовление ажурных блинчиков:

1. Подготавливаем дрожжи
Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.
2. Замешиваем тесто
Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.
3. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.
4. Выпекаем блинчики
После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.
5. Подаем ажурные блинчики
Подавать блинчики можно с вареньем, сметаной и ягодами.
Приятного аппетита!

[ivettalen]

Самые простые блинчики на кефире.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Ингредиенты:

● 1 литр кефира
● 3-6 ст.л. сахара
● Соль
● Сода на кончике ножа
● 3 ст муки
● 1 десертная ложка крахмала разведенного в 3 ложках холодной воды

Способ приготовления:

1.В кефир добавить разведенный в воде крахмал, сахар, соль, смешать

соду с мукой и все хорошо замесить до консистенции густой сметаны.

2.Получившееся тесто разбавляем кипятком до "блинного" состояния и

жарим.

Приятного аппетита!

[Маруся]

В продолжении к сообщениям №№18, 22, 23, 28 данной темы:

Масленица по дням недели.
Началу Великого поста предшествует масленица (сырная неделя, масленая неделя). Славянский народ так разделял зиму и весну. Интересно, что это языческий праздник, который был признан Русской православной Церковью. И лишь в семнадцатом веке праздник получил название "масленица", когда был включен в церковные праздники.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Этот праздник был любим русским народом во все времена. Буквально по дням были расписаны ритуалы праздника, и очень важно было их соблюдение.

Понедельник. В этот день встречали Масленицу. Из соломы изготавливали чучело зимы, возили его на санях с песнями по деревне.

Вторник. День развлечений. Были и балаганы с Петрушкой, по домам ходили ряженые.

Среда. В этот день начинали угощаться блинами и другими яствами.

Четверг. В этот день проходили жаркие кулачные бои, в которых были приняты строгие правила.

Пятница. Запоминается особой традицией - тещины вечера, целый ряд обычаев масленицу был посвящен будущим свадьбам и молодоженам.

Суббота. Носила название "Золовкины посиделки". Молодые невестки приглашали к себе родственников.

Воскресенье. Прощеное воскресенье. Существовала традиция в этот день встречать друг друга поцелуем и просить прощения. Также в последний масленичный день было принято ходить на кладбище, приносить на могилы блины, молиться, отдавать дань уважения праху близких. Сжигали в этот день и чучело зимы. Многие считают, что это чучело Масленицы, а вовсе нет - так провожают зиму". Когда разжигали костры, помимо дров в них бросали и всякое старье. И лапти, веники, кошели, бочки. Через такие костры прыгали дети - считалось, что таким образом из села изгоняются ведьмы.

Прощание Масленицы завершалось в первый день Великого поста - Чистый понедельник.

Праздник насыщен красочной обрядовой символикой, которая широко используется для встречи нового переломного цикла природы. По прошествии многих лет народная Масленица превратилась в веселое гуляние, которое длится целую неделю. Потерялись во времени некоторые традиции праздника, однако блинную неделю все ждут с нетерпением и с удовольствием отмечают

Пусть с печеными блинами
К вам достаток в дом войдет,

Чтоб всего добились сами,
Пусть по жизни Вам везёт!

[ivettalen]

Идея для вкусного завтрака - картофельные оладьи с сыром.

Ингредиенты:

●500 гр вареного картофеля (холодный)
●1 маленький зубчик чеснока
●1/2 чашки муки
●2/3 чайной ложки разрыхлителя
●1/2 ч.л. соли
●120 гр сыра фета
●2 пера зеленого лука
●петрушка или кинза ( 1 пучок)
●1 большое яйцо
●1/4 чашки молока
●перец по вкусу

Приготовление:

1) Холодный вареный картофель очистить и крупно натереть на терке
2) Зеленый лук мелко порубить, чеснок выдавить или натереть на терке
3) Смешать муку, соль и разрыхлитель
4) Добавить яйцо - перемешать, затем влить молоко - перемешать
5) Добавить в тесто щепотку перца черного, зеленый лук, сыр фета и чеснок - тщательно перемешать
6) Добавить тертый картофель
7) Петрушку или кинзу мелко порубить, добавить к тесту и тщательно перемешать все
8) Разогреть масло в сковороде и выложить по 1 столовой ложке теста на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга
9) Поджарить с двух сторон до коричневой корочки около 2 минут с каждой стороны

[ivettalen]

❤ Капустные оладушки на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ

300-400 гр капусты
200 мл кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 столовых ложек муки
масло растительное
1/3 чайной ложки разрыхлителя
соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок.

Шаг 2
Потереть в нее луковицу на крупной терке.

Шаг 3
Добавить в капусту и лук: кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана, по необходимости еще посыпать муки.

Шаг 4
На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 5
Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце. Подавать со сметаной, вкусные как горячие так и холодные.

Приятного аппетита!

#закуски@lovely.cooking

[ivettalen]

Бабушкины тонкие блины на молоке

Ингредиенты:

- 3 стакана муки
- 4 стакана молока
- 2 яйца
- 0,5 стакана сливок
- 5 столовых ложек сливочного масла
- 50 гр подсолнечного масла
- 3 столовые ложки сахара
- 0,5 столовой ложки соли

Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль.

Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков.
Добавляем в тесто сливки.

Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим!

Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким.

Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.

[ivettalen]

Оладьи на кефире пышные

Предлагаю вам рецепт «Оладьи на кефире пышные» от Александра Гречко.
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Есть мнение, что пышные оладьи можно испечь, только на дрожжах, но приготовьте по этому рецепту и сами поймете, что это не так.

Преимущество оладий на кефире в том, что они более полезны, и времени на их приготовление уходит в разы меньше, чем на оладьи на дрожжах.

Весь процесс делается сразу, без ожидания, когда поднимется тесто. Приготовьте оладьи на кефире пышные, и вы влюбитесь в них, как влюбился я!

Продукты для приготовления оладий на кефире:

Кефир – 1 стакан (250 мл.)
Вода – 1/6 стакана (40 мл.)
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мл) - примерно 230гр.
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 1/2 чайной ложки без горки
Сода – 1/2 чайной ложки без горки
Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
Масло сливочное для смазывания оладий.


Оладьи на кефире пышные - ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.

В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром.
Тщательно размешайте до появления пены сверху.

Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

ВАЖНО:
Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой. Если получилась масса не густая, то добавьте еще муки и доведите массу до густого состояния.

Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.

После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь. (соду гасить НЕ надо)

Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.

Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.

Оладьи на кефире пышные рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься.

А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.

По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом.(не обязательно - по желанию!!!)

Наши оладьи на кефире пышные готовы

Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

[ivettalen]

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Ингредиенты:

Сахар — 2 ст. л.
Молоко— 3 ст.
Мука — 300 г
Какао — 2 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и сахаром. Готовьте тесто в блендере: получится быстро и качественно, тесто однородное, без комков.

2. Затем влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто.

3. Теперь можно печь блинчики. Тесто должно быть разных цветов. Поэтому треть теста перелить в отдельную емкость — это для создания узоров для будущих блинов. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комочков.
4. Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла, равномерно распределить на сковороде и подогреть.

5. Влить немного теста, буквально ½ черпака, и распределить по всей сковороде. Немного подпечь. Чайной ложечкой черпать немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны.

6. Снять с огня, свернуть их стороной с узорами вверх и подавать в теплом виде, хотя и холодные блинчики тоже чрезвычайно хороши.

7. При жарке шоколадных блинчиков на молоке растительное масло следует наливать лишь единожды, во время жарки первого блина. После масло можно не добавлять, блины не прилипнут.

Приятного аппетита!

[ivettalen]

Французские блинчики

Ингредиенты:

Мука — 1 чашка
Молоко — 1+1/2 чашки
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Растопите сливочное масло и остудите в холодильнике (или морозильнике). [COLOR="blue"]Нужно растопленное и охлажденное масло.[/COLOR
3. Пока масло остужается, смешайте муку, сахар и соль.
4. В отдельной ёмкости взбейте молоко и яйца.5. Вылейте половину молочной смеси в муку.
6. Хорошо перемешайте до однородности.7. Добавьте охлаждённое масло. Перемешайте.
8. Далее добавьте оставшуюся молочную смесь.
9. Хорошо перемешайте венчиком. Должна получиться такой густоты масса.
10. Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните её маслом (лучше использовать масляный спрей; если нет спрея, тогда после того, как сбрызнули сковороду и масло хорошо прогрелось, удалите излишки масла бумажной салфеткой). Вылейте на сковороду 1/4 чашки молочной смеси.
11. Равномерно распределите тесто по сковороде. Если сковородка обычная, покрутите ее, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекайте блинчик с этой стороны примерно 25 секунд.
12. Затем, как только края блинчика начнут коричневеть, быстро переверните блин с помощью лопатки.
Если вы всё сделали верно в отношении теста, у вас не будет ни одного блина комом, а будут ровненькие, тоненькие и золотистые блинчики.
13. С обратной стороны выпекайте около 20 секунд, не больше: вам не нужны пересушенные блины.
14. Снимите блинчик со сковороды на блюдо.
15. Приготовление начинки. Абрикосовый джем и сыр Филадельфия.
16. Смажьте тонким слоем половину блинчика с изнаночной стороны сыром Филадельфия.
17. Далее туда же положите чайную ложку джема.
18. Сверните блинчик в треугольничек. Украсьте сахарной пудрой.
19. А можно просто сложить блинчик треугольничком и полить его вкуснейшим цветочным мёдом.
20. Далее выжмите сок из трёх сочных и холодных апельсинов и насладитесь классическими французскими блинчиками и чудесным настроением этого яркого вкусного завтрака.

Приятного аппетита!

[ivettalen]

ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ ВОЛОГОДСКОЕ КРУЖЕВО

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан кефира
150 гр муки
1 яйцо
1/3 ч.л. соды
1 ст.л. растительное масло
0,5 стакана крутого кипятка
1 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кефир , яйца , сахар , соль и муку хорошо перемешать .

В кипяток добавить соду , быстро перемешать и вылить в тесто .
Все хорошо перемешать и дать постоять 5 минут .
Добавить в тесто растительное масло и перемешать .
Выпекать на смазанной маслом сковородке .

[ivettalen]

Яблочные оладьи

Ингредиенты:

Яблоко 4 шт.
Сахар-песок 3 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сода пищевая 1 щеп.
Мука 1 ст.
Ванилин 1 щеп.
Растительное масло 100 мл

Приготовление:

Простой в приготовлении и очень вкусный десерт отлично впишется к столу, как для домашних, так и для гостей.

Шаг 1: Яблоко 4 шт.
Обработать яблоки: помыть, срезать шкурку и натереть на крупной терке или в блендере.

Шаг 2: Сахар-песок 3 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сода пищевая 1 щеп.
Мука 1 ст.
Ванилин 1 щеп.
Добавить сахар и яйца, перемешать. Добавить ваниль, Муку с содой. Муку добавлять порциями постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны.

Шаг 3: Растительное масло 100 мл
Разогреть сковороду, но не слишком сильно. Оладьи должны не пригорать, но хорошо пропекаться.

Шаг 4:
Подавать яблочные оладьи горячими с сахарной пудрой или медом.

[ivettalen]

Блины гречневые быстрые


Муку просейте через сито, разведите теплым молоком до консистенции сметаны.

Добавьте слегка взбитые яйца, соль и тщательно перемешайте смесь венчиком.

Соду загасите разведенной в воде лимонной кислотой, добавьте в тесто, еще раз перемешайте и ..


Потребуется: мука гречневая - 200 г,

мука пшеничная - 200 г,

яйцо - 3 шт., сода - 1/2 ч. ложки, лимонная кислота - 1/4 ч. ложки,

молоко - 0,5 л, масло растительное или топленое - 2 ст. ложки,

масло сливочное - 4 ст. ложки, соль - по вкусу

[ivettalen]

ЛЕПЁШКИ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ

Ингредиенты:

для теста:

250 мл. минеральной воды,
2 ч. ложки сахара.
2 ч. ложки соли без горки,
2 столовых ложки растительного масла, 2 — 2,5 стакана муки.

Для начинки:

4 отварных яйца и зелёный лук мелко порезать и посолить по вкусу.

Приготовление:

В минеральную воду добавить сахар ,соль и растительное масло.
Хорошо перемешать,добавить муку.
Замесить тесто (оно не должно липнуть к рукам).
Разделить тесто на 10 — 12 кусочков, немного раскатать,положить по 1 десертной ложки начинки, защипать края.
Каждую лепёшку раскатать тонко скалкой.

Жарить лепёшки на растительном масле с двух сторон. Очень вкусные и хрустящие получаются.

[ivettalen]

Сырные лепешки на кефире — это очень вкусное блюдо, которое при этом готовится невероятно быстро. Для того чтобы сделать такое же, вам понадобятся простые продукты, которые есть у каждого дома.

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан
Соль, сахар и сода — по 1/2 ч. л.
Натертый на терке твердый сыр — 1 стакан
Натертая на терке ветчина или сосиски (можно также использовать творог с зеленью) — 1 стакан
Мука — 2 стакана

Приготовление:

1. Добавьте в кефир соль, сахар, соду. Хорошенько перемешайте.

2. Теперь надо накрошить сыр и добавить муку, а затем замесить тесто.

3. Скатайте из теста шар.
Полученную массу разделите на 4-6 частей, раскатайте лепешки толщиной примерно по 2-3 мм и положите внутрь начинку.
Соедините края лепешки и очень аккуратно раскатайте еще раз.

4. Разогрейте растительное масло на сковороде.
Теперь нужно прожарить сырные лепешки с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

5. Когда появится золотистая корочка, снимите лепешки со сковороды и подайте на стол. Готово!

Совет: Лучше всего подавать это блюдо горячим, вместе со сметаной. Такое угощение наверняка понравится всем!

[ivettalen]

Банановые оладьи без муки и сахара.

Ингредиенты:

2 яйца
2 больших спелых бананов

Приготовление:

1. Раздавите банан вилочкой, взбейте яйца. Перемешайте. Добавьте корицу или мускатный орех. Если хочется шоколадного вкуса, добавьте какао.

2. Обжарьте с обеих сторон желательно на кокосовом масле. Чтобы перевернуть, нужно будет сноровка!

Приятного аппетита!

[ivettalen]

Кабачковые оладьи

Кабачковые оладьи — отличный вариант завтрака, а также они подойдут на Масленицу, особенно для тех, кто хочет ограничить число калорий, а полезность еды увеличить.
Оладьи из кабачков содержат минимальное количество муки, и вместе с тем обогащены цельнозерновыми хлопьями.

Ингредиенты:


- 600 г кабачков;
- 70 г овсяных хлопьев (Геркулес);
- 2 яйца;
- 70 гр муки;
- ¾ ч.л. соли;
- 50 мл растительного масла.

Способ приготовления:

Молодые плоды кабачков натираются на крупной терке. Если используются хорошо созревшие овощи с крупными семенами и грубой кожурой, то их необходимо удалить.
Получившуюся мякоть нужно посолить и дать постоять несколько минут, затем слегка отжать скопившуюся жидкость. Это даст возможность использовать меньшее количество муки и придаст оладьям более приятную консистенцию.
К натертому кабачку добавляются яйца и хлопья (или смесь цельнозерновых хлопьев), соль по вкусу, так как предыдущая порция соли «ушла» вместе с жидкостью.
Все следует тщательно перемешать, добавить муки до получения густой консистенции.
Смеси нужно дать постоять в течение 10-15 минут, благодаря чему оладьи будут выглядеть более аккуратно.

На разогретую с растительным маслом сковороду тесто выкладывается столовой ложкой.
Все «хвостики» следует собрать к середине.

Оладьи нужно жарить на небольшом огне с двух сторон до образования золотистого оттенка. Маленький огонь позволит тщательно прожарить оладьи и не позволит им подгореть.

Подаются кабачковые оладьи теплыми.

По желанию можно добавить сметану.

Приятного аппетита!

[ivettalen]

Хочу поделиться рецептиком лепешек из ржаной муки.

Очень быстро и просто.

Нам понадобится:

- 250 гр. сметаны;
- 3 яйца;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 ч. ложка соли без верха;
- немного соды;
- 400-500 гр. ржаной муки

2.
Сметану смешать с яйцами, добавить сахар, соль, немного соды.

3.
Добавляем муку, размешиваем, даем минут пять постоять, домешиваем руками, чтобы тесто отходило от рук.

4.
Раскатываем тесто толщиной 1 см, делаем любыми формочками лепешки, потом делаем надрезы по поверхности лепешек. Можно смазать яйцом.

5.
Отправляем в духовку, выпекаем при температуре 180-200 градусов 20-25 минут. Стараемся не пересушить.

Наливаем чайку или молока и приступаем к трапезе.

[ivettalen]

Ну очень вкусно!

А простооо......


Банка сгущенки+щепотка соли+2яйца+сода на кончике ножа+мука

сколько возьмет тесто.

Раскатать шарики с фалангу мизинца, большие не делать, будут

трескаться при жарке.

Обжарить на растительном масле . ВСЕ!