Чайный этикет

[Аня]

Чай с травами отличается от обычного зеленого или черного. Травы отдают чаю все свои полезные микроэлементы и витамины, что делает этот напиток вкусным, полезным.

Чай со зверобоем повышает иммунитет и жизненный тонус, укрепляет десна и слизистые ротовой полости и горла, сердце и сосуды. В зимнее время, эта трава еще и повышает уровень витамина D в организме.

Чай с мятой улучшает гормональный фон, снижает давление, успокаивает , помогает расслабиться.

Лимонник повышает тонус и поднимает настроение.

[Аня]

Давай чаю попьём, говорим мы друг другу, когда встречаемся. Когда принимаем гостей. Бывает, говорим, когда сами ходим в гости. Говорим, когда нам холодно, да когда грустно – тоже давай попьём. И если весело. А если жарко – то сядем в тенёк и попьём. Чаю, опять же! Я раньше не думал об этом, а вот приехал в гости поляк, и объяснил, что по его наблюдениям в России эта фраза самая популярная: «Давай чаю попьём!» И везде. И в городе, и на селе.
И, правда, давай чаю попьём. Я спускаюсь в деревню, захожу в гости. Тётя Люда уже ставит чайник. «Давай чаю попьём! - Говорит. – Я крендельков нажарю сейчас!» Вот садимся за стол и пьём. На сковородке шкварчат каралики. «Тебе забелить?» - появилась банка с молоком. «Нет, теть Люд, не надо, я так». Беру сахар. Размешиваю. Обжигаюсь караликом. И холодно на улице, и стемнело по-зимнему рано. А сидишь так, пьёшь чай, сладкий, горячий, «чтоб на губах кипел!» И хорошо так. По-домашнему. И разморит, и выступит испарина на лбу. Прислушаешься к треску дров в печи и улетишь куда-нибудь мыслями, замечтаешься.
Много приезжало к нам гостей южан. Они не понимают, что такое зима и почему мы осенью не такие как летом. Потому, что мы сбрасываем листья. И становимся нагими. Одновременно открытыми полностью, но при этом не трясущими своими листьями, бережливыми и немного одинокими. Потому, что мы в это время готовимся к зиме. И зиму мы встретим так. Нагими и без листьев.
Мы пьём чай с вареньем…
Давай чаю попьем? Потрескивает огонь в печи. За окном потрескивает мороз. Потрескивает моя душа, от того, что не может вместить в себя всё, что происходит. Говоришь, вот так и живем: «В душе сказка, а в уме суета». Наверное, это правильно. Природа души – это сказка. А природа ума – суетится о том, не остыл ли чайник. Хватит ли дров на зиму. Какого варенья сейчас открыть…. А сказка – она тут. В моей душе. Данная мне по мечтам моим.
Давай чаю попьём... мы будем сидеть на печке, зажжём свечу, поставим горячий чайник перед собой, возьмемся за руки, чтобы быть уверенными, что вот сейчас мы будем с тобой вместе (вместе!) чай пить. И возьмемся за руки, чтобы удостовериться в том, что этот чай будет одинаков для нас для всех. И чтобы стать уверенными, что мы все сейчас пришли сюда. В этот дом. На эту землю. В эту зиму. Такие, какие есть. Нагие, без листьев. Но живые. Со сказкой в душе. И пусть даже с немного суетными умами… которые всё время о чем-то мечтают. О юге. О любви. О весне. О чём-то еще. Пусть.

Давай просто чаю попьём…

Александр Иванов

[Аня]

Владимир Маринин
"К нам тётя соседка заходит на чай": Стих

К нам тётя соседка
Заходит на чай.
Вернее, сначала
Зайдёт невзначай.
А мама как спросит:
— Не выпьем ли чаю? —
Она:
— Отвечаю.
Души в нём не чаю.
Чуть вашего чаю
Мы с вами попьём —
Во мне
Чрезвычайный
Душевный подъём!..
А мама
— Да что вы?!
И я отмечаю,
Как что-то от чаю
В себе ощущаю:
Какую-то свежесть,
Какой-то подъём…
Давайте мы это
Проверим
Вдвоём!

И мама потом
Улыбнётся соседке,
Поставит на стол
Две большущих розетки,
И вазу с печеньем,
И чашки,
И ложки.
А к ложкам —
Варенье несёт
Из морошки.

А это варенье,
Как я замечаю,
Приводит в волнение
Даже без чаю!
Недаром я таю
Даже взлетаю,
Когда за обедом
Его уплетаю.
Его я до чаю могу,
После чаю!
А чай без варенья
Вообще исключаю.
Скорее, в варенье,
И именно в нём,
Находится самый
душевный подъём!

Сказал я об этом
Соседке и маме.
А мама:
— Да мы это знали и сами!

[Аня]

Приходите к чаю - пирогами угощаю.

[Аня]

Тема чайная. К чаю всегда вкусны пироги. Нашла замечательную цитату Аьберта Лиханова из посети "Музыка" о том, том как нужно печь настоящие пироги.

"Бабушка моя была мастерица по части всякой выпечки, в хорошие годы, когда водилась мука, всех она удивляла неиссякаемым умением стряпать какие-то вкуснейшие коржики, пышки, пончики и пирожки.
Гремя противнями, сложив морщинки на переносице от важности производимого дела, взмахивая куриным крылышком, окунутым в маслице, бабушка напоминала сталевара, выдающего плавку, где с горячим металлом не шути – обожжет или переварится. В такие минуты она была сердита, сосредоточенна, и тут уж лучше к ней не подступаться!
Из всех своих произведений больше всего любила бабушка печь пирог – какой хошь, на усмотрение и на требование – хоть с морковкой, с картошкой, хоть с нежнейшей рыбой или мясным фаршем, заправленным как следует лучком, с совершенно особой, тающей во рту поджаренной верхней корочкой.
Пирог был для бабушки высшей точкой ее душевного вдохновения, как, скажем, контрапункт для композитора. Перед праздником, либо перед другим каким торжественным событием бабушка сначала начинала охать и волноваться, и когда волнение достигало накала, она упрекала себя: «Что же это я?» – и начинала хлопотать у печки".

[Аня]

Чай - это праздник, который всегда с тобой.

[Аня]

Чаепитие на Арбате

Пейте чай, мой друг старинный,
Забывая бег минут.
Жёлтой свечкой стеаринной
Я украшу ваш уют.

Не грустите о поленьях,
О камине и огне…
Плед шотландский на коленях,
Занавеска — на окне.

Самовар, как бас из хора,
Напевает в вашу честь.
Даже чашка из фарфора
У меня, представьте, есть.

В жизни выбора не много:
Кому — день, а кому — ночь.
Две дороги от порога:
Одна — в дом, другая — прочь.

Нынче мы — в дому прогретом,
А не в поле фронтовом,
Не в шинелях, и об этом
Лучше как-нибудь потом.

Мы не будем наши раны
Пересчитывать опять.
Просто будем, как ни странно,
Улыбаться и молчать.

Я для вас, мой друг, смешаю
В самый редкостный букет
Пять различных видов чая
По рецептам прежних лет.

Кипятком крутым, бурлящим
Эту смесь залью для вас,
Чтоб былое с настоящим
Не сливалось хоть сейчас.

Настояться дам немножко,
Осторожно процежу
И серебряную ложку
Рядом с чашкой положу...

Булат Окуджава

[Аня]

Сентябрь - дивное время яблок, и значит, яблочных пирогов.
Нашла рецепт яблочного пирога Марины Цетаевой. Сегодня утром испекла. Там нужно два вида теста, одно тесто, как форма, а второе, как заливка, и много яблок. И еще чай, и все вместе за одним столом!

Человеческая беседа — одно из самых глубоких и тонких наслаждений в жизни: отдаёшь самое лучшее — душу, берёшь то же взамен, и всё это легко, без трудности и требовательности любви.

Марина Цветаева

[zagelen]

Чаелюбы и чаехлёбы.
Более 5000 лет существования культуры чая о нём написано огромное число книг и статей. Казалось бы о чае известно всё... и тем не менее весьма редко в литературе можно найти сведения о том , как правильно приготовить чайный напиток и тем более, как его пить. Иной скажет , что это дело несложное: взял кипятку и заварил " чаёк" - на это умения не надо. Это глубочайшее, невежественнейшее заблуждение.
Вильям Похлёбкин. " Рецепты нашей жизни".

[Аня]

Caмый заботливый на свете напиток - это чай. Когда тебе холодно - он помогает согреться, когда ты болеешь - он помогает выздороветь, а когда ты чем-то расстроен - он своей безмолвной компанией способен унять твои волнения лучше любого психоаналитика. Ну а если чай с конфетами или с пирожным... Тут уж совсем не до проблем.

[Аня]

Аромат чая и вкус чая распространяются широко, широко, укрепляют отношения между людьми.

Цзинь Чжан Цзайв, древнекитайский поэт

[Аня]

Лучшее средство от тревоги — пауза. Оглянитесь вокруг… Ведь всё хорошо, правда? Или хотя бы не так плохо, как могло быть. Или намного лучше, чем планировалось!
Вот и зима щекочет нежно, балует радостью. На данный момент — вечер декабря. У кого-то морозный, а у кого-то подтаянный. Первым лучше всего наслаждаться горячим чаем, а вторым — лакомиться сливочно-снежным мороженым, призывая зимушку с её вьюгами — снегами.
Сейчас все хорошо, правда? Вдох и выдох. На выдохе улетает грусть и расслабляется закрученный клубок мыслей, вытягиваясь в понятную линию. На вдохе наполняешься благодарностью и беспричинной радостью. Так и должно быть.
365 раз радуйтесь. 365 радостей ищите в каждом дне. И пусть что ни день, то букет замечательных мелочей.
Пауза, неспешность, внимательность — называйте как хотите. Только, пожалуйста, дышите полной грудью, распутывая мысли и наполняясь живительной тишиной.
Состояние пустой чашки лучше, чем расколотой и забытой. Пустая готова к встрече с терпким каркаде, байховым чёрным или китайским зелёным. А чашка со сколами и пятнами от прошлогодних чаепитий одинока, неприглядна, грустна.
Даже если внутри вас свистит ветер — радуйтесь. Это значит, что душа свободна для принятия нового светлого чуда. Радуйтесь хотя бы тому, что вы пусты, а не наполнены болью.
И помните: уединение — не одиночество;
Тело — не фигура;
Красота — не лицо;
Чужое мнение — не истина;
Вы — это чудо.

Анна Чуланова

[Аня]

Чай - это как объятие. Только в чашке.

Нам нужно по четыре объятия в день для выживания. Нам нужно по восемь объятий в день для поддержки. Нам нужно по двенадцать объятий в день для роста.

Вирджиния Сатир

[Аня]

Поднимается Иван Чай. пришло его время. Спасибо Природе на этот ДАР. А потом чаек, да с пирожком и печенькой. Словно весь год в гостях у Природы!

[Аня]

У нас всего пара минут. Уже на пару секунд меньше. Не отвлекайся, читай быстрее, чтобы не потерять те секунды, о которых я сейчас буду писать. Наверное… Каждый задумывался о ценности времени. Сколько бы всего мы могли делать? Сколько могли бы любить? Страдать? Улыбаться? Плакать? Кушать? Заботиться? Рассказывать? Читать книг? Заводить будильник? Сколько? Каждый раз мы приходим в тупик. Мы не знаем, сколько еще выпитых чашек чая впереди. Может, стоит тогда пойти и налить его прямо сейчас? Только я совсем не про чай. Вы понимаете?

автор неизвестен

[Аня]

Приходи скорей на чай,
Выручай!
Что-то грустно стало мне
Невзначай.
Помоги душе спасение
Найти.
И пакет конфет с собой
Захвати.

Башлаева С.

[Аня]

Сделайте паузу на ароматный чай.
Заваривайте чай только с правильной заваркой:
со счастьем, удачей, приключениями и хорошим настроением!

[Аня]

Для вдохновения мне нужны только раскрытый рояль, тишина и чашечка кофе. Из запаха родится музыка, тишина позволит ее услышать, а рояль воплотит в жизнь.

Иоганн Штраус

[Аня]

В нашей семье считалось, что любую беду можно исправить чашкой чая.

“До встречи с тобой” Джоджо Мойес

[Аня]

В каждой кружке ЧАЯ есть горсточка лучей ласкового солнца.