К чаю.

[ivettalen]

"Banoffee pie" - настоящее банановое блаженство.

Готовится так просто, как бутерброд - нарезал, намазал и в рот!

Основа:
- песочное печенье со вкусом топленого молока - 300г
- сливочное масло - 100г

Начинка:
- сгущенное молоко (вареное) - 1б
- бананы - 3шт
- сливки - 450мл
- сахарная пудра - 2ст.л.

- какао/кофе/шоколадный топинг

1. Измельчаем печенье в мелкую крошку.
2. Вливаем к ней растопленное сливочное масло. Перетираем.
3. Утрамбовываем печенье в форму и отправляем в холодильник на 20 минут.
4. Наносим толстый слой сгущенного молока.
5. Режим бананы, как пожелает душа и выкладываем в форму.
6. Взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Наполняем ими кондитерский мешок и начинаем творить Я выдавливала по капельке - получилось достаточно интересно.
7. Сверху поливаем шоколадом или посыпаем кофе.
8. Обязательно даем тортику настояться в холодильнике!

Получается очень нежно, воздушно и не так приторно, как может показаться на первый взгляд.
Муж, попробовав кусочек, сказал: "...Все бабы как бабы, а моя Богиня"!))

Попробуйте и вы удивить своих любимых, ведь каждая из нас на кухне и Хозяйка, и Кормилица, и Царица, и Богиня...

Автор: Екатерина Мудрая

[ivettalen]

Сырные шарики жареные с чесноком

Сырные шарики — очень вкусное и популярное блюдо. Существует много способов их приготовить. Предлагаю Вам несложный рецепт жареных сырных шариков с чесноком.

Продукты:

- сыр твердый (200 г)
- яйца куриные (3 шт.)
- чеснок (2-3 зубчика)
- мука пшеничная в/с (1-2 ст/л)
- масло растительное (для жарки)
- соль (по вкусу)

Приготовление:

1) Натереть на мелкой терке сыр.

2) Посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.

3) Почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто

и добавить муку, вымесить крутое тесто (если муки будет мало, добавьте

еще) из которого можно сформовать шарики.

4) Берем кусочек теста, формуем из него шарик и обваливаем в муке.

5) Выкладывать их надо на предварительно раскаленную сковородку и

жарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до

золотистой корочки.

Когда пожарятся, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить

лишний жир.

6) Сырные шарики с чесноком готовы. Выложите их на тарелку и

подавайте.

Приятного аппетита!

[ivettalen]

Как варить клубничное варенье

Ингредиенты: -

2 кг клубники
- 1 кг сахара
- 0,5 стакана воды

Приготовление:

1. Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.

2. Затем кладем клубнику в миску.

3. В другой миске варим сироп:

в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться.

Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.

Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка

на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.

4. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.

Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.

Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок

ставим кипятиться на 5-7 минут.

5. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.

Снова даем клубнике полностью остыть.

И еще раз повторяем эту процедуру.

Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.

6. После третьей такой процедуры, мы

раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим

сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.

Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще,

кипятится только

сироп 3 раза, можно 4.

7. Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый

насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень

хорошо чувствуется.

[ivettalen]

Рулет за 15 минут
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Ингредиенты:

-2 яйца
-1 ст. сахара
-1 ст. йогурта
-ванилин
-1 ч.л. соды
-1,5 ст. муки
-джем для смазывания.

Приготовление:

Включить духовку, оба тена, на 300 градусов,пусть греется,а пока..
Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся..
Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню.

Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости..

Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань.. Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани.. дать немного остыть..
Ткань снять.. рулет посыпать пудрой..

Главное, что получается всегда и быстро Пока гости руки моют,он уже в духовке.. Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку..

[ivettalen]

5 рецептов Тортов Без ВЫПЕЧКИ

1. Торт "Апельсинка"

Ингредиенты:

● 700 г сметаны 20% жирности
● 300 г крекера (с маком, маленький "хрустик")
● 25 г желатина (быстрорастворимый)
● 1 пакетик желе (оранжевого цвета)
● 1-2 шт. апельсина (для украшения)
● 1 ст. сахара
● 1 упак. сахара ванильного

Приготовление:
1. Разводим желатин в 150 мл горячей воды.
Оставляем остывать.
2. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды.
Тоже пусть стынет.
3. Крекер ломаем пополам.
Можно взять другие крекеры (шоколадный, нежный), тогда поломать мелко.
4. Разрезаем на дольки апельсин.
Выкладываем на дно кастрюли апельсин и заливаем желе.
Ставим остывать в холодильник.
5. В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем.
Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
6. В миску со сметаной добавляем крекер.
Хорошенько вымешиваем.
7. Сметаной заливаем загустевшее желе с апельсином.
Ставим в холодильник до полного застывания.
8. Извлекаем торт из кастрюли на блюдо.
На несколько секунд ставим кастрюлю в миску с горячей водой, чтобы желе подтаяло.
И переворачиваем на блюдо.

Можно торт делать в разъемной форме для выпечки.
Тогда сначала слой сметаны заливать, потом выкладывать фрукты и заливать желатином.


2. Торт "Битое стекло"

Ингредиенты:
● 500 г сметаны
● 200 г консервированных персиков
● 100 г печенья и сахара
● 2 пакета разноцветных желе
● 10 г ванильного сахара и желатина

Приготовление:

Приготовит желе. Желатин залить на 10 минут водой.
Персики порезать,а печенье поломать крупными кусочками.
Поставьте тарелки с желе в горячую воду и перевернуть.
Сметану,сахар,ванильный сахар взбить
Добавить остывший желатин.
Добавить персики, печенья и кусочки желе.
Поставить в холодильник на 4-5 часов и вуаля торт готов.


3. Тортик с фруктами

Ингредиенты:

● 500 гр. сметаны
● 1 ст. сахара
● 3 ст. ложки желатина
● 300 гр. бисквита (покупного или приготовленного по любому рецепту)
● клубника,
● виноград,
● смородина,
● киви (возможны и другие ягоды)

Приготовление:
1. 3 ст. ложки желатина заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды приблизительно на 30 минут (до разбухания).

2. Сметану взбиваем с сахаром.
Желатин подогреваем до растворения (не доводя до кипения) и вводим в сметану тонкой струйкой, помешивая.

3. Глубокую миску застилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д.
Все заливаем сметанно-желатиновой смесью.
Ставим в холодильник на 2 часа.

4. Торт аккуратно переворачиваем на блюдо.
Если миска очень глубокая, слои заливаем по мере укладывания.

Для сластен: кислые ягоды присыпать сахарной пудрой.



4. Тортик "Фруктовая нежность"

Ингредиенты:

Для бисквита:
● 4 яйца,
● по одному стакану сахара и муки.

Для начинки:
● бананы,
● консерв. ананасы,
● 2-3 апельсина.

Для крема:
● 1 литр 25%-ной сметаны,
● 1 ст.сахара,
● 50-65 гр.растворенного и остывшего желатина.

Приготовление:
Испечь бисквит: яйца взбить с сахаром, добавить муку, перемешать. Остывший бисквит нарезать кубиками.
Бананы и ананасы нарезать кусочками, апельсины нарезать кружочками.

Сметану взбить с сахаром, добавить желатин.
Теперь нужно собрать торт: в разъемную форму выложить кружочки апельсинов.
Сверху-бисквит, смешанный с 1/3 крема.
Затем-слой бананов, опять бисквит, перемешанный с 1/3 крема, слой ананасов.

Завершить торт ровным слоем оставшегося крема, смешанного с бисквитом.
Затянуть верх формы пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа.
Затем перевернуть торт на блюдо.



5. Фруктовый торт "Наслаждение"

Ингредиенты:

Для бисквита:
● Мука - 170 гр.
● Сахар - 150 гр.
● Яйца - 4 шт.
● Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Для крема:
● Сметана - 500 гр.
● Желатин - 30 гр.
● Сахар - 200 гр.
● Киви - 1 шт.
● Банан - 2 шт.
● Яблоко - 1 шт.
● Апельсин - 1 шт.

Приготовление:
Готовим тесто для бисквита: яйца взбить с сахаром.
Добавить муку и разрыхлитель.
Все хорошо перемешать.
Тесто для бисквита готово. Тесто для бисквита выложить на противень и запекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Готовому бисквиту дать остыть и нарезать кубиками.
Киви нарезать кубиками.
Апельсин хорошо очистить и нарезать кубиками.
Бананы нарезать кубиками.
Яблоко очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками.

Готовим крем: желатин залить 70 мл. холодной воды и оставить на 20 мин.
Сметану тщательно взбить с сахаром.
Желатин растворить на горячей водяной бане, остудить и тонкой струйкой ввести его в сметанный крем.
В форму выложить кусочки фруктов и бисквита.
Залить сметанным кремом и поставить в холодильник на 2 часа.
Готовый фруктовый торт можно украсить кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!
___________________________________

[ivettalen]

Воздушные пончики на кефире

Ингредиенты:

Кефир 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.
Соль щепотка
Сода 1/2 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л
Мука 2,5-3 ст.
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне.
Горячие пончики присыпать сахарной пудрой

[ivettalen]

Блаженство за несколько минут

Готовить очень просто, не очень дорого,а как вкусно!

Ингредиенты:

●пару кусочков тостерного белого хлеба,
●1 ст.л. шоколадной пасты,
●1 банан.

Приготовление:

Кусок хлеба смазываем шоколадной пастой,на нее укладываем кружочки банана,накрываем вторым куском хлеба и обжариваем с двух сторон на сливочном масле.

Зачем обжаривать,спросите вы? А в этом весь и смак,банан становится мягким податливым,скрещивается с шоколадной пастой и наступает блаженство!

[ivettalen]

ПРОФИТРОЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Ингредиенты:

Для теста:

● мука 300 гр. ●

сливочное масло 100 гр

● яйца 5 шт

● сахар 50 гр. ● соль 0,5 ч. л.

● вода 250 мл.


Для начинки:

● молоко 1 л.

● Яйца (желтки) 5 шт.

● мука 100 гр.

● крахмал 1 ч.л. ● сахар 100 гр. ● соль 0,5. ч. л.


Приготовление:

1. Вначале приготовления займемся тестом.

Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его.

После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит.

После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муку.

В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.


2. Пока тесто остывает, в отдельную мисочку

разбиваем яйца и взбиваем.

Теперь введем яйца в тесто.

Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями.

Тесто должно получиться жидким.

3. Настала пора включить духовой шкаф.

Пока он будет разогреваться, займемся формированием профитролей.

4. Противень, на котором будут выпекаться наши

пирожные, покрываем специальной бумагой.

Поверх выкладываем тесто.

Для этого вы можете использовать специальный

кондитерский шприц или обычную столовую ложку.

5. В нагревшуюся до 220 градусов духовку

отправляем противень с профитролями.

Через 20 минут уменьшим температуру в духовке на 40 градусов и

подождем еще 10 минут.

6. Извлекаем профитроли из духовки и даем им

остынуть.

В это время готовим крем для начинки.

7. Отделяем желтки и взбиваем их с сахаром.

Засыпаем крахмал и муку, перемешиваем и солим.

Разогреваем молоко.

Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока,

снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами.

Смешиваем ингредиенты и ставим на огонь.

Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем

начнет

завариваться.

Начинка для профитролей готова!

8. Начинку введем внутрь профитролей с помощью

кондитерского шприца.

Если его у вас нет, попробуйте использовать медицинский.

9. Готовые профитроли с заварным кремом охладим

и можем пить чай!

[ivettalen]

Яблочные розы
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Ингредиенты:

Бездрожжевое слоеное тесто 250г
2-3 яблока
Сахарная пудра
Вода + сахар для сиропа

Рецепт:

Яблоки делим на 4 части,

удаляем сердцевину, нарезаем очень тонкими дольками, 2-3 мм.


Отвариваем дольки в сахарном сиропе до мягкости, минут 3-5


Слоёное тесто тонко раскатываем, нарезаем полоски 2х30см.

На полоску покладываем дольки фруктов.

Конец теста подгоняем под готовую розочку.

Выпекаем на смазанном противне при 180С 10-15 минут

Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.

[ivettalen]

Гата. Ну оооочень вкусные рулетики! И готовятся быстро!
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Понадобится:

Для теста:

400 г муки
пачка слив. масла (250 г)
2 яйца и 1 белок
250 г сметаны
1 ч.л. соды
ванильный сахар - 1 п.
Для начинки:
1 ст. муки
пол пачки слив. масла
1,5 ст. сахара
ванильный сахар

Сверху:

1 желток
1 ст.л. молока
Приготовление:

В муку нарезать холодное масло
Перетереть руками, добавить соду и ванильный сахар
Сделать лунку, добавить яйца и сметану
Перемешать вилкой
Замесить тесто (если нужно, смело добавляйте еще муки)

Начинка:

Муку перетереть с холодным маслом
Добавить сахар и ванильный сахар
Перемешать.
Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатываем (толщ. примерно 3 мм) и равномерно засыпаем начинкой)
Сворачиваем рулетиком и нарезаем на небольшие кусочки
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем гату. Сверху смазываем желтком, разведенный молоком
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Дать остыть
Вкусно с холодным молочком!

[ivettalen]

Сочники

Ингредиенты:

Для теста:

●мука — примерно 4 стакана
●маргарин — 150гр
●яйца — 2 шт (если крупное, то и одно можно)
●сахар — 4ст.ложки
●соль — 1/2 ч.л.
●сметана 25% — 6 ст.л.
●разрыхлитель для теста — 1/2 ч.л. (можно заменить гашеной содой)

Для начинки:

●Творог — 0,5кг
●Сахар — 3 ст.л.
●Яйцо — 1шт
●Мука (если получается вдруг жидковато) — 1-2ст.л.
●Ванильный сахар — по вкусу

Приготовление:

Итак, для начала делаем тесто.

Смешиваем маргарин (я подтапливаю его в микроволновке), яйца и сахар.

Потом добавляем сметану, соль и опять размешиваем.

В полученную массу добавляем муку и разрыхлитель

Вымешиваем тесто.


В итоге у нас получается колобок.

Отставляем его на время и займемся в это время начинкой.

Начинка делается элементарно.

Просто смешиваются все компоненты друг с другом.

Начинка получается плотная, она не должна растекаться.

Далее раскатываем на столе, посыпанный мукой или смазанный

растительным маслом, тесто.

Не тонко, примерно чтоб полсантиметра было.

И вырезаем подручными материалами (у меня это чашка) из него кружочки

Берем начинку и кладем на край нашего кружка.

А оставшейся половинкой накрываем начинку.

Сбоку прищипываем пальчиками, а серединку оставляем открытой

Выкладываем сочники на протвинь, смазанный растительным маслом.

Сверху смазываем яйцом.

И отправляем выпечку в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно

на 25 минут.

Приятного аппетита!

[ivettalen]

Торт "Дамские пальчики".

Ингредиенты:

для теста:

1,5 стакана воды
150 гр сливочного масла
1,5 стакана муки
6 яиц

для крема:

2 стакана сметаны 25% жирности
1 стакан сахара

Приготовление:

1. тесто:

поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить масло. Когда вода закипит, всыпать муку, убрать с плиты и хорошо размешать массу. Тесто немного охладить и вбить по одному яйца, тщательно размешивая. Тесто вымесить до глянцевого блеска и однородности. Заварное тесто переложить в кондитерский мешок и выдавливать на противень, выстланный бумагой, продолговатые "пальчики" длиной 4-5 см. Выпекать в духовке, разогретой до 170С до золотистого цвета.

2. крем:

взбить холодную сметану с сахаром до пышного крема.

3. сборка:

готовые и остывшие "пальчики" обмакнуть в крем и выложить в блюдо в виде горки. Поставить в холодильник на 12 часов. Готовый торт посыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

[ivettalen]

НЕЖНЕЙШЕЕ ПИРОЖНОЕ, ТАЮЩЕЕ ВО РТУ!

Очень вкусное, нежное, мягкое и тающее во рту пирожное. В то же время очень простое и быстрое в приготовлении!

Понадобится:

Бисквит:

3 яйца
150 г сахара
100 мл раст.масла без запаха
125 мл молока
0,5 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. ванильного сахара
250 г муки

Соус:

125 мл молока
1 ст.л. какао
50 г сахара
50 г шоколадки

Дополнительно:

кокосовая стружка

Приготовление:

Бисквит:

Яйца,сахар и ванильный сахар положить в миску
Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут
Добавить молоко
Взбивать на высокой скорости миксера в течение 3-х минут
Добавить молоко
Растительное масло
Разыхлитель
Муку
Перемешать миксером до однородности
Вылить в форму 19х19 см, застеленную промасленной бумагой
Печь при 180 С 30 минут
Дать немного остыть
Перевернуть, снять бумагу

Соус:

Молоко, сахар, какао и шоколад сложить в маленькую кастрюльку, довести до кипения
Остудить до комнатной температуры (соус д.б. жидкий)
Остывший бисквит разрезать на 16 кубиков
Края обрезать тонко
Обмакиваем 4 стороны в соус. Каждую сторону держите по 15 секунд или дольше, если хотите, чтобы лучше пропитались
Чуть-чуть дайте стечь и...
Обмакните с четырех сторон в кокосовую стружку
Поставьте на дно, а верхушку слегка смажьте соуосом
и присыпьте стружкой
И так все пирожные
Кушать можно сразу!

[ivettalen]

Сахарный пирог

"Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" - под таким названием я его нашла в интернете.

И еще: "Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё..."

Он, действительно, получается ооочень вкусным!
Кто не пробовал, очень слветую!

Понадобится:

мука 250 гр.,
молоко 100 гр.,
дрожжи свежие 15 гр. (у меня 2 ч.л. сухих, но можно и меньше)
яйца 2 шт.,
соль по вкусу (я вместо соли ванилин добавила)
масло сливочное 100 гр.(комнатной температуры
сахар 100-150 гр.,
масло сливочное 50 гр.,
сливки 200 мл.

Приготовление:

В теплое молоко добавить чайную ложку сахара и 2 ч.л. сухих дрожжей (можно и меньше дрожжей)
Дать "ожить"
Затем добавить яйца и слив. масло (я еще ванилин добавила)

Перемешать

Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой

Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь...
Оставить на час подниматься, накрыв полотенчиком

Затем выложить тесто в форму 21 см диаметром (у меня со сторонами 21 и 20см), смазав ее раст. маслом.

Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными раст. маслом. Оставить еще на пол часа для подъема

Тем временем смешаем рубленное кусочками масло и сахар (чтобы масло не растаяло, можно поставить его пока в холодильник)
Через пол часа намочим палец в раст масле и сделаем несколько углублений по всей поверхности теста

Посыпем маслом с сахаром. Печь при 180 С 25-30 минут
Через 25-30 минут достаем

Заливаем сливками (читала где-то, что можно и сметаной)

И ставим еще на 6-9 минут в духовку допекаться

Готово!

Кушайте горячим, так он вкуснее! Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется,

что пирог с кремом.

[ivettalen]

Остренькие ватрушки!
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Ингредиенты:

Тесто:

- 200 мл тёплого молока
- 1.5 ч. ложки сухих дрожжей
- 2 ч. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст ложки растительного масла
- 2.5 стакана муки
- яичный желток

Начинка:

- помидор
- солёный огурец
- вареная колбаса
- репчатый лук
- чеснок
- зелень
- соль
- перец
- яичный белок
- немножко майонеза

Приготовление:

1. Замесить тесто,накрыть полотенцем,дать подойти,примерно через 40 минут опустить.
2. Разделить тесто на шарики,из каждого шарики сделать ватрушку .
3. Уложить на смазанный противень,смазать взбитым желтком (в желток добавить немного водички).
4. Выложить начинку,сверху присыпать тёртым сыром .Через 15 минут можно выпекать.

Приятного аппетита!

[ivettalen]

Торт "Наполеон" на ссковороде
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Ингредиенты:

Для теста:

- 1,5 стакана молока
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка растительного масла
- 0.5 чайной ложки соды, погасить в уксусе
- щепотка соли
- мука (около 2 кг)

Для крема:

- 2 стакана молока
- 4 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 600 г сливочного масла
- 1 банка сгущенки
- пакетик ванилина

Тесто: Замесить тесто средней консистенции, разделить на 20-22 части. Зависит от диаметра сковороды! Раскатывать тонко коржи и жарить на сковороде с 2 сторон под крышкой.

Готовые коржи надо накрывать полотенцем, чтоб не пересыхали, потому что они тоненькие.

Крем: Молоко довести до кипения, влить массу из яиц и сахара. Поварить, пока яйца свернуться. Затем эту массу охладить, добавить масло, хорошо взбить, чтобы масса увеличилась в двое и добавить сгущенку и ванилин.

Смазываем коржи кремом. Из "обрезок" от коржей делаем крошку для посыпки боков. Верх просто мажем кремом и все.

Торт лучше делать за день до торжества, тогда он успевает хорошо пропитаться.

[ivettalen]

Низкокалорийное,летнее желе!

Верх-сметана и ягоды,низ-клубничное пюре(клубнику размять вилкой с сахаром) и ягоды клубники.

Ингредиенты:

250гр сметаны (не жирной)

сахар(я использовала сахарозу в сметану 4ст ложки,в пюре 2ст ложки)

ягоды: клубника,малина черника -сколько душе угодно.

желатин 2 пакетика по 20 гр

(для сметанной части 20гр в 150 мл воды

подогрели,растворили,остуд или ,добавили в сметану.)

(для пюре 200гр в 250 мл воды,схема та же)

Залили нижний слой с ягодами-застыл за 2,5 часа,потом верхний

(сметанный)с ягодами,еще 2 часа.

[ivettalen]

ДЕСЕРТ "АПЕЛЬСИНОВОЕ ЧУДО"

Ингредиенты:

● Апельсин – 2 шт.
● Молоко – 450 мл
● Сахар – 200 г
● Ванильный сахар – 8 г
● Желатин – 20 г
● Вода – 400 мл

Приготовление:

1.Апельсины тщательно вымыть. С одного срезать корки.

2.Залить апельсиновые корки 300 мл воды, кипятить 10 мин.Процедить.

3.Желатин залить 100 мл теплой воды, дать набухнуть.

4.В апельсиновый отвар добавить 100 г сахара, половину набухшего

желатина, довести до кипения, но не кипятить

5.Со второго апельсина снять цедру. Из двух апельсинов выжать сок.

6.Добавить в отвар с желатином сок и цедру апельсинов.

7.В молоко всыпать 100 г сахара и ванильный сахар, перемешать, довести

до кипения. Ввести оставшийся желатин, перемешать.

8.В форму наливаем апельсиновую заготовку для желе, отправляем в

холодильник. Когда слой «схватится», осторожно, по ложечке, добавляем

молочный слой. И снова - в холодильник. Чередуем слои. Оставляем в

холодильнике желе на 6 часов.

Затем аккуратно переворачиваем на тарелку.

Чтобы желе лучше «выскочило» из формы, нужно подержать форму под

горячей водой.

Приятного аппетита!

[ivettalen]

Очень вкусный и весьма легкий в приготовлении рецепт бананового кекса

Проще некуда. Съедается еще до того как окончательно остынет

10-небольших бананов, полутвердых.

Можно больше, меньше - нельзя!

Бананы режутся на крупные куски. Выкладывается на дно формы, которое предварительно смазывается раст.маслом.

Тесто :

1 стакан муки
3/4 стакана сахара
3 яйца
200 мл. йогурта (0%) или воды
1/2 стакана раст.масла
ваниль


Смешать и вылить на бананы.

Выпекать до коричневой корочки в духовке заранее нагретой до 175

градусов, минут 45.

Дать остыть, разрезать и наслаждаться

[ivettalen]

Торт "Африканская ромашка"

Ингредиенты:

тесто:

-5 яиц
-1 ч.л.соды
- мука 1 стакан
- какао 100 г
крем:
- сметана 500 г
- сахар 1 стакан
- желатин 3 упаковки
- любые фрукты
- мак 1 пачка


Для теста 5 яиц не взбиваем, а просто смешиваем с 1 стаканом сахара.

В яйца добавим 1 ч.л. пищевой соды. Уксусом не гасить!
Теперь добавим 1 стакан муки и 1 пачку какао (100г), смешаем все в однородную массу.

Добавляем в тесто 1 неполный стакан кефира и еще немного муки.

Тщательно перемешаем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.

Делим тесто на две части, выливаем одну часть теста в форму и выпекаем до готовности.

Потом выпекаем второй корж.

Затем коржи необходимо остудить.

Охлажденные коржи разрезаем пополам.

Две половинки оставляем, а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части.


Теперь приготовим крем.

0,5 л сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара.

Три пачки желатина разводим кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану.

Сметану для этого торта лучше брать пожирнее.

Режем по 2 банана, апельсина и киви (или персика) на средние кусочки.

При желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д.

Смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей.

В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта).

Сверху все это покрываем разрезанным в форме ромашки коржом.

Ставим в холодильник на часок, чтобы торт хорошенько пропитался.

Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт можно считать готовым к употреблению.