Твои пристрастия в еде

[Анаэль]

Сыроедение

За и Против

С какого бы аргумента я не начал обсуждение сыроедения мне тут же начнут возражать и ЗА и ПРОТИВ. И будут правы – питание слишком важный и многогранный вопрос. Как говорят: «Ты — тот, кого ты ешь». То есть, разговор о питании – это разговор о сути человека.


Но я всё же начну радикально, не щадя ни апологетов, ни противников. А потом уже буду аргументировать. Если, конечно, кто-нибудь продолжит читать

Что мне не нравится в сыроедении и в большинстве сыроедах?

1. Редкий сыроед выглядит пышущим здоровьем.
2. Сыроеды много едят, едят постоянно, переедают.
3. Сыроеды думают о еде постоянно (что где купить, что как приготовить, что когда правильно съесть).
4. Сыроеды едят сырую пищу, но продолжают пить городскую воду, дышать городским воздухом, жить городской суетой, работать за блага города.
5. Сыроеды считают сыроедение панацеей (вплоть до безсмертия).
6. Фанатизм не красит сыроеда.
7. Сыроед может быть сыроедом только рядом с большим супермаркетом, где хоть какое-то разнообразие продуктов.
8. Большинство рецептов сыроедов сложнее рецептов традиционного питания.
9. Большинство ингридиентов блюд сыроедов – это экзотика не наших широт.
10. В рецептах используются несовместимые продукты.
11. Большинство сыроедов не выдерживают паузы между приёмами несовместимых продуктов.
12. Питание обычного сыроеда дороже питания обычного человека.
13. Значимая часть энергии уходит на борьбу с соблазнами и соблазнителями

Что мне нравится в сыроедении?

1. Сырое питание очищает организм (особенно фрукты)
2. Сыроедение наполняет энергией
3. Сыроедение проясняет разум
4. Моносыроедение оставляет чистыми посуду и кухню
5. Сыроедение воспитывает силу духа
6. Сыроедение побуждает менять весь образ жизни

В итоге я ЗА сыроедение, но с рядом условий. Могу и хочу аргументировать каждый пункт. Но на сегодня хватит – устал и кушать хочется. Мне ещё сырые овощи на салат резать

Сыроедение - это питание ТОЛЬКО сырыми овощами, зеленью, фруктами, орехами, семечками и мёдом. Термически обработанную пищу сыроеды не едят. Мясо, рыбу, морепродукы и молочку — тоже. И сыр тут не причём

__________________________

Хочу объяснить три важных аспекта сыроедения. Первое — это вред сыроедения в условиях города. Второе — как нужно изменить образ жизни, чтобы сыроедение стало естественным способом питания!? И третье — сыроедение, как средство личного развития.

Сыроедение в городе

В идеальных условиях сыроедение — это естественный способ питания человека. Бог создал Рай и поселил в нём человека. В Раю Адаму не нужно было убивать мамонтов, а Еве стоять у плиты. Всё, что нужно было человеку, давала природа.

Идеально чистая вода, наполненный пыльцой воздух, первозданные плоды, сотни съедобных растений — всё это было доступно человеку того времени.

Теперь, когда мир на грани экологической катастрофы, когда люди с рождения пьют хлорированную воду, дышат выхлопными газами, питаются полуфабрикатами, едят генетически изменённые растения, переедают — способ питания изменился. Назовём его условно «городской».

В таких условиях сыроедение — это медленное самоубийство, впрочем, как и городской способ питания. В первом случае организм погибает от недостатка необходимых веществ, а во втором — от переизбытка вредных.

Сыроедение в условиях города — это неполноценное питание. В магазине или даже на огороде с трудом можно насчитать 2—3 десятка съедобных растений. А для полноценного питания (то есть так чтобы всех необходимым веществ в организме было достаточно) нужно около 300 различных съедобных растений.

Почему именно 300? Каждый день, начиная с ранней весны и заканчивая поздней осенью, в природе созревает для человека новое растение. Дней в этот период примерно 300. Это шутка .

На самом деле, человек и природа связаны в одно целое — природа создана Богом для человека. Поэтому нужно понять смысл того, что Бог создал такое многообразие съедобных растений — более 100.000.

Каждое растение (плод, стебель, корень, цветок) обладает уникальным составом. Именно таким, какой нужен человеку в день созревания. И человек имеет возможность, почувствовав, насытить себя именно таким составом нужных ему веществ.

Думаю, что Бог не ограничил нас бананами, яблоками, капустой и морковкой, которые сыроеды преимущественно и едят.

Но! Такое разнообразие есть только в дикой природе. Мы, к сожалению, потеряли знания о том, когда и какие растения нужно есть. Тот, кто хочет быть сыроедом должен сначала обеспечить себе условия, в которых он будет без труда так питаться. А это, как вы понимаете, в городе невозможно.

Это невозможно даже в деревне, так как большинство лесных растений на огороде не вырастишь. Более подходящие условия — это дом с большим участком земли, часть которой, кроме сада и огорода, засажена естественным лесом.

Итак, съедобных растений в свободном доступе нет даже 10% от необходимого минимума. А те, что есть — неполноценны.

О вреде сырого

Практически все овощи и фрукты, которые продают в магазинах или генетически изменённые, или выращены на химических удобрениях, или сорваны неспелыми, или с помощью химической обработки сохранены, или всё это вместе.

Это значит, что человек, который ест слишком много таких продуктов, начинает «запасать» всю эту химию в своём организме. Эту проблему можно решить с помощью своего огорода и сада. Но многие ли могут себе это позволить?

О приоритетах

Без еды человек может прожить 2 месяца, без воды — 2 недели, без воздуха — 2 минуты. Не значит ли это, что качество воды и воздуха на порядок важнее, чем качество еды.

Если вы решили заняться своим здоровьем, то в первую очередь замените хлорированную воду на ключевую, а выхлопные газы на лесной воздух.

Основной фактор портящий здоровье — это город: его экология и суета. Но даже жизнь в деревне не восстановит здоровье, если продолжать жить, как прежде в городе. Нужно сменить ритм жизни, образ мыслей и цели в жизни на естественные для человека.

Это не значит, что в городе нужно есть всё подряд. Конечно, по возможности, измените свой рацион. Начните питаться в хороших ресторанах с домашней кухней, прислушивайтесь к желаниям тела итд. НО! В городе есть более уместные способы личного развития, чем сыроедение.

Например, можно сначала обеспечить себя доходом, загородным домом с садом и огородом, и только после этого плотно заниматься сыроедением. Иначе за счёт сыроедения чувствительность повысится, и жить в городе станет невыносимо. После этого начнётся энергетический спад, а здоровье начнёт ухудшаться. Дальнейшему развитию будет мешать город.

А при наличии дохода и природы вы сможете продолжить повышать чувствительность.

Естественный Образ Жизни.

Питание неотделимо от образа жизни человека. Городской ритм жизни, суета, страх за завтрашний день, стрессы, навязчивая реклама, сверкающие витрины магазинов — всё это стимулирует организм есть много и без разбора.

В такой агрессивной среде менять способ питания — это насилие над собой. Нужно заставлять себя есть полезную пищу и усилием воли отказываться от вредной, которую хочется. Это неестественно. 90% энергии уходит на борьбу с внешней средой. Особенно мешают сомнения родственников и застолья друзей .

Если тратить всю энергию на борьбу с подавляющими факторами, то развитие невозможно. Можно, конечно игнорировать осуждения родственников, есть на работе бананы, привозить воду в квартиру из родника, гулять в парке, с трудом находить свежие продукты, зимой есть однообразную пищу.

Но представьте, что те же 90% энергии вы направляете на понимание себя. То есть отслеживаете, что вы ощущаете, чувствуете, думаете, находите причины этих ощущений, чувств и мыслей, устраняете причины дискомфорта итд. В этом случае ваша осознанность будет расти. А это и есть развитие.

Поэтому прежде, чем заниматься личным развитием, нужно создать для этого условия. В частности, чтобы сыроедить, нужна природа, свобода, материальный достаток. Если этого нет и ваше сыроедение — это вечная борьба, то вреда в этом случае больше чем пользы. Это ведь не то, чего вы добиваетесь?

Естественное питание — это когда организм сам хочет есть полезную пищу и не хочет есть вредную.

Чтобы этого добиться, нужно вернуть былую чувствительность тела. Необходимый для сыроедения уровень чувствительности — это когда организм до грамма чувствует что именно нужно съесть в данный момент и сколько.

Современный человек ест в 3—7 раз больше, чем нужно. И ест преимущественно вредную пищу. У организма поразительная выносливость, но, глядя, на не_пышущие_здоровьем тела своих сорокалетних знакомых, вы поймёте, что ничто не вечно при такой нагрузке.

Теперь вспомните, как сложно ребёнка накормить. Он отказывается практически от всех продуктов и редко доедает то, что ест. Он чувствует, что эта еда ему не нужна, а родители заставляют есть. Чтобы не страдать, тело снижает чувствительность.

Чтобы восстановить чувствительность нужно опять обратить внимание на тело. Оно хоть и редко, но ещё подаёт сигналы, когда ему совсем уж плохо. Для начала снимите носки, почувствуйте, как хорошо станет ногам .

Ежедневная рутинная деятельность (учёба, работа, бизнес), особенно малоподвижная, больше всего влияет на тело. Нужно перестать вставать по будильнику, жить по расписанию, заставлять себя делать то, что вам не нужно.

Нужно начать исполнять собственные желания. Слушать тело и доверяться ему. Образ жизни нужно сделать таким, чтобы у вас было много свободного времени, экологически чистое место жительства, собственный сад, огород и лес.

Понятно, что для этого нужны деньги и немалые, но это ведь вопрос ума. А ум — вопрос времени и развития. Умный человек без труда сможет создать бизнес и жить в достатке. А глупому человеку нужно учиться у… умного.

Чувствительность начнёт возвращаться. Медленно, но необратимо. Вредные продукты сами начнут исчезать из вашего холодильника. Начнёте меньше есть. Вернётся вкус к орехам, овощам и фруктам.

Но не сразу!

Цель сыроедения?

Состояние организма зависит на 60—70% от образа мыслей. То о чём думает человек, формирует его тело. Те цели, которые он преследует, дают жизненную энергию. Если цели ограничены на уровне «поесть, поспать», то энергии будет столько же.

Для сравнения представьте, сколько жизненной энергии было у Наполеона, цель которого была завоевать Россию. Это негативный пример, но можно же поставить и созидательную цель, например, донести идеи естественного питания до всего населения России, так, чтобы в продаже были только натуральные и свежие продукты.

А какая цель у сыроедов? Ну, правда, какая? Есть сырую пищу? А для чего?

Если цель сыроедения — здоровье, то есть более эффективные способы его улучшить.

Например, жизнь за городом позволит пить чистую воду и дышать свежим воздухом. А это на порядок важнее натуральной пищи.

Человек на 80% состоит из воды, а без воздуха не может прожить и 5 минут. Начать питаться натуральными продуктами — это лишь 5—10% от того, что нужно сделать, чтобы организм перестал стареть.

Естественные движения (плавание в собственном пруду, бег по полям, прогулки по лесам, восхождения на горы) также дадут более сильный эффект.

В городе есть возможность каждый день ходить на различные виды массажа, есть блюда из деревенских продуктов в ресторанах, есть аквапарки с гидромассажами, есть сауны с парилками и бассейнами. В городе разумнее всего использовать эти способы оздоровления, а сыроедение оставить для более естественных условий.

Если вы не можете себе позволить всё это, то для вас тем более актуально сегодня начать больше зарабатывать. Или ясности ума, которое даёт сыроедение, не хватает?

В общем, в большинстве случаев сыроеды живут в иллюзиях о своём здоровье и уровне личного развития.

Подумайте, что вам даст сыроедение, через 20 лет, через 40? И подумайте, нет ли более быстрых и простых способов достижения этих результатов?

Что же делать тем, кто хочет сыроедить?

Сыроедение может быть средством личного развития, но на уместном этапе. Разумней будет сначала обеспечить образ жизни, в котором сыроедением заниматься не нужно будет, так как это будет естественным способом питания.

С теми, кто хочет быть сыроедом, хочу поделиться следующей последовательностью действий (я сам так действую).

1. Перестаньте общаться с теми людьми, которые отнимают энергию, например, сомневаются в успехе того, что вы делаете.

2. Если вы ходите на работу, то добейтесь свободного графика, чтобы высвободить время.

3. Добейтесь оплаты труда по результату. Тогда будет иметь смысл повышать собственную эффективность, чтобы увеличить свой доход.

4. Договоритесь с каким-нибудь предпринимателем о совместном проекте. Он предоставляет вам свои ресурсы (офис, бухгалтерию, товар), наставляет вас, а вы реализуете проект. Вам часть дохода (например, половину). В этом случае он ничего не делая получает 50% прибыли со своего товара, а вам не нужны деньги для начала собственного бизнеса.

5. Когда прибыль вашего проекта сравняется с зарплатой, работу можно смело бросать, чтобы посвятить всё время развитию бизнеса.

6. Начните бизнес, которым в будущем можно будет управлять дистанционно (по телефону или через интернет)

7. Снимите дом в деревне, чтобы избавиться от городской суеты, начать дышать свежим воздухом, пить ключевую воду и наслаждаться пением птиц. Но гораздо важнее то, что у вас появится время, чтобы думать.

8. Найдите или создайте единомышленников, которые разделяют ваш образ жизни и цель у вас общая. Идеально будет, если ваш бизнес будет способствовать созданию единомышленников. Тогда в нём появляется смысл больший, чем деньги.

9. Создайте поселение единомышленников, а в нём образ жизни, при котором сыроедение — естественный способ питания.

Конечно, питание можно улучшать на всех этих этапах. Только без фанатизма, а как тело совместно с разумом будет подсказывать, по мере увеличения чувствительности.

В. Карабинский.

karabinskiy.blog.ru

[Маруся]

Иногда хочется отведать соленых огурчиков, иногда шоколада, а порой - кильку в томате. К чему бы это? Надо ли прислушиваться к прихотям своего организма? Вкусовые пристрастия всегда имеют под собой реальную физиологическую основу: организму чего-то не хватает, и он об этом сообщает. Это процесс естественной саморегуляции нашего хорошего настроения, здоровья и благополучия.

Прислушайтесь к своим желаниям, и вы узнаете, какой образ жизни вам вести и чем питаться в ближайшие четыре недели. Почему именно четыре? Потому что наша цель - правильно подобранным питанием и режимом дня внести коррективы в работу гормональной системы. А такие серьезные вещи быстро не делаются.

1. Хочется молока, йогурта, творога

Вы встревожены, напряжены и мечтаете отдохнуть и расслабиться. В молоке содержится незаменимая аминокислота, из которой производится нейрогормон серотонин. От него у нас проходит тревожное состояние, улучшаются настроение и сон. А еще ваши мышцы требуют кальция, чтобы ритмично сокращаться и не страдать от перевозбуждения.

Что делать?
Каждый вечер пить стакан теплого молока или ужинать порцией йогурта. Приготовить домашнюю творожную запеканку.

2. Хочется сырокопченой колбаски

Вам не хватает холестерина и жиров для активной работы мозга и поддержания нормального гормонального уровня. В копченом мясе много насыщенных жирных кислот и холестерина. А еще пряные копчености стимулируют половое влечение.

Что делать?
Баловать себя копченостями два раза в неделю, но не чаще, так как они обладают канцерогенными свойствами. Великолепный источник насыщенных жирных кислот - сливочное масло (30 г в день). Тяга к копченому у сидящих на диете говорит о том, что пришла пора увеличить в рационе количество жиров за счет авокадо, орехов и растительного масла.

3. Хочется солененького: маслин, селедки, соленых огурцов

На поваренную соль тянет при ускорении обмена веществ, что бывает при повышенной активности щитовидной железы, или при интенсивной физической работе, или при беременности. Тяга к соленому говорит о желании организма сберечь силы и одновременно накопить больше энергии.

Что делать?
Если очень тянет, съешьте сегодня целую селедку или банку кильки. Но уже завтра постарайтесь восполнить дефицит минеральной водой (Ессентуки №17 или №20 по два стакана в день перед завтраком или обедом), потому что большое количество соли задерживает жидкость в организме и повышает артериальное давление.

4. Хочется яичницу или яйца в любом виде

Ваш иммунитет требует подкрепить его качественными белками и готовым витамином А из яичного желтка.

Что делать?
Четыре раза в неделю готовить себе яичницу или омлет из трех яиц.

5. Хочется сыра

Если вы - женщина, то у вас появляется склонность к предменструальному синдрому с отеками, мышечными спазмами и плохим настроением. Вам не хватает молочных жиров в сочетании с фосфором.

Что делать?
Проще всего употреблять каждый день по 100 г твердого сыра. Но, учитывая его высокую калорийность, попробуйте ограничиться 30 г сыра, 200 г брюссельской капусты и 100 г шпината.

6. Хочется кисленького: лимон, клюкву, квашеную капусту

Вы находитесь в преддепрессивном состоянии или просто очень много работаете и нуждаетесь в большом количестве энергии. Возможно, у вас несколько снижена кислотность желудочного сока. В кислых овощах и фруктах содержится много витамина С.

Что делать?
Начинать завтрак с большого апельсина. Каждый день включать в меню сладкий болгарский перец и лимоны.

7. Хочется мидий, устриц, кальмара, креветок

Вам, скорее всего, не хватает йода.

Что делать?
Приятнее всего, конечно, съедать ежедневно по 150 г мидий или 250 г крабового салата. Но гораздо дешевле постоянно пользоваться йодированной солью и готовить салаты из морской капусты.

8. Хочется чеснока, луковицу, горчицу, острый красный перец

У вас вот-вот разовьется простудное заболевание. Вас одолевают микробы и вирусы, и ваш иммунитет требует фитонцидов (натуральных дезинфицирующих веществ).

Что делать?
Пожевать зубчик чеснока, и он уничтожит микробы в полости рта. Кроме того, добавлять свежий лук, чеснок и прочие острые пряности всюду, куда только возможно.

9. Хочется кисломолочного: кефира, простокваши, пахты

Вам грозят неполадки с кишечником, и живущие там полезные микробы призывают к себе на помощь кисломолочные бактерии.

Что делать?
Покупать кефир, сметану и йогурты с биодобавками, восстанавливающими нормальную микрофлору кишечника.

10. Хочется кофе
У вас пониженное артериальное давление и весьма активная умственная деятельность. Вы нуждаетесь в дополнительном источнике энергии.

Что делать?
Пить столько кофе, сколько вам хочется. О передозировке организм сообщит ускоренным сердцебиением, и завтра вы выпьете кофе меньше. Старайтесь спать восемь и более часов, чтобы поддерживать кровеносные сосуды в тонусе, а давление в норме.

11. Хочется шоколада

Вы жаждете любить и испытывать ответные чувства. Вам не хватает физической ласки, тепла, ощущения радости жизни. Шоколад содержит стимулирующие вещества, способные вызвать положительные эмоции.

Что делать?
Не отказывать себе в удовольствии, помня при этом, что в шоколаде очень много калорий.

12. Хочется семечек

Желание грызть семечки говорит о дефиците витамина Е, выражающемся в сухости кожи.

Что делать?
Готовить салаты на нерафинированном растительном масле, где концентрация витамина Е намного выше.

13. Хочется мороженого
Приступ любви к мороженому говорит о попытке вернуться в детство.

Что делать?
Время вспять не обратить, поэтому придется решать проблемы в настоящем. Налегайте на цельнозерновой хлеб - он избавит от колебаний уровня глюкозы в крови и успокоит нервы.

14. Хочется бутерброд со сливочным маслом, пирожное с кремом, масляное печенье

Если вы не придерживаетесь вегетарианского образа жизни (а в этом случае ваш организм явно тоскует по насыщенным жирам), то такое желание говорит о дефиците витамина Д, необходимого для укрепления иммунитета.

Что делать?
Покупать для бутербродов натуральное сливочное масло. Пить чай или кофе с качественным сливочным печеньем (2-3 штуки в день). Жирные пирожные можно позволить себе пару раз в месяц. Но не обманывайте организм и обратите внимание, чтобы пирожные и печенье содержали сливочное масло, а не заменители.

[Аня]

А вот колбаски копченой с луком и правда хочется и для меня, это . ну, ничего покупаю и ломтик уминаю. Жить после этого, хочется еще больше.

[Маруся]

Твои пристрастия в еде - зеркало здоровья.


Часто нам хочется скушать что-то конкретное, а то и в больших количествах. Но мы не всегда знаем, что это может служить проявлением внутреннего состояния организма либо свидетельством нехватки определённого ингредиента, витаминов, минералов, которые, и находятся в продукте, к которому нас тянет. Узнавайте потребности собственного организма и помогайте ему.

Если вы человек эмоциональный, имеете нервную работу и постоянно находитесь в стрессовых ситуациях, то организм ваш нуждается в кальции, аминокислотах: триптофан, лицин и лизин. Поэтому у вас будет немотивированное желание пить больше молока. ...

Если вы нуждаетесь в фосфоре и кальции, то вы любите сыр или брокколи. Хотя последняя менее калорийна.

Если вы любите бананы, в которых достаточно калия, то вы употребляете медикаменты, вымывающие из организма калий (мочегонные).

Если вы вегетарианец или человек, занимающийся тяжёлым физическим трудом, то вы часто употребляете орехи. В них большое количество белка, жиров, витаминов группы В. А, если хочется солёных орехов, то организму нужен натрий, а не сами орехи.

Если вы употребляете много сливочного масла, маргарина, сала (насыщенные жиры), то будете любить яблоки. Яблоки богатые пектином, магнием, фосфором, калием, кальцием. Пектин снижает избыток вредного холестерина в крови.

Если вы любите куриные яйца, то вы нуждаетесь в жире (в желтках) и холине, который растворяет жир и холестерин. Также яйца богаты белком, серой, аминокислотами и селеном. Селен способствует укреплению памяти и внимания.

Если у вас плохое настроение, апатия, депрессия или умственное переутомление, то вы будете тянуться к шоколаду. Он содержит кофеин, глюкозу, жиры, стимулирующие работу мозга и выработку гормонов удовольствия - эндорфинов.

Если у вас гиповитаминоз, то вам всегда будет хотеться дыни или облепихи. Они богаты биотином, инозитом, кальцием, магнием, витаминами С и А, фосфором, калием.

Вы любитель мороженого, тогда у вас нехватка в глюкозе, кальции и жирах. Кушать мороженое нам советует головной мозг при усталости.

Возможно, что у вас заболевания лёгких или придаточных пазух носа, тогда у вас будет сильная потребность в специях с острым вкусом.

Имеющие дефицит йода в щитовидной железе и люди умственного труда страстно потребляют соль. Значит, не хватает натрия. Натрий участвует в передаче нервных импульсов.

При хрупкости сосудов, гипертонической болезни, простуде вас будет тянуть к витамину "С". Вы будете любить малину, смородину, апельсины, лимоны, грейпфруты. Не забывайте съедать не менее полезную кожуру цитрусовых, содержащую клетчатку и флавоноиды.

Если ваш организм зашлакован, то вам хочется скушать арбуз, который промоет кровь, лимфу, почки.

Если вы любитель чернослива, кураги, печени, почек, то у вас потребность в железе.

В заключение хочется напомнить, чтобы вы кушали в меру, не переедали. Организм впитает и возьмёт столько, сколько ему необходимо, а лишнее не переработает и отправит в запасы. Это, в свою очередь, ведёт к лишнему весу и цепочке новых болезней.

Екатерина Матюшева.

[Маруся]

О чем говорят наши пристрастия в еде?

Оказывается, пищевые пристрастия могут рассказать не только о привычках и традициях, принятых в данной семье, но и о состоянии здоровья.

Например, если человека нестерпимо тянет на:

Сладкое

Это может свидетельствовать о нервном и умственном перенапряжении. Глюкоза активно участвует в выработке гормона стресса - адреналина, является основным поставщиком энергии для головного мозга. При стрессе сахар расходуется быстрее и организм постоянно требует все новые порции. В такой ситуации побаловать себя сладеньким не грех. Лучше всего для этого подойдут горький шоколад или пастила, а вот от употребления сдобных тортов лучше воздержаться, в них много тяжелых углеводов.

Но, возможно, навязчивая тяга к сладкому – это признак развивающегося сахарного диабета. Стоит насторожиться, если это происходит на протяжении длительного времени, при этом вас постоянно мучает жажда, аппетит значительно повышен и за сутки вы выделяете много мочи. На всякий случай проверьте уровень сахара в крови и сходите к эндокринологу.

Жгучее

Обожаете мексиканскую кухню? Еда кажется пресной, пока не опрокинете туда половину перечницы? Это может означать, что у вас «ленивый желудок», он медленно переваривает пищу, ему для этого требуется стимул. А жгучие специи и пряности как раз стимулируют пищеварение. Состояние желудка можно проверить с помощью гастроскопии. При нарушении липидного обмена также может наблюдаться потребность в остреньком.

Острая пища способствует выведению жиров, в том числе и «плохого» холестерина, «чистит» сосуды. Но при этом раздражает слизистую желудка. Не стоит набрасываться на чили и сальсу на голодный желудок.

Соленое

Если пища все время кажется недосоленной, а при виде селедки у вас текут слюнки, то это может быть признаком не только «интересного положения», но и воспаления (чаще, в мочеполовой системе: цистит, простатит, воспаление придатков…), а также свидетельством снижения иммунитета.

Пресное

Потребность в такой пище нередко возникает при гастрите или язве желудка с повышенной кислотностью, при запорах, а также проблемах с печенью и желчным пузырем. Пресная пища слабит, помогает снижать спастические боли, успокаивает желудок. Стоит отметить, что если вся еда кажется вам пресной, безвкусной, при этом у вас стойкое плохое настроение и упадок сил, то речь идет о депрессии, сопровождающейся нарушением вкусового восприятия. При различных заболеваниях головного мозга, когда задеты вкусовые рецепторы (опухоль, последствия инсульта и т. д.) тоже отмечаются нарушения ощущения вкуса.

Кислое

Нередко это признак гастрита с недостаточной секреторной функцией, при которой желудочный сок имеет пониженную кислотность. При простудах и повышенной температуре кислое питье (морс, чай с лимоном…) помогает облегчить состояние, так как обладает охлаждающими, вяжущими свойствами и возбуждает аппетит.

Горькое

Это сигнал о зашлакованности пищеварительной системы или о том, что болезнь не долечена и организм находится в состоянии интоксикации. Есть смысл устроить разгрузочные дни, заняться очищающими процедурами.

Вяжущее

Если вдруг нестерпимо захотелось отправить в рот горсть ягод черемухи или съесть хурму, значит, защитные силы вашего организма слабеют. Продукты с вяжущим вкусом способствуют делению клеток кожи (помогают заживлять раны, улучшают цвет лица). Способствуют остановке кровотечений (например, при миомах), выводят мокроту при бронхолегочных проблемах. Но вяжущая пища сгущает кровь, это может быть опасным для людей с повышенной свертываемостью (при варикозной болезни, гипертонии, некоторых сердечных заболеваниях

[irina12641]

Меню по возрасту для женщин и мужчин .

Есть, как и одеваться, надо в соответствии с возрастом. Это еще раз доказали австралийские физиологи, предложившие меню для разных возрастных потребностей.

15-22 года

Юность – последний этап в жизни человека, когда его организм растет. Точнее, когда растет скелет: за эти 7 лет мужчина, в среднем, вырастает на 8 см, женщина – на 4,5.
А это значит, что одним из важнейших элементов рациона должны стать продукты, содержащие кальций – кисломолочные блюда, рыба, шпинат. Кальций имеет одну особенность: лучше всего он усваивается с утра или в течение ночи, а это значит, что основная порция богатых кальцием блюд должна приходиться на завтрак или на ужин. Кроме того, для усвоения кальция необходим витамин D. Самый безопасный источник этого витамина – жирная морская рыба и ее печень.
Кроме того, именно на этом отрезке времени происходит "дозревание" репродуктивной системы. Врачи говорят, что кардинально повлиять на этот процесс практически невозможно, однако создать благоприятные условия для развития – можно. Для этого девушкам нужно обогатить свое меню высокоценными растительными маслами – оливковым, тыквенным, горчичным, льняным. А вот молодым людям стоит почаще включать в меню блюда из морепродуктов – особенно моллюсков (мидий, устриц). Они содержат цинк, необходимый для здоровья тканей предстательной железы.

Не стоит забывать, что именно на этот возраст приходится период студенчества. А это, во-первых, означает очень мощную нагрузку на мозг, и во-вторых – на печень: куда ж без развеселых студенческих вечеринок!
Мозгу нужны углеводы. Но не столько "конфетные", сколько фруктовые – особенно хорошо работает голова на винограде, абрикосах, черносливе, малине. А вот печени не обойтись без творога, овсяной каши, фасоли и зеленого чая: эти четыре продукта улучшают фильтрующую способность печени, защищают гепатоциты от разрушения и ускоряют вывод токсинов через желчные протоки.

Но самое главное – на этом возрастном отрезке человеку необходим высококачественный белок, не менее 130 граммов в сутки. Его лучше получать из мяса птицы, говядины и морской рыбы.

23 – 28 лет

Это самый расцвет молодости. Обычно именно в этом возрасте женщины рожают первого ребенка – и правильно поступают, потому, что до 28 лет репродуктивная система работает лучше всего, беременность протекает с наименьшими проблемами.
Меню женщины, которая начала задумываться о ребенке, должно быть богато витаминами группы В, фолиевой кислотой и железом. А это значит, что основу повседневного рациона должны составить цельнозерновые каши, красное мясо, свекла, сухофрукты, яблоки и рыба, богатая кислотой Омега-3 (любая рыба семейства лососевых, например).

Именно в этом самом возрасте у многих женщин, вне зависимости от беременности и родов, начинаются проблемы с лишним весом. Чаще всего это связано не столько со сменой пищевых привычек, сколько с замедлением ритма жизни: все-таки работа и семья требуют не такой отчаянной подвижности, чем студенческие будни. Тут важно не упустить момент, когда вес начнет накапливаться: чем дальше, тем сложнее будет вернуться к исходной точке. Если вы заметили, что прошлогодние джинсы не сходятся на талии – срочно ограничивайте количество съедаемых углеводов. Только не за счет каш, а за счет конфет, газировок и рафинированного сахара. При отсутствии нарушений обмена веществ, вес вернется в прежние рамки за 2-3 месяца.

Мужчинам этого отрезка жизни предстоит пережить пик сексуальной активности (22-24 года) и смириться с тем, что после 26 лет он очень медленно, но неуклонно будет снижаться. Главная потребность мужского организма в этом возрасте – хорошее нежирное мясо, зеленые овощи, красное сухое вино или просто сок красного винограда.

29 – 36 лет

Этот возраст врачи нередко называют "эра карьеристов". Действительно, большие карьерные достижения, как правило, выпадают на канун третьего десятка лет. Но это также означает довольно серьезное испытание для нервной системы. Есть даже особое понятие – "кризис тридцатилетних" - когда внешняя успешность наслаивается на какую-то внутреннюю опустошенность, на осознание того, что молодость уходит…
Значит, будем питаться "антистрессовыми" продуктами – пить какао, чай каркаде, коктейли с мятой. Начинать день лучше с плотного белкового завтрака – омлета, сосисок с сыром, творога с фруктами – это позволит спокойно, без нервов дотянуть до обеда. На обед обязательно (да, с этого возраста – обязательно!) стоит съесть суп, а на второе – кусочек мяса или рыбы. От гарнира, если это картошка или макароны, лучше отказаться. А вот рис и овощи можно есть без ограничений. На ужин стоит съесть что-то нежирное кисломолочное – йогурт, стакан кефира или ряженки.

Именно в этом возрасте начинают проявляться первые признаки старения. Избежать их поможет age-меню, во-первых, изменение питьевого режима (приучаемся пить негазированную прохладную чистую воду, не менее 2 литров в сутки, причем после 18 часов можно выпить не более 300 мл). А во-вторых, обязательно надо включать в меню продукты, помогающие вывести из организма свободные радикалы – самые опасные "клетки старения". Таких продуктов довольно много: соя, зеленый и белый чай, клюква, калина, ежевика, красный виноград, паприка, киви, лосось, индейка, рис, гречка, морковь и т. д.

Если хотя бы раз в день включать в меню один из перечисленных продуктов, можно "отложить" проявления старения, как минимум, лет на пять.

37 – 46

Период самого пышного цветения женщины. Оно же – "бабье лето". В этом возрасте, перед наступлением менопаузы, половые гормоны работают как никогда. Именно поэтому после 37 лет у многих женщина наступает пик сексуальности (и именно поэтому "бабы-ягодки" в этом возрасте выскакивают замуж за молодых активных мужчин, притом успешно). Но в этом же возрасте могут начаться "возрастные" проблемы со здоровьем: заболевания щитовидной железы, хондрозы, артриты.
Поэтому включаем в меню женщины продукты, богатые йодом и отказываемся от большого количества поваренной соли. Хорошо 2-3 раза в неделю устраивать себе "рыбные дни", и 1 раз – полностью вегетарианский. Дело в том, что после 40 лет потребность в мясе постепенно сходит на нет (а еще позже, с прекращением месячных, от него можно полностью отказаться безо всякого ущерба для здоровья), а рыба и особенно морепродукты являются источником не только более легкого белка, но и йода. Также йодом богаты грецкие орехи, морская капуста.

Мужчинам в этом возрасте стоит отказаться от животных жиров и избыточной соли. Как известно, именно на этот возрастной отрезок приходится много мужских инфарктов и инсультов, причина которых – избыточный уровень холестерина в крови. Некоторые врачи так и говорят – мужчин убивают шашлыки и жареная картошка: увы, это правда. Конечно, еще убивает алкоголь, если это не стакан сухого вина на ужин, а полбутылки водки или три литра пива… Мужчинам, как и женщинам, просто необходимо устраивать себе хотя бы один вегетарианский день в неделю.

47 – 51

Короткий, но сложный отрезок: у 57% женщин именно в этом возрасте начинается климакс: меняется гормональный фон, постепенно исчезают месячные. В этот период могут начаться проблемы с сосудами – гипотоники превращаются в гипертоников (часто – совершенно неожиданно), почки начинают работать хуже, появляются отеки, головная боль, приливы жара и приступы озноба.
И именно в этом возрасте женщины начинают быстро набирать вес: на него влияют изменения в эндокринной системе. Противостоять этому можно любо с помощью врачей, которые могут порекомендовать гормонозаместительную терапию, либо с помощью age-меню, основанном почти исключительно на растительной пище. Мясо и рыбу можно есть 1-2 раза в неделю, а все остальное время готовить блюда на основе "молодильных овощей" - помидоров, лука, чеснока, баклажанов, кабачков, редьки.

Мужчинам стоит внимательно следить за своим артериальным давлением, отказаться от кофе и крепкого черного чая в пользу какао, зеленого чая, фруктового или овощного сока. И не забывать, что главный враг здоровья в этом возрасте – копченая колбаса…

52 – 60

Становится полегче. Гормональная перестройка почти завершена, можно спокойно жить в свое удовольствие.
В этом возрасте стоит "сдвинуть" рацион в сторону молочных продуктов: дело в том, что у женщин появляется риск развития остеопороза (потери костной массы, чреватой переломами), и регулярное поступление в организм кальция может защитить скелет.

У мужчин, что любопытно, может наступить "вторая молодость" - та самая, когда "седина в бороду, а бес в ребро". Если так и произошло, то пусть перечитают рекомендации для 20-летних!

61 - 68

Замедляются процессы прохождения пищи по желудочно-кишечному тракту, а это может вызвать накопление токсичных веществ в тканях.
Избежать этого можно только с помощью достаточного употребления в пищу клетчатки – цельнозерновых круп, фруктов. Возрастает потребность в легкоусвояемых углеводах и жирах – этого требует мозг. А от мяса можно полностью отказаться – в этом возрасте организм в нем совершенно не нуждается.

Старше 69

Основа питания – фрукты и овощи, богатые калием и бета-каротином (абрикосы, персики, хурма, картофель, баклажаны, паприка, петрушка), каши, и обязательно – пряности. Многие специалисты советуют в пожилом возрасте увеличить употребление пряностей и приправ в несколько раз – дело в том, что они улучшают нервную проводимость в тканях. Особенно хороши кардамон, душистый перец, гвоздика, розмарин. На ночь лучше пить чай на основе ромашки, мелиссы или чабреца, а кисломолочные продукты употреблять за пару часов до сна.

[Маруся]

Польза рыбной кухни - правда или миф?

Попробуем разобраться, в чем реально заключается польза рыбы и морепродуктов.
Во-первых, несомненно, дары моря являются ценными источниками полезного белка. Этот белок легче усваивается, чем мясной, быстрее переваривается. Если на переваривание говядины наш организм тратит 5-6 часов, то рыба переваривается за 2-3. Это связано с тем, что мышечная ткань рыб более нежная, богата водой, которая при приготовлении сохраняется, оставляя в рыбе сок.

Рыбный белок богат незаменимыми аминокислотами, без которых человеческий организм не может нормально функционировать. Среди аминокислот - триптофан, лизин, метионин и самая полезная - таурин.

Таурин в высокой концентрации содержится в сердечной мышце, центральной нервной системе, белых клетках крови, скелетной мускулатуре. Он участвует в синтезе многих других аминокислот, а также входит в состав основного компонента желчи, которая необходима для переваривания жиров, абсорбции жирорастворимых витаминов и для поддержания нормального уровня холестерина в крови.
Поэтому таурин полезен при атеросклерозе, отеках, заболеваниях сердца, артериальной гипертонии и гипогликемии.

Таурин необходим для нормального обмена натрия, калия, кальция и магния. Он предотвращает выведение калия из сердечной мышцы и потому способствует профилактике некоторых нарушений сердечного ритма.
Концентрация таурина в головном мозге у детей в четыре раза больше, чем у взрослых. При диабете увеличивается потребность организма в таурине.
Таурин находится в яйцах, рыбе, мясе, молоке, но не встречается в белках растительного происхождения.

Наиболее богаты таурином кальмары, креветки, криль, морской окунь, треска, тунцы и другие океанические рыбы.

Во-вторых, рыба и морепродукты - низкокалорийны, а значит, их можно есть худеющим и страдающим избыточным весом. Женщины Японии редко страдают избыточным весом, именно потому, что едят мало говядины, заменяя ее, и другое мясо животных на рыбу.

Впрочем, приверженцам японской кухни надо понимать, что одно это не сделает их вес идеальным. Дело в том, что японцы, кроме прочего, едят очень мало, и сбалансировано, для них особое значение имеют внешний вид, аромат, вкус блюда, а размер порций минимальный. Тогда как на Западе люди привыкли поглощать суши десятками, рассуждая, что от них все равно не толстеют. Между тем, в больших количествах простые углеводы - рис - и жирный лосось могут вызвать увеличение веса. Будьте последовательны до конца - пусть японский обед будет ограничен плошкой супа мисо, одной порцией суши (2-4 штуки), и салатом, например, из морских водорослей. В таком случае лишний вес действительно не появится.

Кстати, если вы следите за весом, рыбу тоже лучше есть маложирную - треску, хек, минтай, макрурус, макруронус, путассу и др.

Знакомая нам как 'кошкина еда' минтай, кстати, на Востоке очень ценят именно за его слабо выраженный вкус, легко впитывающий специи, и низкое содержание жиров.

Кстати:
Часто из минтая делают сурими, которая является основой производства крабовых палочек. Ее получают из филе различной белой рыбы семейства тресковых. Мясо мелко нарезают и тщательно промывают в холодной воде. В эту массу добавляют сорбит соль и полифосфаты в целях получения желеобразной консистенции. Затем сурими варят на пару, в результате получается плотная белая масса, лишенная характерного для сырой рыбы специфического запаха и вкуса, но отнюдь не лишенная всех полезных веществ, присутствующих в рыбе.

Третий аргумент в пользу рыбы - содержание полезных жиров, приближенных по характеристикам к человеческим, а значит легко усвояемым. Дело в том, что животные жиры, например, сливочное масло, содержат много холестерина, а рыбные жиры напротив, богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые растворяют холестерин, заметно уменьшает вероятность такого заболевания как атеросклероз.

Эти жирные кислоты, известные под названием w-3 (омега-3) кислот, в основном содержатся в жирной морской рыбе - скумбрии, лососе, сардине, сардинелле, сельди, мойве, кильке и других.

У людей, часто употребляющих продукты, содержащие w-3 жирные кислоты (жирные морские рыбы), обнаруживается меньшая склонность крови к свертыванию, снижение процента сердечно-сосудистых и опухолевых заболеваний, сокращение количества вредного холестерина, улучшение зрения и деятельности высшей нервной системы, а также увеличение продолжительности жизни.

Особенностью рыбных жиров является также присутствие в них незаменимых жирных кислот: линолевой, линоленовой и арахидоновой, именуемых витамином F, которые не синтезируются в организме человека, а поэтому должны входить в состав пищи. Жиры рыб содержат также важные витамины A, D и Е. Особенно богата витаминами печень рыб, в основном тресковых видов (треска, минтай, хек, путассу, макрурус и др.). В мясе рыбы обнаружены и водорастворимые витамины группы В, которых столько же в мясе животных, а витаминов А, D и Е в несколько раз больше. Регулируя обмен веществ, витамины способствуют выводу токсикантов, а витамины А и Е предупреждают и раковые заболевания.

В - четвертых, морская рыба и морепродукты полезны высоким содержанием минеральных веществ, йода, цинка, марганца, меди и других. Про пользу йода сегодня не говорит только ленивый, и все же повторимся - йод очень полезен для организма человека, особенно растущего. Много йода в составе тканей донных рыб (треска, камбала, зубатка, карась и др.). В целом, морские обитатели концентрируют в своем теле целый ряд микроэлементов (бор, железо, литий, фтор, бром и др.) в большем количестве, чем пресноводные.

Интересно:
В рыбе, морепродуктах, морской капусте и некоторых других продуктах питания содержится органический йод. Его усвоением руководит печень. При недостатке в организме йода она вырабатывает особые ферменты, способствующие усвоению йода. Когда йода становится достаточно, ферменты не вырабатываются, и весь остаток, не всасываясь в кровь, естественным путем выводится из организма. В этом случае организм получает ровно столько йода, сколько ему нужно.
В БАД и других препаратах, содержащих йод, которые продаются в аптеках, содержится йод неорганический - йодид и йодат калия - ими же обогащают пищевые продукты, соль, сахар, молоко, хлеб.
Его наш организм усваивает полностью, поэтому возможен переизбыток йода в организме. По мнению врачей, повышенное потребление йода может спровоцировать гипертириоз - заболевание, возникающее вследствие избыточной выработки гормонов щитовидной железы. Тиреиодологами отмечено, что в странах, где узаконено всеобщее йодирование соли, количество больных гипертириозом значительно выше, чем в странах, где такого закона нет.

Другие минералы также очень нужны человеческому организму, так, например, цинк необходим для поддержания иммунитета и репродуктивных функций, а медь необходима для метаболизма жиров и железа, положительно влияет на здоровье сердца.

НО!!!!! Но, как и во всех правилах, в правиле 'ешь рыбу - не болей' есть свое исключение. Дело в том, что в последнее время воды мирового океана загрязняются и процесс этот, увы, влияет и на его обитателей. Также, как полезные, рыба начитает накапливать в себе вредные вещества - соли тяжелых металлов, ртуть. Потребление такой рыбы катастрофически сказывается на здоровье, особенно беременных женщин и детей, поскольку ртуть плохо влияет на клетки растущего головного мозга. Если вы ждете ребенка, не ешьте мясо акулы, королевской скумбрии, лофолатилуса (Lopholatilus), меч-рыбы (Xiphias gladius) и один из видов тунца (Albacore tuna). Согласно исследованиям ученых, эти рыбы больше всего подвержены отравлению ртутью.

(c) Proedy.ru

[Маруся]

ТОП-12 продуктов для здоровья сосудов.

Мы не раз слышали, что все болезни от нервов, но кроме нервов существуют еще и сосуды, которые, при условии, что они здоровы, сохраняют надолго наше здоровье и жизнь.

Существуют продукты, употребление которых препятствует развитию атеросклероза, уменьшает воспаление сосудов и отложению в них атеросклеротических бляшек. Вот они:

1. Авокадо
Попробуй хоть раз в неделю готовить бутерброд с авокадо (просто положи на хлеб тонкие ломтики авокадо без сливочного масла).
Как обнаружили ученые из Мексики, у людей, которые ежедневно в течение недели едят авокадо, в среднем на 17% снижается уровень общего холестерина крови, за счет плохого, и, наоборот – увеличивается уровень хорошего. Если вкус такого бутерброда тебе не понравится, нарежь этот экзотический овощ в салат.

2. Цельнозерновые продукты
Клетчатка (пищевые волокна), которая содержится в целом зерне (цельнозерновой хлеб, неочищенный рис, овсяная и гречневая крупы и тд.), связывает лишний холестерин и выводит из организма.

3. Лосось (или другая жирная рыба)
Жирная рыба, такая как скумбрия, сельдь, тунец и лосось содержит омега-3 жирные кислоты. Употребление жирной рыбы дважды в неделю снижает риск развития сердечных заболеваний, уменьшает воспаление и улучшает холестериновый обмен.

4. Спаржа
Спаржа является одним из лучших, естественных очистителей артерий – она содержит много фолатов, которые лечат многолетнее воспаление сосудов и снижают артериальное давление. Поэтому спаржа считается природным лекарством, которое предотвращает образование тромбов.

Примечание: варить спаржу нужно лишь пару минут в подсоленной воде, затем лишь сбрызнуть оливковым маслом.

5. Гранат
Гранат содержит много фитохимических веществ, которые защищают слизистые оболочки артерий от воспалений и повреждений. Гранатовый сок стимулирует образование в организме окиси азота, что расширяет сосуды и улучшает движение крови в сосудах.

Примечание: не стоит употреблять сок из магазина. Либо употребляй свежие гранаты с зернышками, или выжимай сок и разводи его чистой водой в пропорции 1:1.

6. Брокколи
Брокколи богата витамином К, который необходим для укрепления костей и предотвращения отложения кальция в холестериновых бляшках и повреждение артерий.
Кроме того, в брокколи много клетчатки, которая нормализует кровяное давление и уровень холестерина. Употребляй брокколи в супах и в качестве гарнира. И чем чаще, тем лучше.

Примечание: чтобы сохранить все ценные вещества, капусту закладывают в кипяток, добавляют соль и под крышкой на слабом огне варят 3-5 минут. Правильно приготовленная капуста должна слегка хрустеть. Употреблять ее нужно сразу, полив молочным соусом.

7. Куркума
Специя куркума имеет очень сильное противовоспалительное действие, поскольку содержит куркумин. Воспаление является основной причиной атеросклероза и последующего затвердевания артерий. Куркумин же способствует уменьшению жировых отложений в артериях на целых 26%.

Примечание: добавляй куркуму во все первые и вторые блюда, а также в теплое молоко.

8. Хурма
Исследования показывают – полифенолы, которых много в этом фрукте (хурма содержит в два раза больше клетчатки и больше антиоксидантов, чем яблоко) могут уменьшить налипание холестерина на внутренние стенки сосудов.

9. Спирулина
Ежедневно 4500 мг этих сине-зеленых водорослей (обычно находятся в форме готовых таблеток или порошка) снимают хронический спазм стенок артерий, нормализуют артериальное давление и помогают печени вырабатывать хороший холестерин, который замедляет развитие атеросклероза.

10. Клюква
Исследования показывают, что богатая калием клюква может помочь снизить уровень плохого холестерина, а регулярное употребление этих кисловатых ягод может помочь снизить общий риск сердечно-сосудистых заболеваний на целых 40%!

11. Зеленый чай
Зеленый чай богат катехинами, соединениями, которые снижают усвоение холестерина и помогают предотвратить онкологические заболевания и предупредить увеличение веса.

12. Шпинат
Калий и фолиевая кислота, которые содержатся в шпинате, помогают снизить кровяное давление, и, согласно последним исследованиям, одна порция шпината в день может помочь снизить риск сердечных заболеваний на 11%.
Примечание: в зимнее время свежий шпинат можно заменить мороженым и добавлять его в омлеты, салаты, пасту.

[Маруся]

Еда и характер.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

«От уксуса куксятся, от горчицы огорчаются», – говорила главная героиня сказки «Алиса в стране чудес». Видно, она догадывалась о том, что по вкусовым пристрастиям можно определить характер человека. Сегодня мнение умной девочки разделяют и психологи. Загляните в свой холодильник. Что вы там обнаружили?

Поросенок

Полки завалены всякой всячиной, начиная от низкокалорийных пирожных, заканчивая свиными котлетками и килькой в томатном соусе? Значит, вы – Всеядный Поросенок...

Эти граждане запросто могут есть арбуз с хлебом, а макароны по-флотски посыпать сахаром. Неразборчивость в еде – их главная особенность.

В целом это легкие на подъем люди, свободолюбивые, старающиеся избегать какой-либо ответственности. Они редко заводят семью, еще реже – детей. Да и работу выбирают такую, на которой не нужно пахать с восьми до шести ежедневно. Как правило, это люди свободных профессий: художники, писатели, музыканты.

Для Поросят характерна сумбурность во всем, не только в еде. Их внутреннее состояние – вечный поиск душевного равновесия, комфорта и счастья. Они невероятно раздражительны и вспыльчивы, страдают многими хроническими заболеваниями и выглядят намного старше своих лет.

Русалка

Полки вашего холодильника забиты рыбой и морепродуктами? Вы — человек-русалка, всегда плывущий по течению и предпочитающий худой мир доброй ссоре. Русалки никогда не идут напролом, они гибки, покладисты и миролюбивы, пытаются угодить всем и каждому.

У Русалок мало верных и преданных друзей, а все из-за того, что окружающие считают их бесхребетными существами, не умеющими отстаивать свое мнение. Зато семейная жизнь этих морских обитателей складывается на редкость удачно, а все потому, что они, как никто другой, умеют гасить конфликты и относиться ко всему с юмором. А об их спокойствии и постоянстве и вовсе можно слагать легенды.

Хищник

Ваш холодильник забит колбасами разных сортов, шашлыком, котлетами и тушенкой? Вы – настоящий Хищник, импульсивный, властный, всегда добивающийся успеха. Все без исключения Хищники – лидеры по натуре. Но нередко, поднявшись на долгожданную высоту, они обнаруживают, что остались в полном одиночестве... Да и может ли быть иначе, если Хищники не в меру агрессивны и категоричны, а в любви не постоянны? А вот детей своих они пестуют и опекают, как говорится, до самой пенсии. И друзьям, которые могут их вынести, верны всю жизнь.

Млекопитающее

Полки холодильника украшают пачки творога, глазированные сырки, йогурты, молоко и ряженка? Вы – Млекопитающее.

Это открытые и гостеприимные люди, зачастую матери или отцы больших семейств. Честные, порядочные, искренние и спокойные. Кроме того, они невероятно совестливы, а потому, вечно переживают: «Не обидел ли я кого-нибудь из близких, не сказал ли чего лишнего?» У всех без исключения Млекопитающих повышенная потребность в любви и ласке. Именно поэтому они, как никто другой, ценят заботу о себе и умеют заботиться о других. Сделайте такому человеку самый простенький комплимент -- и он никогда не забудет вашей доброты.

Сластена

Ваш холодильник забит до отказа исключительно вредными углеводами: пирожными, конфетами, печеньем, пряниками и шоколадом? Пожалуй, вы и сами догадываетесь о том, что вы -настоящий сластена.

Вы без сомнения умеете наслаждаться жизнью и ценить даже незначительные радости, выпавшие на вашу долю. Вы миролюбивы, но временами бываете излишне мягкотелы и безвольны. Все, кому не лень, садятся вам на голову и используют в своих интересах. А вы даже не пытаетесь бороться с этим. Да что там окружающие, если даже аппетит то и дело берет верх над вами! Ведь знаете, что есть много сладкого вредно для здоровья, но когда приходит время обеда, вновь тянетесь за тортиком.

Отличник

Отделение для фруктов и овощей до отказа забито яблоками, цветной капустой, пучками редиса и помидорами? Вы, безусловно, Отличник, заботящийся о своем здоровье и мечтающий дожить до глубокой старости.

Люди этого типа целеустремленны, грамотны, собраны. У них отлично развита сила воли, и они ни за что не променяют пучок укропа на вредный гамбургер или сосиску. Жадны до знаний, честолюбивы. Их усердие и прилежание обычно не остаются незамеченными. А потому они всегда добиваются успехов на профессиональном поприще. В быту это люди мирные, стремящиеся к гармоничному партнерству и дорожащие своим здоровьем. Правда, слегка занудные, стремящиеся всем и вся навязать свои идеалы.

Кстати:
Любители кислого, маринованного, соленого склонны к тирании. Иван Грозный очень любил соленья, кислое молоко, Петр I обожал кислые продукты, на столе у Сталина всегда были лимоны и кисловатое молодое вино.

Любители жирной пищи на удивление энергичны и целеустремленны, в результате чего им часто удается взобраться на самый верх профессиональной лестницы.

Особенно искусны они в любви – редко кому удается устоять перед таким обаянием. А вот друзей у них не много. Непреднамеренные категоричность и острословие больно ранят окружающих.

Любителей острого выдает их жгучий темперамент. Чтобы удовлетворить бушующую в них жажду приключений, им следует искать соответствующую работу – морского пирата, летчика-испытателя, спасателя или, на худой конец, путешественника. Естественно предположить, что в любви они ветераны. Самый большой их недостаток – эгоизм. Ведь люди с перечным характером не допускают возражений.

Виктор БОЙКО, психолог

[galant]

Скажи, что ты любишь готовить и узнай свой диагноз!

Почти у каждой хозяйки есть своё коронное блюдо, независимо от того, хорошо ли она в принципе готовит. А ведь кушанья потому и удаются, что в них заключены наши сокровенные желания. То есть кулинарные шедевры могут немало поведать о нас самих.

Готовы узнать о себе правду, мастерицы пельменей, борща, холодца?)))

Кулинария – это не просто приготовление пищи, а вид творчества, искусства. А в своё творчество мы обычно вкладываем душу. Поэтому приготовленные нами блюда являются отражением нашего внутреннего мира. Это способ реализовать свой потенциал, такой же, как поэзия, музыка или живопись.
Даже если женщина в целом прекрасная повариха, все равно у неё есть своя кулинарная «фишка». А если готовить толком не умеет, то наверняка имеет в своем арсенале парочку блюд, которые ей удаются так, что пальчики оближешь и неумехой явно не назовешь!



Итак, начнем с борща. Если варить его у вас получается лучше всего, то вы особа основательная, мечтаете о надежности, стабильности и ждёте того же от других. Если у вас нет мужа и детей, то ваша заветная мечта – завести семейный очаг. Если семья есть, для вас важна стабильность и успехи в карьере.


Пельмени. Если вы классно их лепите, то для вас очень важен материальный достаток, подобно тому как в пельменях мяса не бывает без теста. Вы умеете считать деньги и экономить их. Вы мечтаете о финансовом благополучии, а если у вас нет семьи – то о состоятельном супруге.


Холодец или заливное. Если вам лучше всего удаются эти блюда, то характер у вас достаточно мягкий (как желе в холодце), но вы это тщательно скрываете. Втайне вы романтик: мечтаете о любви, что, как желе, скрепила бы ваши узы с избранником. Но не забывайте, что желе так же легко и режется!

Котлеты. Вы достаточно жёсткий и решительный человек, и не остановитесь перед преградами, изрубив их, как мясо для фарша. Поэтому часто остаетесь в одиночестве и мечтаете о том, кто пришёл бы отведать котлет вместе с вами. Может, следует начать покупать фарш в магазине?
ясо или рыба, тушёные со специями. У вас творческая натура, вы не лишены фантазии. Вам всегда хочется ярких, острых ощущений. И таких же отношений с партнёром! Вы находитесь в вечном поиске гармонии, но вам нелегко её достичь.

Блинчики с начинкой. Вы кажетесь окружающим простой и понятной, но ваш внутренний мир, как и начинка для блинчиков, невероятно сложен. Однако вы почему-то боитесь его показать, хотя постоянно мечтаете о том, чтобы вас поняли и оценили.

Селёдка под шубой. Вы прячетесь под множеством слоев, у вас куча масок, которые вы надеваете для окружающих. Вы так боитесь, что кто-то увидит ваше истинное лицо – «селёдку». А может, оно не так уж и ужасно?

Салат «Оливье». В вас перемешано всё: вы можете быть мягкой как яйцо, розовой как колбаса или твёрдой как солёный огурец и горькой как лук. За это разнообразие вас и любят окружающие. Мечтаете лишь о том, чтобы кто-то принял вас такой, какая вы есть.

Пироги. Вы в чём-то старомодны и любите отдавать дань традициям. Мечтаете как будто о домашнем уюте и семейной гармонии, но в глубине души любите, чтобы было погорячее, как пирожки с пылу с жару из духовки! «В тихом омуте черти водятся!» – это про вас.

Домашние торты, печенья и бисквиты. Вы – любительница утончённых удовольствий, в душе считаете себя дамой светской и богемной, и больше всего хотите, чтобы другие оценили вашу тонкую художественную натуру.

Экзотические салаты и десерты. Больше всего на свете вы жаждете прослыть оригинальной. Делая блюда из порой несовместимых компонентов, вы хотите показать, что в вас есть и то, и это… Хотя на самом деле это всего лишь бравада, вы просто опасаетесь, что вас сочтут скучной и неинтересной. Вся эта «адская смесь» не более чем антураж.

Яичница, гамбургеры или бутерброды. Если это единственное, что выходит у вас необыкновенно вкусным, то вы человек довольно яркий и интересный, но ленивый. Вы мечтаете о том, чтобы создать нечто сногсшибательное, но не желаете и пальцем пошевелить ради этого.

Если же коронного блюда у вас нет, то,- скорее всего вы просто ничего не готовите. Попробуйте научиться и сможете многое узнать о себе!

[galant]

Шоколад и знаки зодиака

Овен - съедает все шоколадки за один присест.

Телец - любит шоколад и может поделиться с тобой только конфетами с фруктовой начинкой.


Близнецы - могут разломить каждую конфету, посмотреть на начинку и выбрать нужную.


Рак - растянет запас конфет на долго, как минимум на месяц.

Лев - заберет все конфеты себе и поделится лишь после того как вдоволь насладиться сам. А те, что не любит, отдаст тебе.


Дева - выберет две коробки шоколада – белого и черного. Одну – себе, другую – тебе.


Весы - очень любят шоколадки и съедают за один присест. Себе выбирают, что покрупнее.


Скорпион - медленно смакует шоколад или конфеты. Иногда шоколад на его пальцах тает быстрее, чем во рту.


Стрелец - любит и выбирает импортный шоколад или дорогие конфеты.


Козерог - предпочитает трюфели.


Водолей - выберет батончики с изюмом и орехами.


Рыбы - раздают конфеты всем друзьям и знакомым. Могут даже забыть себе оставить кусочек на пробу.

[galant]

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]Кому нельзя молочные продукты?

Молоко коровы или других одомашненных животных – это отличный пищевой компонент, из которого готовят много различных продуктов – кисломолочные напитки, творог, сыры, масло и многое другое. Молоко вкусное и приносит пользу телу, поставляя легко усваиваемый белок, кальций и фосфор, а также молочный жир, полезный для клеточных стенок и сосудов.

У молока много полезных свойств: оно снижает артериальное давление, за счет особых аминокислот успокаивает нервы и дает здоровый сон, молоко может помочь при изжоге и улучшить состояние кожи. Однако, этот чудесный продукт полезен далеко не всем, многие люди не могут пить молоко либо не едят практически все молочные продукты.

Противопоказания и ограничения

Молоко – это комплексный продукт питания, в его составе есть белок, жиры и углеводы, кроме того, в молоке много солей и витаминов. Как любой продукт, молоко может вызывать непереносимость в своем натуральном виде или в виде продуктов его переработки.

Обычно непереносимость молока выражается в двух формах – в виде лактазной недостаточности (дефицит фермента для усвоения молока) и в виде аллергии на белок коровьего (или козьего, овечьего и других видов) молока. Эти формы непереносимости молока обычно встречаются в детском возрасте, хотя у многих взрослых также присутствует данная проблема.

Помимо этого, иногда требуется ограничение в потреблении цельного молока или молочных продуктов из-за болезней пищеварения, нарушения обменных процессов, болезней почек или мочевой системы с образованием особого рода камней и песка.

Кроме того, многие из молочных продуктов достаточно жирные – это творог, сливочное масло, многие сорта сыра и ряженка. Эти молочные продукты ограничиваются при ожирении и похудении, при болезнях печени или желчного пузыря.

Также молоко стоит ограничить людям после 50 лет, в молоке обнаружено особое вещество, которое способствует накоплению в организме вредных липидов, провоцирующих развитие или прогрессирование атеросклероза.

Как проявляется лактазная недостаточность?

Это состояние достаточно неприятно, хотя и не опасно для организма. Сахар, содержащийся в молоке (лактОза), при попадании в организм подвергается ферментативному расщеплению особым ферментом лактАзой.

Если этой лактАзы не хватает, сахар попадает в толстую кишку, где им «лакомятся» кишечные микробы. В результате образуется углекислый газ, вода и молочная кислота. Они раздувают петли кишки, вызывают раздражение и боли, а вода вызывает разжижение каловых масс и диарею.

Дефицит фермента может быть врожденным (встречается не более чем у 1% населения), причем наибольшее распространение врожденная лактазная недостаточность приобрела среди негроидного населения.

У большинства жителей Европы и России лактазная недостаточность возникает с возрастом, в результате прогрессивного снижения потребления молока и атрофии клеток кишки, выделяющих данный фермент. Это может возникать после кишечных инфекций, нерационального питания и хронических болезней.

Кроме того, выделяют полную и частичную лактазную недостаточность, при полной ферменталактАзы нет совсем, и молочные продукты с лактозой полностью запрещены. При частичной активности фермента его количество мало, но небольшие порции лактозы кишечник вполне осилит.

Такие люди не переносят цельное молоко и те продукты, в которых лактОза не подвергалась расщеплению или подверглась неполной ферментации – сыры, сливочное масло, сливки, простоквашу, суточный кефир или биолакт.

Есть миф, что у всех японцев и у других азиатов лактазная непереносимость, и что они не пьют молоко. Да, на самом деле, лактазная недостаточность наследуется в генах, наряду с принадлежностью к некоторым азиатским народам. У них достаточно большое количество населения не переносит молоко животных.

Можно ли заменять молоко на соевое молоко? Для таких ситуаций и для развития лактазной недостаточности после инфекций кишечника можно заменять молоко соевым. В нем нет лактозы, а белки практически равноценны по пищевой значимости. Однако многим не нравится вкус соевого молока, хотя негативных последствий его приема не отмечено.

Аллергия на молоко

Наряду с лактазной недостаточностью, аллергия – вторая «по популярности» проблема с потреблением молока. Особенно актуальной эта проблема стала в последние годы среди детей в связи с распространением искусственного вскармливания, особенно молоком животных и мало адаптированными смесями. Хотя и у взрослых аллергия вполне актуальна.

У изначально чувствительного к различным аллергенам организма чужеродный белок, особенно молочный, может вызвать состояние сенсибилизации (повышенной чувствительности организма). Альбумины молока – очень мелкие белки, которые при попадании в кишечник могут, не расщепляясь, попадать в кровоток, а организм всегда рассматривает чужеродные белки как потенциальную опасность, особенно у аллергиков.

В результате, в ответ на попадание белка молока, срабатывает цепь реакций аллергии – формируются приступы астмы, кожный зуд, сыпь с волдырями, чихание, кашель или насморк. При этом аллергия возможна и на те продукты, в которых белок не ферментирован (не расщеплен) – сыр, сливки, сгущенка, топленое молоко.

Кому противопоказан кефир?

В кефире (особенно двухдневном и старше) белки частично ферментированы и лактозы практически нет, поэтому аллергию и лактазную недостаточность он практически не вызывает. Однако для потребления кефира существует ряд ограничений.

Даже здоровому человеку нельзя пить больше 400 мл кефира в сутки. Больший его объем резко повышает кислотность в просвете кишки и усиливает проницаемость стенок сосудов для эритроцитов. Это вызывает микроскопические кровотечения.

При систематическом потреблении больших объемов кефира это грозит обернуться анемией. Кроме того, большой объем кефира закисляет кровь и сильно нагружает почки – подумайте об этом перед тем, как сесть на кефирную диету. Он запрещен при фосфатных камнях в почках.

Кроме того, кефир обладает высокой кислотностью – он раздражает пищеварительный тракт и запрещен при острых гастритах и энтеритах. Также стоит помнить о свойствах кефира влиять на стул – слабит только суточный кефир, поэтому свежий кефир нельзя при диарее. А вот двух-, трехсуточный кефир и кефир длительного хранения закрепляет стул и противопоказан при запорах.

А еще кефир сильно расслабляет, его не стоит пить перед ответственными мероприятиями – можете чувствовать сонливость и вялость, он полезен на ночь после трудного дня.

Чем вредны другие кисломолочные продукты?

Существуют ограничения в приеме и других молочных продуктов, связанные со здоровьем и питанием.

Так, ряженку, сметану и сливки из-за повышенной жирности не стоит употреблять людям с лишним весом и при похудении. Сыры нельзя потреблять людям с язвой и гастритом, особенно если они острые и соленые, сыры с плесенью под запретом у аллергиков, фондю из сыров и вовсе вреден даже для здорового человека.

Есть ограничения и в употреблении творога – пресный творог с аккуратностью необходимо потреблять аллергикам, а любые виды творога нужно сильно ограничить при почечных болезнях.

Практически нет противопоказаний у йогурта, с аккуратностью его необходимо потреблять разве что людям с выраженной лактазной недостаточностью, хотя и у них в небольшом объеме он отлично усваивается. Только помните – самым полезным йогуртом является натуральный, без добавок, так как различные добавки могут сами по себе быть аллергенными или вредными.

А вы любите молоко и кисломолочные продукты?

Автор: Алена ПАРЕЦКАЯ

[Маруся]

Информация от Филатовой Елены:

С КАЖДЫМ ДНЁМ ВСЁ РАДОСТНЕЕ ЖИТЬ !
Осторожно, ядовитая пища! Не говорите мне потом , что я Вас не предупреждал ! "Люди , будьте бдительны !"Поэтому, все у кого еще есть разум пусть просвещаются и принимают к сведению. Ведь эти продукты не просто вредны, а ОПАСНЫ для здоровья! Итак, смотрим длинный перечень ядовитых добавок и пищи, в которой они встречаются. Для начала, классика жанра.

Глутамат натрия.
Нельзя есть продукты с добавкой Е- 326 (глутамат натрия). Берете упаковку товара в магазине и читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете ее вовсе. Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы <<подсадить << на них население. Будьте внимательны! Лучше пользуйтесь естественными продуктами: соль, сахар, перец и т.д. Но глутамат ни в коем случае - просто погибнете.

Сахарозаменители.
НИКАКИЕ сахарозаменители нельзя кушать.
Транс-жиры.
Масло 72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это транс-жир - растительное масло низкого сорта разбитое водородом. Масло меньше 82,5% НЕ БЫВАЕТ. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограммтранс-жиров.

Малосольная селедка в пластиковых упаковках. Малосольная селедка хранится только в масле. Ни в каком уксусе, вине она не хранится. Если селедка без масла, значит в нее добавлен уротропин.
Красная икра малосоленая
Принцип тот же. Красная икра долго не хранится. Только в замороженном виде или сильносоленая. Если продается слабосоленая, значит, в нее добавлен,либо уротропин, либо лимонная кислота. Может быть добавлено что-то другое, но на выходе все равно получается формальдегид.
Заведомо генно-инженерные продукты.

А) Арахис.
Вживляется ген петунии. Страшно ядовитое вещество. И насекомые арахис неедят.
Б) Зеленый горошек (консервированный)

Г) Импортный картофель.
Д) Крабовые палочки. (Крабовая эссенция, смешанная с соей)
Е) Какао Кукурузные палочки и хлопья с сахаром.
Если покупаете кукурузные хлопья, палочки, они должны быть только НЕ сладкие. Потому что сахар не используют в производстве. Сахар горит при температуре 140 градусов. Поэтому использую сахарозаменители, в данном случае цикломат.

Каши и крупы с ароматизаторами и красителями, идентичными натуральным.
Это химические вещества, имеющие запах - привкус груши, клубники, банана и т.д. Ничего натурального здесь нет.

Леденцы. Барбарис.
Сейчас используется настолько сильная химическая эссенция, что если вы слегка намоченную конфетку оставите на скатерти, она прожжет скатерть насквозь, вместе с лаком. Уничтожается даже пластик. Представьте, что происходит с вашим желудком.

Мармелад.
Ничего общего с тем, что было при СССР, нынешний мармелад не имеет. Это просто чудеса химической промышленности. Смертельно опасно.
Джемы.
Мощней антиокислители. Никогда Вы не сможете сохранить вишню в таком первозданном виде.

Жареную картошку в фаст-фудах и готовую в магазинах. Сейчас используются антиокислители такие, что картошка держитсягод и не чернеет. Все, что касается фаст-фудов.
Шаурмы, пирожки и даже салатики в McDonald's
Вареные колбасы.
Они из генно-модифицированной сои. Сосиски, сардельки, вареная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок.
Ветчина. Шинка и т.д.
Ни о какой натуральности в данном случае вообще речь не идет. Берется тоненькая шейка и килограмм геля. За ночь в специальной машинке гель <<расколбашивается>> вместе с кусочком шейки и к утру получается огромный кусок <<мяса>>. Как такового мяса в нем не более 5%. Все остальное - гель (каратинин, усилители вкуса, усилители цвета). Розовый цвет такому <<мясу>> придают усилители цвета вместе со специальными лампам. Если выключить лампы в витрине, Вы увидите, что цвет - зелененький такой.

Сырокопченые колбасы.
Как раньше уже никто не коптит. Используются коптильные жидкости, в которых опять -таки формальдегид.
Молочные продукты длительного срока хранения (более 2 мес).
Все, что хранится более 2-х недель, употреблять нельзя.
Майонез в пластиковых упаковках.
Уксус, находящийся в майонезе, хотя его там быть не должно, разъедает стенки пластиковой упаковки, высвобождая канцерогены. В пластиковые упаковки можно ложить только нейтральные продукты.

Арбузы.
Если Вас пронесло 10 раз, то на 11-й может и не пронести. Арбуз - удобряется такими веществами, что это первый кандидат на отравление.
Виноград, который не портится.
Виноград съедают грибы на корню. Его еще не успели снять с ветки, а его уже едят грибы. Поэтому если продается какой-нибудь там кыш-мыш и лежит более 5 суток, знайте, он обработан хлороформом и другими серьезными антиокислителями.

Перец (не в сезон) Абсолютно генно-модифицированный продукт.
Дрожжевой хлеб. Белый хлеб.
Употребляя дрожжевой хлеб, Вы кушаете грибы. Предпочтение нужно отдавать ржаному хлебу. Рафинированная белая мука высших сортов, как и друграфинированные продукты, уверенно входит в топ вредных продуктов питания.<<Нарезной батон>> не является полноценным хлебом. вытекающими.
Покупные грибы.
Курага, чернослив, изюм.
Если видите красивенькую курагу или изюм, проходите мимо. Задумайтесь, что с ней нужно сделать, чтоб сохранить абрикоску, как будто она недавно с дерева. Курага должна быть страшненькая и сморщенная.
Мороженное.
Особенно в специализированных заведениях типа Баскин Робинс. Или иностранное мороженное. Сейчас фактически невозможно найти мороженное, изготовленное молока. Если Вы найдете где-нибудь настоящий пломбир из молока, тогда смело можете покупать. Фруктовые мороженные - это голые эссенции, ничегонатурального в них нет.

Кексы в упаковках. Рулеты
Они не черствеют, не портятся, не сохнут, с ними вообще ничего не делается. Он месяц будет лежать. И через месяц он будет такой же.

Конфеты. 90% шоколада, это вовсе не шоколад (красители-заменители). Шоколадные батончики. Это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами.Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова.

Курицы. В особенности мужчинам вообще нельзя есть куриц. Потому что курицы все на гормонах. Курица получает 6 женских гормонов, включая прогестероновые. Поэтому если мужчина начинает есть женские гормоны, у него естественно падает тестостерон причем до уровня, который потом не восстановить. Курица сейчас - это самый коммерческий продукт!

Плавленые сырки.
Категорически нельзя есть. Они абсолютно не усваиваются!
Растворимый кофе.Мужчинам вообще нельзя! Категорически!Происходит полное перерождение гормональных желез.

Ароматизированные чаи.
Пейте натуральный чай, в котором ничего не плавает, дополнительного вкуса нет. Все ароматизированные чаи то с лимонной кислотой, то с апельсиновой кислотой, то с еще какой-то там кислотой. Привыкание возникает мгновенно. Нам необходимо все кислоты вывести из организма.
Рафинированное дезодорированное растительное масло.
Данное масло нельзя использовать в сыром виде в салатах. На нем можно только жарить.

Майонез, кетчуп, различные соусы и заправки.
В них высокое содержание красителей, заменителей вкусов и ГМО в них, кроме того, консерванты, предохраняющие эти продукты от порчи, нарушают микрофлору кишечника, уничтожая и полезных микробов в организме.

Картофельные чипсы.
Картофельные чипсы, особенно приготовленные не из цельной картошки, а изпюре. В сущности это смесь углеводов и жира плюс искусственные вкусовые добавки.
Продукты быстрого приготовления.
Продукты быстрого приготовления: лапша быстрого приготовления, растворимые супчики, картофельные пюре, растворимые соки Все это сплошная химия,наносящая вред организму.

Алкоголь.
Даже в минимальных количествах мешает усваиванию витаминов. Кроме того, алкоголь очень калориен сам по себе. Рассказывать о влиянии алкоголя на печень, почки, наверно, и не стоит, вы и так всё прекрасно знаете. И не стоит полагаться на то, что определенное количество алкоголя идет на пользу. Всё это имеет место лишь при разумном подходе к его употреблению (довольно редко и в малых дозах).

Сладкие газированные напитки.
Сладкие газированные напитки - смесь сахара, химии и газов - чтобы быстрее распределить по организму вредные вещества. Кока-кола, например,замечательное средство от известковой накипи и ржавчины. Подумайте хорошенько прежде, чем отправлять такую жидкость в желудок. К тому же газированные сладкие напитки вредны и высокой концентрацией сахара -- в эквиваленте четыре-пять чайных ложек, разбавленных в стакане воды. Поэтому не стоит удивляться, что, утоляя жажду такой газировкой, вы через уже пять минут снова хотите пить.

Клубника зимой.
Абсолютно бесполезный продукт. Ни одного <<вшивого>> витаминчика там нет.
Соки в пакетах.
Ни о каких натуральных соках в данном случае речь не идет. НЕТ натуральных соков в продаже в пакетах. НЕТ!!!Нельзя поить ими детей! Это чистая химия.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

[Маруся]

25 лёгких перекусов, которые снабдят вас энергией на весь день.

Наша энергия непосредственно связана с продуктами, которые мы едим. Продукты, которые мы выбираем для насыщения своего организма, могут либо повышать нашу жизненную энергию, либо снижать её. Здесь приводится список богатых энергией продуктов, которые будут поддерживать ваше общее состояние и здоровье. Их 25, так что приступим!

1. Яблоки

Каждый знает, что «одно яблоко в день – и доктор вам не понадобится», и это действительно так! Яблоки содержат много витаминов и минералов, они также являются богатым источником флавоноидов и полифенолов, которые являются мощными антиоксидантами. Старайтесь есть их каждое утро и добавлять во фруктовые коктейли.

2. Бананы

Бананы – один из лучших источников калия, который помогает поддерживать нормальное кровяное давление и сердечную деятельность организма. Бананы покрыты кожурой, поэтому вы можете бросить их в свою сумку или нести в руках. Такой перекус, несомненно, повысит уровень вашей энергии во время обеденного перерыва.

3. Красный перец

Сладкий перец наполнен антиоксидантными витаминами А и С, которые необходимы для красоты вашей кожи. Красный перец, в частности, содержит ликопен, служащий для профилактики рака. Если вы захотите сытно похрустеть, красный перец прекрасно подойдёт. Попробуйте обмакнуть его в соус во время вашего обеденного перекуса.

4. Хумус

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Хумус послужит здоровым, наполняющим энергией перекусом, который непременно утолит тягу к сладкому и солёному. Это прекрасный активатор энергии в сочетании с другими элементами из этого списка, такими как красный перец, морковь и огурцы. Попробуйте приготовить хумус из свежего нута (гороха) с кабачками цукини, вместо традиционного нута со свежей тахини (кунжутной пастой). Вы по-прежнему будете получать аминокислоты и кальций из свежей тахини, но в более лёгкой, некрахмалистой форме.

5. Натуральный тёмный шоколад

Если вы сладкоежка, натуральный тёмный шоколад совершенно точно удовлетворит эту тягу, и он лучше, чем десертные закуски, которые содержат рафинированный крахмал, разрушающий витамины, необходимые для получения энергии. Рекомендуется есть не молочный, а именно натуральный тёмный шоколад, поскольку он содержит наибольшее количество мощных антиоксидантов. Но в его состав входит сахар, поэтому следует ограничить его потребления 1-2 унциями (примерно 57 грамм) в день.

6. Тыквенные семечки

Эти семечки просто кладезь таких минералов, как магний, железо и кальций, витамина К и белков. Будьте уверены, тыквенные семечки удовлетворят ваше желание перекусить, когда вам будет необходимо повысить свою работоспособность. Они легче, чем орехи, попробуйте употреблять четверть чашки этих семян во второй половине дня через несколько часов после обеда, особенно если вы работаете после основной работы или если время до обеда тянется слишком долго.

7. Морковь

Морковь содержит большое количество клетчатки, поэтому она будет отличным хрустящим способом подавить острый голод, не забывая при этом о правильном питании. Она содержит большое количество витамина А в виде бета-каротина, который полезен для зрения. Кроме того, морковь это овощ, прекрасно сочетающийся с большинством других продуктов, она прекрасно подойдёт для перекуса в течение всего дня.

8. Сельдерей

Сельдерей является живительным источником клетчатки, витаминов В и С. Он обладает мочегонным действием, благодаря балансу содержащихся в нём электролитов калия и натрия, которые помогают избавиться от избытков жидкости в организме. Сельдерей также обладает и противовоспалительными свойствами. Кроме того, он прекрасно сочетается с хумусом в качестве более существенного перекуса, или попробуйте добавить его в зелёный коктейль (см. ниже).

9. Овощной суп-пюре

Приготовить овощной суп-пюре – это прекрасный способ получить необходимое количество овощей в холодную погоду. Нет ничего лучше, чем тёплая тарелка супа, так что попробуйте повышать свою энергию порцией чистых овощей. Потому что суп – это смесь, и ваше тело может с лёгкостью впитать ставшие доступными питательные вещества, не затрачивая энергию на их расщепление.

10. Лимонная вода

Это может показаться слишком простым, но потягивать воду с лимоном (холодную или горячую) – известный способ обеспечения энергией. Обезвоживание является основной причиной усталости, поэтому пейте маленькими глотками. Лимон даёт дополнительный заряд витаминов и ферментов. Так что с уверенностью начинайте свой день с кружки горячей воды с лимоном.

11. Овсяная каша

Овёс является одним из самых здоровых углеводов, которые вы только можете найти. Попробуйте есть овсяную кашу по утрам, а спустя 25 минут можно съесть какой-нибудь фрукт или, если вы всё ещё голодны, зелёный коктейль. Посыпьте кашу корицей для ещё большей пользы и аромата.

12. Яркий зелёный коктейль

Попробуйте смешать порцию этого коктейля, когда почувствуете упадок сил. Он содержит огромное количество зелени в одном напитке с небольшим количеством фруктов для сладости, поэтому вкус просто восхитительный. Наполненный витаминами, ферментами, минералами, аминокислотами и насыщенный волокнами, он станет для вас отличным ежедневным ритуалом на завтрак и полдник.

13. Арбуз

Арбуз прекрасно подойдёт для перекуса, особенно летом. Он содержит ликопен, который, как уже упоминалось ранее, связан с профилактикой рака. Для наибольшей пользы ешьте арбуз на голодный желудок. Как и другие некрахмалистые/нежирные фрукты, он переваривается быстро и должен успешно пройти желудок, чтобы преждевременно не забродил после медленного переваривания остальной пищи.

14. Кокосовая вода

Пить кокосовую воду – один из наилучших способов естественного увлажнения кожи. Она наполнена электролитами и обладает детоксикационными свойствами. Молодые кокосы подойдут лучше всего, но это не всегда удобно (!). Сегодня вы можете найти кокосовую воду в картонных упаковках в большинстве продовольственных магазинов здорового питания.

15. Зелёный салат

Нет ничего лучше зелёного салата, чтобы обеспечить прилив энергии. Зелёные овощи полны витаминов и минералов, которые довольно быстро перевариваются, поэтому вы чувствуете, как заряжаетесь энергией. Используйте лёгкий лимонный соус – это идеальный способ получить немного питания, когда вы чувствуете недостаток энергии.

16. Ананас

Ананас легко усваивается и содержит фермент бромелайн, который способствует пищеварению и обладает очищающими свойствами. Опять же, не забудьте есть ананас на пустой желудок и не сочетайте его с другими продуктами.

17. Черника

Черника – вкусный, заряжающий энергией перекус. Эти ягоды также известны своими повышающими мозговую активность и увеличивающими энергию свойствами, поэтому хорошо есть их перед тестом или когда вам просто нужно сосредоточиться. Эти ягоды всегда в изобилии!

18. Авокадо

Наполненный волокнами, здоровыми жирами и клетчаткой, авокадо может стать одним из основных продуктов вашего дня. Он сохранит вашу кожу гладкой и молодой. Также известно, что авокадо способствует снижению уровня холестерина. Если вы не хотите есть его просто так, попробуйте добавлять авокадо в салаты.

19. Необработанная гранола (мюсли, только из тех составляющих, которые любите именно вы).

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Гранола будет подходящим перекусом, если вы почувствовали себя голодным в середине дня. Убедитесь, что вы выбрали гранолу, которая не прошли чрезмерной обработки (а лучше выбрать необработанную, если вы сможете найти такую), предпочтительно без клейковины и тонны сахара. А лучше всего постараться и сделать её самостоятельно из гречневой крупы.

20. Травяной чай

Вы можете выпить травяного чаю, если не хотите есть ночью, утром или в середине дня. Только убедитесь, что в нём нет кофеина. Лучше всего подойдёт красный ройбуш, поскольку он содержит много антиоксидантов и приятен на вкус.

21. Сушёный инжир

Сушёный инжир удивительно хорошо очищает кровь, способствует выведению слизи и токсинов из нашего организма. Убедитесь, что выбранный вами производитель не добавляет в него сахар и другие добавки. Инжир содержит довольно большое количество сахара, поэтому следует ограничить размер порции несколькими штучками. Если у вас кандидоз или проблемы с уровнем сахара, вам следует избегать сушёных и есть больше свежих фруктов.

22. Клубника

Отличный продукт, содержащий волокна, огромное количество витамина С, а также биотин (полезен для кожи, волос, ногтей) и фолиевую кислоту. Клубника богата антиоксидантами. Идеальный вариант для лета!

23. Киноа

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Киноа – крупа, которая отлично дополнит вашу диету, потому что это полноценный белок, содержащий незаменимые аминокислоты. Это одна из самых питательных и богатых полезными веществами крупа, которую вы только можете выбрать.

24. Огурцы

Огурцы хорошо известны как овощи, богатые минеральным кремнием. Это вкусный, увлажняющий и питательный перекус, приятный как сам по себе, так и смоченный в хумусе. Попробуйте сделать салат из огурцов с натуральным яблочным уксусом.

25. Квашеная капуста

Квашеная капуста – пища, богатая пробиотиками. Пробиотики способствуют образованию витамина В, который, будьте уверены, наполнит вас энергией на весь день.

[Маруся]

Можно также посмотреть сообщение №30 [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
сообщения №№33,34,35
[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Диета при варикозном расширении вен.

С возрастом, многие замечают ухудшения связанные с состоянием вен и сосудов. Это заболевание – варикозное расширение вен, может быть как приобретенным, так и наследственным. Данная диета позволяет остановить появление сосудистых звездочек.

Люди с избыточным весом особенно подвержены варикозному расширению вен. Во время этой диеты можно не только сбросить лишний вес, но и пополнить свой организм необходимыми для выздоровления полезными веществами.

Во время диеты в рацион желательно включить морепродукты. Мидии, кальмары и креветки содержат йод, медь, и способствует выработке эластина, который делает стенки сосудов более прочными.

Морская капуста содержит биофлавоноиды и помогает организму вырабатывать эластин. Регулярное употребление морепродуктов способствует заживлению сосудов и делает их менее растяжимыми.

При варикозном расширении вен нужно обязательно включить в рацион продукты, содержащие витамин Р и рутин. Витамин Р содержится в травах и ягодах (черноплодная рябина, смородина). Сок из рябины особенно полезен для вен, он уменьшает отечность ног.

Рутин в большом количестве содержится в лесных орехах. Рутин обладает противоварикозным эффектом. При варикозном расширении вен очень полезны цитрусовые, особенно лимон.

Лимонная цедра лидирует по содержанию витамина Р. Цитрусовые соки, а также ягодные морсы желательно пить по утрам и вечерам. Витамин С, который содержится в цитрусовых, яблоках и кислых ягодах, препятствует образованию тромбов и очищает стенки сосудов.

При варикозе желательно отказаться от сладкого и мучного, так как эти продукты высококалорийные и лишние килограммы могут снова вернуться. Следует также ограничить употребление копченого мяса и маринадов. Кофе желательно пить не более двух раз в день и с молоком.

От кофе и алкогольных напитков, в организме задерживается жидкость, а это увеличивает нагрузку на сосуды.

Меню диеты при варикозном расширении вен:

Самая популярная диета при варикозе основана на фруктах. Фруктовой диеты следует придерживаться шесть-семь дней. Затем можно перейти на ягоды (чернику, облепиху), а также включить в рацион орехи, овощи и злаки. Инжир рекомендуется употреблять людям с тромбофлебитом.

Фруктовую диету можно заменить диетой из свежевыжатых соков. Чтобы результат был эффективным, нужно повторять диету каждые три месяца. В обед можно готовить суп из крапивы. Такой суп очень полезен, обладает лечебными свойствами и омолаживает внутренние органы.

[Маруся]

Людям, страдающим гастритом, следует соблюдать особый режим питания

.

Гастрит представляет собой достаточно распространенное заболевание, появление которого провоцируют стрессы, неправильное питание, злоупотребление алкогольными напитками и курение. При гастрите нарушается слизистая оболочка желудка. При остром гастрите наблюдается воспалительный процесс, а при хроническом – слизистая или становится тоньше или разрастается. Пищеварительная функция желудка значительно нарушается.

При гастрите необходимо соблюдать правильный рацион, это относится к любым его формам (пониженная кислотность и повышенная). Употреблять пищу следует маленькими порциями по 5-6 раз в день. Это не позволит на продолжительное время задерживаться пище в желудке, травмируя его. Во время обострений употребляйте отваренную пищу в виде пюре. Конечно, когда обострение пройдет, то вы можете немного внести разнообразие в ваше меню.
Однако никогда не забывайте о мерах предосторожности. Всю пищу необходимо принимать в тушеном или вареном виде, употреблять маленькими кусочками. Не употребляйте в пищу чересчур холодную или горячую пищу. Это также нанесет травму желудку. Исключите из рациона клетчатку (грубую). Она содержится в сырой капусте, вареном горохе и фасоли. Не увлекайтесь специями, чесноком и острыми приправами. Ограничьте свой рацион приправ к блюдам укропом, сельдереем и петрушкой.

Если у вас наблюдается гастрит с пониженной кислотностью, то исключите из своего рациона мясные и рыбные консервы, сдобную выпечку и мягкий хлеб, жареные и острые блюда. При этой форме гастрита, можно употреблять в пищу разваренные каши, супы, неострый сыр, нежирную ветчину. Ешьте нежирную рыбу и мясо, овощи (немного обжаренные, тушенные или отварные). Не лишними будут и кисломолочные продукты, омлет или творог. Хлеб можно употреблять только вчерашний, зачерствелый. Из мучного разрешается печенье, также можно употреблять в пищу сухари.

При гастрите с повышенной кислотностью навсегда придется отказаться от жирных и грибных бульонов, копченостей, сдобы и черного хлеба, солений, маринадов и сырых овощей. Очень полезны сливки, цельное молоко и некислый творог, каши (исключить следует только пшенную кашу), птица и другое нежирное мясо. Овощи разрешается употреблять в запеченном, отварном или тушенном виде.

Но главное при этом заболевании – находится под наблюдением у врача.

[Маруся]

Очень много полезных веществ, замедляющих наше старение, как оказалось, содержится в самых доступных составляющих нашего привычного и обычного рациона.

Совсем не обязательно тратить деньги на омолаживающие процедуры и тем более на пластических хирургов, чтобы сохранить надолго красоту и здоровье. Ученые уже подсчитали, что постоянное употребление обычной, но определенной пищи, оказывает на наш организм фантастический эффект. Разными «молодильными» свойствами обладают, как выяснилось, не только яблочки из сказок, но и иные, реальные, дары природы с рынка, грядки или магазина.

Перед вами рейтинг пяти самых полезных продуктов, оказывающих омолаживающее действие. У каждого из этих продуктов своя «специализация».

Друг сердечный - ПОМИДОР.

Удивительный секрет этого овоща - в ликопене, веществе, который снижает риск развития у нас сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака. Ликопен усваивается лучше всего из термообработанных томатов, - отсюда вывод - ешьте не только свежие, соленые и квашеные помидоры, но и разные томатные соусы. Кстати, у томатов есть еще одно полезное свойство — низкая калорийность. А хром, входящий в состав помидор, способствует быстрому насыщению, предупреждая приступы голода.

Результат на лице - МОРКОВЬ

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Морковь богата протеином и бета-каротином. Именно они защищают вашу кожу от весьма вредного воздействия ультрафиолета, препятствуя появлению морщин. В этом овоще, кроме всего прочего, содержится все известные витамины. Если лакомиться корнеплодом в сыром виде, то организм наш обогатится фалкаринолом, а вещество это снижает риск образования раковых опухолей. Морковь очень полезна кормящим матерям - способствует выделению молока. Для лучшего усвоения каротина организмом, лучше употреблять этот полезный овощ, сочетая его с любым жиром.

КРАСНАЯ РЫБА – и сосуды в норме

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Так называемая красная рыба имеет специфический цвета своих мясных волокон. Это прежде всего дальневосточный лосось, семга, форель и другие виды рыб. Главное преимущество красной рыбы в том, что она содержит в большом количестве уникальные природные вещества — насыщенные жирные кислоты Омега-3. Если этих веществ в пище достаточно, уровень холестерина у нас в крови нормальный, сосуды эластичные и крепкие, мозг и нервная система работают как часы. Любители этого вкусного деликатеса в три раза реже испытывают депрессии.

Ягода для памяти - ЧЕРНИКА

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Черника – это идеальный продукт для вашего зрения и памяти. Дело тут в красителе антоциане, очень полезном веществе для клеток нашего головного мозга. Черника прекрасно, как и клюква, очищает почки, содержащиеся в чернике пектины — это прекрасная подмога для работы кишечника. Чай из этих ягод — эффективное вяжущее и мочегонное средство. Кстати, - полезно знать - в сушеной и замороженной чернике полезных свойств ничуть не меньше, чем в свежей!

Источники энергии – БОБОВЫЕ И ЗЛАКИ

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Эти продукты снижают холестерин в организме, препятствуя развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ячмень и овес, за счет большого содержания калия, нормализуют артериальное давление. Прорастите зерна пшеницы — и вы получите настоящее лекарство в виде еды.
Бобовые, кроме своей исключительной полезности, имеют еще и свойство насытить организм энергией, - совсем не хуже мяса, перевариваясь при этом гораздо легче. Еще один важный нюанс: все самые полезные бобовые — темного цвета, в них больше ценных веществ, чем в более светлых сортах.

[Маруся]

В дополнении к сообщению №1 данной темы и для информации к обсуждаемой теме [Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]

Популярные мифы о сыроедении.

Сыроеды - это люди, которые питаются лишь молочно-растительными продуктами без всякой обработки огнем или паром. По мнению многих сыроедов вся та еда, что была приготовлена, то есть прошла термическую обработку, является мертвой едой. Поглощая такую пищу, человек не получает значительной части полезных вещей, которые уничтожаются под температурным воздействием. Следствием является изнашивание организма за счет того, что данная еда дольше остается в организме, гниет и образовывает токсины. Однако, к счастью, в действительности всё не на столько страшно, как это можно себе представить.

Дело в том, что даже если каких-то полезных веществ нашему организму не достает в результате обработки пищи, он способен их сам компенсировать. Основы сыроедения часто приводят в качестве примера недостающих полезных веществ энзимы - это белки, обладающие специфической каталитической активностью в отношении различных биохимических реакций. В настоящее время энзимы являются предметом интенсивных исследований с целью их применения в производстве медикаментов и пищевых добавок. На самом ли деле эти незаметные ускорители всех биологических процессов так важны, что их можно назвать "источниками жизни"? Да, это так. Однако, чтобы восполнить их баланс вовсе не обязательно прибегать к крайним мерам. Большое количество энзимов содержится в свежих овощах и фруктах. Соблюдение баланса 80/20 животной (или приготовленной) еды и свежей позволит обеспечить оптимальный бактериальный баланс в организме.

Отдельного обсуждения заслуживает тема сыроедения во время беременности. На просторах сети всё чаще можно встретить комментарии о том, что благодаря сыроедению беременность проходит мягче и менее проблематично. Беременность и сыроедение по мнению многих медиков - две вещи не совместимые! Поэтому о сыроедение лучше забыть в этот период! Думать, что беременность будет проходить значительно легче только из-за того, что вы резко измените свой рацион питания, по меньшей мере глупо. Каких бы взглядов и убеждений вы не придерживались, перед принятием того или иного решения стоит проконсультироваться с врачом. Иначе принятие поспешного и порой необдуманного решения может привести к печальным последствиям, как для молодой мамы, так и для ее ребенка.

Сегодня можно выделить четыре варианта сыроедения.

Вегетарианское сыроедение – наиболее популярный из четырех вариантов. Люди, которые придерживаются такой системы питания, строят свой рацион исключительно на свежих фруктах, овощах, ягодах, а также соках из них. Кроме того, позволяется употреблять в пищу высушенные на воздухе ягоды и фрукты, орехи, а также дикорастущие съедобные растения, семена растений, зерна, размоченные в воде, проросшее зерно, натуральный мед, растительные масла, которые были получены холодным прессованием. Можно есть и квашеные овощи. В качестве напитка сыроеды, придерживающиеся этого варианта питания, используют в основном обыкновенную воду. Тем не менее, также можно пить сок из ягод, фруктов и овощей. Из орехов, например, миндаля, можно приготовить напиток, похожий по вкусу на коровье молоко. Такой рацион очень похож на классическое вегетарианство, отличаясь от него только отказом от тепловой обработки пищи.

Фрукториапизм также популярен среди сыроедов. Такой рацион базируется главным образом на свежих и сырых фруктах и ягодах. Это – очень строгая система питания, поскольку большинство продуктов, которые мы привыкли употреблять, находятся под запретом. Нельзя употреблять даже крупы и зерна, которые приверженцы вегетарианского сыроедения могут размачивать в воде. Допускается только периодическое употребление растительных масел и квашеных овощей, а также пророщенного зерна.

Плотоядное сыроедение встречается крайне редко, такую систему питания также часто называют сыроедением эпохи Палеолита или сыромясоедением. Люди, которые придерживаются такой системы питания, употребляют в пищу главным образом морепродукты, сырую рыбу, яйца, дичь, а также сырое мясо и жир животных. При этом практически полностью вычеркнуты из рациона фрукты и овощи.

Пищевой рацион сыроедения повторяет практически полностью вегетарианское сыроедение, но, кроме разрешенных продуктов, можно употреблять молоко, а также продукты из него – например, простоквашу, сметану, сливки, творог или кисломолочные напитки. Пожалуй, это – наиболее сбалансированный из всех вариантов сыроедения. Однако нужно учитывать, что не должны употребляться продукты, произведенные промышленным способом. Иногда такие сыроеды позволяют себе съесть сырые яйца, а также мясо и рыбу. В таком случае таких сыроедов называют «всеядными». Однако в любом случае сыроеду стоит отказаться от употребления соли – ее достаточно поступает в организм из морепродуктов.

Сыроедение подходит тем людям, которые заботятся о своем рационе и хотят употреблять в пищу только продукты, богатые витаминами и находящиеся в их природном состоянии, не прошедшие термическую обработку. Те, кто придерживается такой системы питания, отмечают, что чувствуют себя гораздо лучше, кожа выглядит свежей, фигура приходит в норму, а энергии хватает на весь день. Однако, если вы боитесь поступления в ваш организм паразитов, а также возбудителей болезней, то лучше отказаться от употребления сырых мяса, морепродуктов и рыбы. Тем не менее, в целом количество термически обработанных продуктов в рационе должно быть минимальным.

[Маруся]

Еда полезная и еда вредная.

[Только зарегистрированные пользователи могут видеть ссылки. Нажмите Здесь для Регистрации]
Мы все обеспокоены вопросом: что есть и когда есть.
Но никто из нас сегодня не обеспокоен вопросом — как же есть. Оттого нам в борьбе за стройность и здоровье не поможет ни «что» ни «когда». Не важны углеводы и время до сна... не важны. Важна культура трапезы, которая — ау...

На вопрос «как» есть, ответит вам не диетолог. Сегодня на вопрос «как есть» ответит — психолог. В частности, Фриц Перлз. В книге «Эго. Голод. Агрессия». Маст хэв. А до него до этого «дошли» причём независимо от достижений мировой психологи — мистики и востоковеды — Гурджиев и его ученик Успенский. Прочитать о них и их учении можно в книгах В.П.Руднева.

Ни для кого не секрет, что сегодня культура трапезы утрачена. Никто не знает, что такое «кольцо для салфетки». Никто не употребляет в речи выражение «столовое бельё». (А это, между прочим, тканевые салфетки и тканевая скатерть, а не те старые трусы для кухни, которыми вы хватаете горячие кастрюли).

Никто не переодевается к обеду. И даже не знает, зачем это надо и во что.

Никто не ест хотя бы один раз в день (в неделю) вместе с теми, с кем делит жилплощадь. (Это называется, «за столом собралась вся семья»). Никто не стремится приглашать к своему столу гостей, все идут в сетевую кофейню, даже те, у кого дома всё нормально.

А главное, человечество совершает против важнейшего — витального ритуала трапезы вот какие главнейшие преступления:

ест у телевизора,
ест у телефона,
ест за чтением,
ест у компьютера (да-да, как вы сейчас),
ест на улице-на ходу,
разговаривает во время еды «о политике» и прочем вздоре,
не пережёвывает пищу тщательно, давится ею, глотает кусками.

Поэтому неважно, какие веганские продукты и за сколько часов до сна вы будете потреблять. Если вы будете относиться с присущим современной «спешащей» цивилизации — неуважением к процессу поглощения пищи, она будет ядом, а не лекарством.

А ещё навредит нашему психологическому здоровью. Про это писал подробнейше Перлз, я не стану его пересказывать.»

Богатые... бедные — всё равно.

Вы, наверное, возразите, что ритуал трапезы могли позволить себе только высшие классы. Нет большего заблуждения!

В самом бедном крестьянском доме, где на обед была тюря, ритуал трапезы соблюдался даже ещё строже. Начнём с того, что перед едой — молились и благодарили за «хлеб наш насущный». За столом не принято было после молитвы разговаривать. «Когда я ем — я глух и нем», помните?

Еда полезная и еда вредная

А главное, к самой пище было — повышенное внимание и благодарность, о чём нас просят и Гурджиев и Перлз.

Представьте, если у вас на ужин краюха хлеба, одна редька, щепотка соли и ложка масла — как долго, с какой любовью и с каким вниманием вы будете всё это вкушать. Как вы будете собирать каждую крошку...

В домах, которые жили на широкую ногу, но культурно, тоже были свои ритуалы трапезы.

Перед едой тоже молились. Перемен блюд было хотя и много, но порции были малюсенькие, на зубок. Суп наливался — ложка. А пока ты смаковал эту ложку супа, хозяин рассказывал тебе лекцию о том блюде, которое ты ешь. Кто его готовил, из какой дичи...

Сегодняшние психологи вкупе с диетологами просят проделать такое упражнение (практика гештальт-терапии):

«Взять полный столовый прибор, скатерть, свечи, красиво одеться и час (засечь время) вкушать одно средних размеров яблоко, осознавая каждую секунду процесса. Пока от яблока не останется палочка-хвостик, и чешуйки, что около семян».

Для многих это — мука, невозможный опыт. Что вы хотите — гештальт-терапия жестокая и провокативная штука, примерно как сам Гурджиев.

А мы, давайте, начнём хотя бы с того, что перестанем во время еды что-то смотреть, что-то читать и болтать. Знаете, как даже это сложно? Как хочется «побыстрее уже пожрать» и побежать к более интересным занятиям?..

Но без этого простого упражнения не видать нам в общении с миром — успехов. Как и размеров 44 — 46...

Елена Назаренко
"Психология изменений"

[Маруся]

Совместимые и несовместимые продукты

Кликните на фото для увеличения.